霜降将至，牢记“3做3吃3禁忌”，老传统不能忘，可助您顺利入冬

#秋日生活打卡季#

霜降将至，牢记“3做3吃3禁忌”，老传统不能忘，可助您顺利入冬！

再过几天，我们就要迎来霜降节气了，老话说“寒露不算冷，霜降变了天”，霜降节气的到来，意味着天气真正要变冷了，此时的气温会骤降，昼夜温差也是最大的。霜降是二十四节气中第十八个，也是秋季最后的一个节气，是从秋季过度到冬季的一个转折点，霜降时节到来后，大地一片萧索，到处呈现出寒风落叶的景象，许多昆虫也开始蛰伏冬眠。

霜降节气最明显的气候特征，就是早晚冷，中午热，秋燥厉害，此时不仅要注意防寒保暖，饮食上也要多吃一些滋补润燥的食材。我国民间在每个节气，都有与之相对应的习俗，霜降的秋冬交替之时，老传统当然也有很多，比如扫墓、进补、习战射等等，有的现在还盛行，有的已经被人们遗忘，不过民间流传的“3做3吃3禁忌”的老传统，还是要牢记的，可以帮助我们平安顺利度过季节交替，一起来看下。

一，3做——祭旗，赏菊，送芋鬼。

1，祭旗。

在古代，民间流传着扫墓、进补、习战射、祭旗，赏菊，送芋鬼等习俗，如今，扫墓都会在农历十月初一进行，习战射是古代人讲习武事，操演比试射技，用来围猎的，现在已经被人遗忘了，而祭旗是古代将军领兵出征前必须要做的，现在民间还保留这个传统，只是简单化了，人们会霜降当天插上小红旗，以示对上天的敬意，期盼年年都能够风调雨顺。

2，赏菊。

霜降时节，其他花卉都逐渐枯萎，只有菊花正是盛开之际。此时，民间多地会举行菊花会，众多爱花人士纷纷前往观赏，以表达对菊花的喜爱和崇敬，这也是霜降节气是雅事之一。在古人眼里，菊花被称作延寿客，不老草，是生命力的象征。霜降赏菊有祛病疗疾、延年益寿的寓意。

3，送芋鬼

霜降节气，是秋天最后一个节气，所以古代的人们是非常重视的，各地还有祛凶、辟邪等习俗，以祈求风调雨顺，生活安康。其中“送芋鬼”的习俗，就是其中之一，流传至今。霜降这天，人们会用瓦片堆砌成炉灶，在灶膛面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将它推倒，用烧红的瓦片热垠芋头，这在当地称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，这就是“送芋鬼”。人们以这样的方式，辟凶迎祥。

3吃——吃柿子，鸭肉，白萝卜。

1，柿子。

在我们当地，霜降时节要吃红柿子，而柿子也确实是一种非常受欢迎的水果，它的味道甜美，清香扑鼻，让人吃了对它念念不忘。柿子不仅好吃，在当地人看来，还可以御寒保暖，补筋健骨，是非常不错的霜降食品。民间老人对于霜降吃柿子还有一个说法，就是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。意思是：霜降这天不吃杮子，整个冬天嘴唇都会裂开。柿子除了直接吃，还可以晒柿饼。

推荐菜品：【自制柿饼】

主要食材：柿子。

操作步骤：1，准备好柿子，清洗干净后，用刀削去外皮。削皮的时候，要把柿子的蒂保留下来。

2，用同样的方法削好所有的柿子，然后放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，每隔两天后，要用手轻轻地把柿子捏扁。隔两天再捏一次。

3，一直至晒干，装进罐里，过一阵，它自己会有柿霜出来，就可以开始吃了。

2，鸭肉。

俗话说：“一年补透透，不如补霜降”，霜降历来有滋补的习俗，人们认为，霜降这天滋补，能起到事半功倍的效果，所以这一天，有地方会吃羊肉，有地方会吃牛肉，我们这里也差不多，不过吃鸭肉的人比较多。鸭肉味甘、微咸，性偏凉，可以入脾、胃、肺以及肾经，所以可以起到滋阴补虚又润燥的作用。

推荐菜品：【啤酒鸭】

主要食材：鸭子，香菜。

调味料：食用油，冰糖，食盐，香葱，老姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，八角，啤酒，蚝油。

操作步骤：1，鸭子买回家后，洗净斩块，放入盘中浸泡出血水，然后放入锅中焯水后捞出，洗净多余的毛发，控干水分备用。

2，锅中烧油，油热后放入冰糖炒出糖色，然后放入鸭肉翻炒均匀。然后加入香葱，老姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，八角，炒匀，最后加入啤酒没过食材。

3，大火烧开后，转小火焖煮至软烂，加入冰糖和蚝油提鲜收汁，汤汁不多时，即可出锅，放上香菜点缀即可。

3，白萝卜。

农村有句谚语，叫：“处暑高粱寒露谷，到了霜降拔萝卜”，霜降时节，人们都会把地里的萝卜拔出来，怕霜冻严重时 会冻坏萝卜，所以霜降时节的萝卜是最当季的，萝卜虽然很便宜，也很家常，但是萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，可以生吃，健脾润燥，也可以熟吃，润肺止咳，一般人们都喜欢用它来煲汤。

推荐菜品：【排骨萝卜汤】

主要食材：排骨，萝卜。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，排骨清洗干净，放入大盆中泡一会儿，然后捞出控干水分。萝卜洗净后去皮切块。

2，把排骨放入锅中，加入清水，香葱，老姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮半个小时，然后加入萝卜。

3，大火烧开后，焖煮3分钟后，加入食盐和胡椒粉调味，继续煮1分钟后关火，焖一会即可出锅，撒上葱花，增香点缀即可。

3禁忌——忌秋燥，忌秋冻，忌秋郁。

1，忌秋燥。

霜降节气，是秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，昼夜温差加大，秋燥明显，人们很容易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象，燥易伤津。这时候，我们就要防止秋燥，多补充水分，早上喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，可以很好地缓解秋燥引起的便秘、皮肤干燥等现象，饮食也要少吃辛辣烧烤开食物，多吃新鲜果蔬。

2，忌秋冻。

人们常说：“春捂秋冻”，但是到了霜降时节，就不能再秋冻了，对抵抗力差的老人和孩子来说，尤应按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。霜降是秋冬气候的转折点，是阳气由收到藏的过渡，我们要注意做好“外御寒、内清热”的工作，注意及时添加衣服，特别是要注意脚部和胃部保暖，养成睡前用热水泡脚的习惯。

3，忌秋郁。

霜降到来后，我们就进入了晚秋时节，此时的天气渐冷，草木枯黄，落叶落果，万物萧瑟，人们很容易引起忧思，悲伤，使人意志消沉、抑郁。这时候，我们应该多出门走走，适当进行锻炼，但是不要剧烈运动，可以散步，打太极，骑自行车，和朋友一起爬山等，可以缓解抑郁，舒缓心情。

关于霜降节气的习俗与禁忌，就分享到这里，朋友们，你家霜降节气有什么习俗与禁忌呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

#家庭美食大赏##秋日生活打卡季##金秋佳节话家常#