“霜降见四鲜，一年病不沾”！是哪“4鲜”？应季而食，健康过冬

“霜降见四鲜，一年病不沾”！今天霜降，“4鲜”指啥？别不懂吃

24节气里的霜降在10月23号来到，它是秋天的最后一个节气，秋天完美收官，冬天即将到来。“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，天气要冷了。

在这秋冬过渡之际，大家要好好地爱护自己的身体，不仅要养成好的生活习惯，饮食上也要适当地调整。老话说“霜降补，冬不苦”。吃些时令食物，可以给身体增加能量，让你冬天少生病，健康过寒冬。

老话说：“霜降吃4鲜，一年病不沾”，“4鲜”指的是啥？正当季，别不懂吃，一起看一看。

第一鲜；软柿子

霜降前后，长在树上的柿子都变软了。正常吃柿子的时间在阴历8月中上旬，经过这一个月的生长，柿子基本都变软了，特别烂和。

老话说，“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”。经过霜洗礼固偶的柿子，更加甜，自然成熟，口感更加好吃。

适当吃一些，可以御寒保暖，补充能量，还能补筋骨，大人小孩都有好处。

提醒一点，柿子里面的草酸过多，有结石体质人群要少吃或不吃。

推荐吃法，自制柿子饼。用软烂柿子，搭配一点白糖，面粉做成小饼子，好处美味。

食材：软柿子，面粉， 白糖

做法：1软柿子准备好，皮去掉，剥开，核去掉，只要肉

2然后把肉压成泥，加入一点面粉，加一点白糖，拌均匀，成糊糊状，备用。

3电饼铛加热，放一点油，然后放进柿子面糊，一个圆饼的形状，两面煎黄

4煎好的柿子饼，柔软香甜，一点都不硬，特别好吃。

第二鲜；羊肉

老话说得好，“霜降一碗羊肉汤，轻松入冬暖洋洋”，霜降时节，天气变冷，是喝羊肉汤的好时节。

把羊肉来炖汤，可以滋补身体，还可以驱寒保暖，健康少生病。

推荐吃法，香浓羊肉豆腐汤。搭配豆腐一起做汤，浓白鲜香美味、营养暖身，还好吃。

食材：羊肉3斤，豆腐2块，胡椒粉，盐，料酒，葱花，

做法：11羊肉准备好，清洗，切块，放进锅里来焯水一下，加入一点料酒，去腥，煮沸后，捞起，去掉血末，备用。

2炖锅里加入温水， 放进羊肉，加入姜片，葱段，大火来煮

3把汤汁炖至浓白鲜香，加入盐，胡椒粉，再放进豆腐块，中小火慢炖

4继续炖煮让豆腐羊汤的鲜味煮出来，

5起锅前， 加入葱花即可。羊肉汤就能享用了。

第三鲜：萝卜

霜降的萝卜有“土人参”的美誉，老话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这个时候的萝卜特别好吃美味。

在生活中适当吃一些，可以增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津，强身健体。这个时候的萝卜大量上市，价格很便宜。

萝卜的吃法多种多样，最适合霜降时节来吃的还是做汤，暖身还暖胃。给大家推荐一道简单的萝卜汤，搭配鸡蛋一起煮汤，萝卜煎蛋汤。清香可口，简单美味还好吃。

食材：萝卜1个，鸡蛋3个，胡椒粉，盐，葱花

做法：1首先把鸡蛋放锅中煎熟成鸡蛋饼，备用。

2萝卜清洗， 皮洗干净，然后切丝，备用。

3锅里放油，把萝卜丝放进去翻炒，炒出里面的水气，去除萝卜的青气，然后加入温水，大火来煮

4煮沸后，放进煎好的鸡蛋饼，中小火慢炖，让鸡蛋的香味与萝卜丝混合

5汤煮好后，准备起锅，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第四鲜；板栗

秋末冬初是吃板栗的好时节，这个时候板栗大量成熟上市。小小的板栗，大大的营养，有“千果之王”的美誉。

在生活中适当吃一些，可以养胃健脾、补肾强筋，增强体质。大人小孩都可以食用。

推荐吃法，板栗粥。搭配，鸡肉，香菇一起煮粥，不仅暖和还鲜香好吃。

食材：板栗，鸡肉丁，香菇，盐， 胡椒粉，鸡精，大米

做法：1鸡肉切丁，腌制一下，加入盐，生抽。

2香菇清洗，切丁，备用。板栗去壳，切块，备用。

3大米淘洗，放进炖锅里，加入清水，大火来煮，煮到粘稠

4然后加入鸡肉丁，香菇丁，板栗块，中小火慢煮

5可以闻到食材的香味了即可，起锅前，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。

上面这几种食物，是秋末冬初的时令食物，很适合霜降来吃，营养高，美味好吃，老少皆宜。爱好养生的你，可以多吃一些。

另外大家在生活中，还要注意，不要吃寒物。天气冷，秋燥明显。寒性食物，透心，大损体内阳气，对身体害处大。常见的寒物：螃蟹，西瓜等。

另外辛辣冰凉食物，也不要多吃或不吃。季节更换，人体肠胃脆弱，这些食物危害健康，能远离就远离。

另外还要注意保暖，秋冻虽好，但要根据自己身体的情况，现在是冬初了，气温降低，早晚冷，不能盲目“秋冻”，拿自己的身体开玩笑。

祝愿大家霜降时节，好好地养生，吃的好，做的好，少生病，健康进入冬天。