夏天，我家隔三差五就吃它，开胃不上火，孩子常吃能提高免疫力

夏天，我家的餐桌上隔三差五就有它的身影，美味又营养，民间也有个说法“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”。菌菇不仅营养丰富，而且低脂低热量，做法百搭，怎么烧都好吃！

海鲜菇就是我平时比较喜欢的一种，它气味芬芳，有种大自然清新的味道。今天分享给大家它的6种吃法，大人孩子都喜欢。

一、凉拌海鲜菇

食材：海鲜菇、小米椒、香菜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、醋、香油

做法：

1、将海鲜菇的根部切去，然后放入沸水中煮3分钟，水中可加入少许盐和油，以增加底味和保持色泽。煮熟后，捞出海鲜菇，过一遍凉水，然后用手攥干多余的水分。

2、将小米椒切成圈状，香菜切成小段，蒜切成末，备用。

3、将处理好的海鲜菇放入碗中，加入蒜末、香菜、小米椒，然后调入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、醋和香油，用手抓匀，使调味料均匀地裹上海鲜菇。

4、待海鲜菇充分吸收了调味料的味道后，即可装入盘中，一道美味的凉拌海鲜菇就完成了。

二、海鲜菇豆腐汤

素食现在受到越来越多的人推崇，做素菜清雅不油腻，厨房油烟少比较干净。我虽然不是素食者，但也非常赞成多素少肉，每周吃1-2天纯素食，会觉得人很轻松，肠胃很舒畅。分享一道美味的“海鲜菇豆腐汤”！

食材： 海鲜菇、嫩豆腐、西红柿、小葱、油、盐

做法：

1、把海鲜菇一根根分开，清洗干净，挤干水分，切成小段装盘。

2、嫩豆腐冲洗一下，切成小块。（记得用盐水泡一下，这样豆腐不易碎，还能去豆腥味哦！）；西红柿洗干净，去皮切成小块备用。

3、炒锅倒油烧热，倒入海鲜菇翻炒变软，放入西红柿翻炒出汁。

4、加纯净水烧开，放盐调味，倒入嫩豆腐，烧开后转小火煮 5 分钟左右。

5、撒上葱花就可以出锅啦！（喜欢胡椒粉的可以加点哦~）这道汤真的鲜掉眉毛！谁懂啊！而且吃素菜清雅不油腻，厨房油烟少，还干净！朋友们，赶紧做起来吧！

三、海鲜菇

这个万能的酸辣汁配上爽口的海鲜菇，每一口都有吃到肉的满足感，非常下饭！

食材：海鲜菇、小葱、蒜、小米辣、熟芝麻、辣椒粉、植物油、盐、糖、生抽、醋、蚝油

做法：

1、调酸辣汁：一小碗内放入小葱圈儿、小米辣圈儿、蒜末儿、熟芝麻、辣椒粉起锅烧油，烧至油表面有少量青烟、油有翻动状态时马上浇到调料碗中的食材上炸一会儿，油平静后搅拌均匀

2、海鲜菇洗净掰开根部加开水下锅，焯两分钟后捞出，把调好的酸辣汁浇到焯好的海鲜菇中拌匀即可

3、做凉菜时，炸葱蒜辣椒的油需要烧到五六成热，大概在 150 度左右（就是油的表面有少量青烟、油有翻动状态时），这样才能充分炸出食材的香味。

四、小炒海鲜菇

食材：五花肉、海鲜菇、红辣椒

做法：

1、五花肉洗净切片，海鲜菇从中间切开，分成两段，辣椒洗净切段备用

2、起锅烧水，水开下入海鲜菇，焯水半分至一分钟，待完全熟透后捞出沥干水分备用

3、起锅烧油，加入五花肉片煸出多余油脂，加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、蒜末、姜片炒出香味，倒入配菜（蒜叶或葱段、辣椒段、焯熟的海鲜菇），最后加入半勺食盐、半勺白糖，大火炒匀出锅即可！记得全部吃完，不要浪费哦～

五、秋葵炒海鲜菇

食材：秋葵、海鲜菇、蒜、盐、生抽（我自己加了一点辣椒酱）

做法：

1、将秋葵洗净，切成小段。锅中烧水，待水开后，将秋葵放入水中煮三分钟，捞出备用。

2、将海鲜菇洗净，切成适当长度。同样烧水，将海鲜菇煮一分钟，捞出备用。

3、锅中加油，放入蒜瓣炒香。然后加入煮好的海鲜菇，翻炒均匀。接着，加入秋葵，继续翻炒。

4、加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以加入一点辣椒酱，增加口感。

5、翻炒均匀后，即可出锅。这道秋葵炒海鲜菇就完成了，简单又美味。

六、海鲜菇蒜苔炒牛肉

食材：牛肉、 海鲜菇 、蒜苔、生抽、蚝油、鸡精、味精、淀粉

做法：

1、牛肉放生抽，蚝油，淀粉，用手抓均腌制10分钟，这样牛肉吃起来会又滑又嫩～

2、蒜苔，海鲜菇焯水。水开放一勺食盐，煮1分钟捞出过凉水备用

3、油热放牛肉，炒至8分熟放小米辣，蒜翻炒

4、放入蒜苔，海鲜菇加一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精、味精，大火继续翻炒1分钟出锅

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！