湖南
民生中国周刊网讯（戴雨瑶 周哲文）近年来，长沙市雨花区致力于服务青年发展型城区建设，健全人才引育用留政策制度体系，开展多个青年就业创业服务项目，为雨花区青年创业人才提供导师，定期开展专题讲座、咨询培训等，为雨花区青年创业就业保驾护航。雨花区融媒体中心联合团雨花区委推出《青年创业在雨花》栏目，分享在雨花区创业就业的优秀青年的故事。本期主人公是土生土长的黎托人黎票，来看看他如何创业且带领年轻人一起圆梦逐梦。
为什么选择做卤味？
黎票，1987年出生，湖南科技大学机械设计专业研究生。毕业后在相关专业企业工作，没过几年，作为“斜杠青年”的他，毅然决定裸辞，开始思考“到底想做什么”。某一天傍晚，和孩子在小区门口吃到美味的卤菜，感觉特别“上瘾”，他就想着，什么时候也能拥有一家属于自己的“家门口的卤味店”。
黎票是行动派，说干就干！作为一名理工男，做卤味确实跨度有点大，但是他敢闯敢干，立马就行动起来。刚开始，黎票作为一名“入门汉”，毫无经验，他就去全国各地进行学习、调研，不断调整和改进后，终于琢磨出了一种独特的配方。
随后，便在小区门口摆起摊位，不论风吹雨打，每天都坚守摊位到夜晚十一点左右.......但是，生意并没有达到理想状况，闭店后，他又开始自己钻研，尝试了湖南几十家不同的卤味，将自己的配方进一步升级，研发出具有“湖南特色”的卤味秘方。
他认为，应该打造出一个属于自己的品牌门店，慢慢做大做强。一年后，他创立了属于自己的品牌——卤德清。他告诉花花：“做卤味，其实也是自己误打误撞摸索出来的，只要够努力、够用心，成功是必然的。”
为什么要开连锁店？
“我只是想做一些有意义的事情。只要我的地摊店新开一家，我就觉得多了一个跟我一起创业的同行人。”在创业过程中，黎票始终注重用自己的努力带动身边人就业创业，用光和热去照亮他人。
目前，公司内有20余名大学毕业生后跟随他就业创业，为了给毕业生创造更多的就业机会，他放低加盟门槛，推行“0成本”创业方案以及联合开店模式（即双方共同出资），并免费为条件困难的加盟者提供摊位车，等加盟者经济状况宽裕后，再“分期”收取摊位车的购买费用。
目前，黎票经营的新品牌“卤来丫”主营档口店和摊位模式，以雨花区为中心向外辐射经营，现今已有近50家，摊位数量还在持续增长中。从前期选址、中央厨房配送、平台维护，全产业链提供服务，黎票已经把经营模式与运营模式打造好，且加盟费不到一万元。
近年来，在品牌发展的过程中，黎票直接带动雨花区本地100余名30岁以下年轻人就业，为雨花区青年的就业创业作出了积极贡献。2021年，团雨花区委授予黎票“雨花五四青年奖章”予以肯定。
夜间经济和新消费融合发展、双向赋能，“不夜之城”已成为长沙的鲜明标签。可以说，雨花黎托小伙黎票大力发挥自我价值，善于抓住时机，以“接地气”的摆地摊形式，打开了属于自己的“卤味市场”，其卤味风味迎合大众喜爱，满足了市场需求，且带动了雨花区的文旅消费，真正实现了青年与城市的双向奔赴。
来源丨雨花区融媒体中心
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