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今日（5月7日），来自全球70国的133名枢机将齐聚梵蒂冈，展开新教宗选举的“秘密会议”（conclave）。若新教宗当选，西斯汀教堂的烟囱会冒出白烟，反之则冒出黑烟。这场与世隔绝的仪式不仅是宗教盛事，更隐藏着延续750年的独特传统——从饮食到日常起居，皆被严密规范以确保选举的绝对保密。
▲2025年5月1日，枢机主教们出席追思弥撒。法新社
▲5月6日，圣彼得大教堂的圣彼得雕像。法新社
隔离与饮食的千年规范
秘密会议的严格制度可追溯至13世纪。1274年，教宗格列高利十世（Pope Gregory X）因当选前亲历长达3年（1268-1271年）的宗座空窗期，遂在任内制定选举规则。当时枢机们若无法在3日内达成共识，饮食将遭削减至每日一餐；若拖延超过8日，更仅能靠面包与水维生。此举旨在迫使枢机们尽速完成使命，避免外界施压干扰。
文艺复兴时期，教宗克雷芒六世（Pope Clemens VI）放宽限制，允许包括汤品和以鱼、肉或蛋为主食的菜肴三道菜色，并搭配甜点，基本框架仍延续至今。
餐盘中的防谍机制
文艺复兴名厨斯卡皮（Bartolomeo Scappi）曾记录教宗选举期间的菜单，有色拉、水果、熟食、葡萄酒和饮用水。枢机们的每道餐点皆须通过“反情报检查”。凡可能暗藏讯息的食物如馅饼、全鸡、意式饺等皆被禁止，酒水必须盛装于透明容器，餐巾亦须彻底摊开查验。
这套机制源于教廷兼具宗教与政治权力的时代，既防范外部讯息渗透，也避免枢机遭人下毒。14世纪的厨房甚至派驻武装警卫，餐点配送顺序经每日2次抽签决定，确保无人能预测送餐路径。在食物送到枢机们手上之前，还会再被卫兵检查一次，确保当中没有偷藏讯息。
时至今日，枢机们住在现代化的圣玛尔大之家（Domus Sanctae Marthae），餐饮转由修女烹调当地家常菜，如蔬菜汤、意大利面与烤羊肉。如今，人们认为更大的风险来自于秘密电子设备，当前梵蒂冈也在对此进行全面搜查。
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