山东
秋天是一个收获的季节，也是一个多彩的季节，到了野外往远处一看，真的是五彩缤纷，金黄的谷子，红红的高粱... ...各种各样的农作物都熟了，地里都是忙碌的人们，秋收秋种忙着。
在这样的季节中，做饭都是用最朴素最简单的方法，一锅炖来解决。这样简单的炖上一锅好吃入味，也是应季而食的一种吃法。当季的豆角加上绵软的土豆和钙质很高的腐竹，吃上一口真的太香了！这个家常菜也是我家上桌率最高的一种美味，家里的老人孩子都喜欢吃，赶紧趁着季节炖一锅尝尝，当饭吃都很棒哦。
所用材料：豆角1把，土豆3个，猪肉适量，酱油少许，花椒少许，盐少许，葱段，姜片，花生油适量。
第一步：把豆角洗净切成段，土豆去皮切滚刀块备用。豆角是这个季节最多的一种蔬菜，菜市场买都很便宜，如果家里种上几棵吃也吃不完。豆角的季节性很强，过了这个季节，豆角酒变得非常贵而且还是大棚种植的，不如现在露天长的好吃，而且没有农药。土豆的储存期很长，可以说一年四季都不缺，价格野很稳定。
第二步：锅里放入适量的花生油，放入葱段，姜片，花椒炒香，倒入肉片煸炒均匀。
第三步：炒至肉片发白，倒入适量的酱油炒匀，倒入开水，大火烧开。
第四步：倒入豆角段和土豆块，大话哦烧开，改成小火慢慢炖，炖大约20分钟。
第五步：这时候土豆和豆角都熟了，加入泡好的腐竹继续炖大约2分钟，加盐调味，即可关火出锅。
第六步：这样炖的最家常的铁锅炖，非常好吃，喜欢就试试这道最家常的家常菜吧，简单极了！
峰儿话语：
1，土豆在买的时候，最好买黄瓤土豆来炖，这样的土豆绵软度高，口感好吃。
2，炖这道菜的时候，时间上的掌握主要是在于土豆，土豆切的块不用很大，熟透就可以出锅。这个主要是因为豆角和腐竹都是很好熟的食材。
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