“霜降补3白，疾病找不来”，明天霜降，多吃3白，为入冬健康过渡

“霜降补3白，疾病找不来”，明天霜降，多吃3白，为入冬做准备

10月24日就是二十四节气之霜降节气，是秋季最后一个节气了，霜降之后，就要立冬了。

《黄帝内经》中记载“夏主心，秋主肺”，肺对应秋，与白色对应，所以要吃白色食物。秋天的白色食物有助于滋润肺部、去除火气，让身体在秋天健康过渡。

强烈建议：如若不差钱，多给家人吃“补3白”，滋补润燥、增强免疫力，少生病。

一、白果

白果号称活化石，是现存种子中最古老的植物，白果虽具有解毒祛火、抗氧化的作用，但是白果有微毒，每次每人食用以不超过10粒为宜，搭配秋葵碧绿软嫩，味美可人。

推荐食谱：白果炒秋葵

食材：秋葵300克、去皮白果80克。

调料 ：葱末5克，盐2克，糖5克。

做法：1.锅中加水，将白果放入锅中，氽煮3分钟，再捞出沥干水分。

2. 锅中放入适量热水，秋葵洗净，将秋葵放入焯水2分钟，再捞出沥干水分。

3.焯好的秋葵，切片。

4. 烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱末放入爆香，下秋葵大火翻炒。

5. 随后放入白果翻炒均匀。

6. 最后调入盐、糖炒均匀即可。

厨房小语：可在超市里买到袋装去皮的白果，也可买带皮的自己剥。

三、茭白

秋季正是茭白上市的时节，茭白含有蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜和多种矿物质等营养成分，还有大量的纤维素，据《食疗本草》中记载：“茭白具有清热解毒、降火、醒酒等功效。”

食谱：葱油茭白

材料：茭白2个，红椒1个，青椒1个。

调料：油15克，盐3克，香葱末30克，香油5克，鸡精适量。

做法：1.茭白去皮洗净，茭白切丝。

2. 红椒、青椒洗净，切丝；香葱切末。

3. 茭白放入锅中，焯水捞出，沥干水分。

4. 锅中放入油、香油烧热，放入香葱末，炸成葱油。

5.茭白、红椒、青椒放入大碗中，将葱油放入碗中，调入盐、鸡精拌匀即可。

厨房小语：葱油不要炸过了，出了香味即可。

三、雪耳

汤中的雪耳柔软、洁白、透明，软糯中带有弹性，南北杏爽脆略带甘甜，味道特别鲜甜，是很好的清热去燥、益气补肺汤水。

推荐食谱：雪耳汤

(2－4人份)

材料：雪梨1个、雪耳一朵、南北杏30克、百合30克、淮山18克、蜜枣5枚、瘦肉200克

调料：盐

做法：1、雪耳、百合、淮山浸泡一小时

2、雪耳去蒂

3、雪梨、雪耳、百合、淮山、蜜枣、南北杏、瘦肉一起放入锅中

4、加入适量清水，武火煮开，撇去浮末

5､文火煲两小时左右

6、调入盐即可