3道藏在身边“补铁”菜，中老年要常吃，防贫血，血气旺，身体棒

大家好我是大强，铁是人体不可缺少的一种微量元素，一旦缺失，免疫力会下降，还会出现贫血等情况，对身体的影响极大，所以要注意补充。尤其是过了45岁以后的中老年人，更要适量的多吃一些含铁量高的食物，才能气血双补，越吃越年轻。

人到中年多吃这3道“补铁”菜，防贫血，血气旺，身体棒！今天大强推荐3道菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：韭菜苔炒猪肝

猪肝、韭菜两种食材，都富含铁元素，搭配起来一起煮，补上加补。能促进血红细胞生长，预防贫血，改善营养不良。洗干净的韭菜花先切成段，切好后装到盘里放一旁备用。

准备一块猪肝，用清水洗干净，接着把猪肝切成均匀的薄片，接着把猪肝腌制一下，加入食用盐，一点生抽，料酒，加入食用油搅拌均匀。搅拌均匀之后。放一旁备用，

起锅开火，锅中下入适量的食用油，油热之后下入猪肝火接着翻炒均匀，大火翻炒个40秒，接着下入韭菜花，韭菜花比较容易熟，大火翻炒个30秒就可以关炒装盘了，猪肝提前腌制过，炒韭菜花的过程可以不用下入调料，如果觉得不够咸，可以下一点盐，将一盘韭菜花炒猪肝就做好了。

韭菜花清脆爽口，猪肝滑嫩不老，真解馋。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推荐食谱二：木耳豆腐汤

每100g木耳中含铁185mg，因此木耳的含铁量是位居首位的，在食品中素有“含铁冠军”之称。两片豆腐皮先分成2份，再把每一份摞在一起，切成细丝，都散开以后装在盘子里备用。

泡发好的香菇切成条，还有一些泡发好的木耳切成丝，适量的大葱切成葱花，生姜切成木，还需要一把洗净的香菜切成小段，一个去皮的西红柿切小块。碗里倒入两个鸡蛋，把蛋液充分搅散。

另准备碗，加入适量的胡椒粉、两勺香醋，把它们搅散备用。碗里准备一大勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，完成了。锅里油热以后，下入葱花和姜末，先把香味炒出来，再下入切好的西红柿，放盐，把西红柿的汁水炒出来。然后下入香菇和木耳，把香菇炒到稍微变软的状态，

加入适量的清水，切好的豆腐皮，搅拌均匀以后，盖上盖子，煮两到三分钟，然后倒入刚调好的水淀粉，汤汁变得有些粘稠，把蛋液倒在一个大点的勺子里，像这样转着圈把蛋液甩出去，等蛋液定型以后，倒入胡椒粉和香醋，出锅之前撒上香菜，再淋上一点香油，搅拌均匀就行了。

一锅木耳豆腐汤制作完成了，营养美食喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推荐食谱三：小炒菠菜

一把菠菜清洗干净后，焯一下水，锅中水烧开后，加一勺盐和食用油进去，减少叶绿素的流失，倒入菠菜，用大火焯水20秒就捞出。我们等菠菜烧凉后，用手挤出大部分的水分，因为还要回锅，所以不要挤得太干了，

做清炒小料只需要准备点蒜末就可以了。另外，清炒蔬菜最好用猪油来炒，它特有的香花口感是其他任何植物油所不能替代的。接下来把锅烧热了，加猪油进去清炒菠菜，一定要开家中最大的灶火来快速炒匀，这样颜色才不会变黄。

大火七成油温，下入蒜末，爆出香味后，倒入菠菜快速炒匀，加盐调味后再快速翻炒十秒，关火起锅，这样一道营养美味的清炒菠菜做好了，不仅做法简单，颜色翠绿，而且味地道，最为香滑，

i换的朋友可以在家尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。