为什么说此生一定要来一趟张家界

湖南张家界

有“奇峰三千，秀水八百”之称

它是电影《阿凡达》中悬浮山的取景地

是外国人眼中：中国最令人向往的地方

是国人眼中：不到张家界，焉知天下奇的地方

中国自然的奇迹

在张家界体现得淋漓尽致

自然景观、地质奇观、生物资源都卓尔超群

此生一定要来一趟！

图|携程社区@郭折腾、leson123、飞扬Devin、菜菜子Joe、nana1013、gz当地向导伊妹儿

张家界还拥有多个世界之最，如全世界最长的观光客运索道——天门山索道，全世界最高的玻璃桥——云天渡玻璃桥，全世界最高的户外观光电梯——百龙天梯等等。

图|携程社区@Q蜜思杨小妞Q、翼儿爱自由、magi麦麦

其实，张家界市原名“大庸”，1994年才因“张家界自然保护区”而更名，也因此走入公众视野，成为闻名世界的旅游地。它地处湖南省西北部，坐落在武陵山脉腹地，山水相依，属于湘西地区，是土家族的聚居地之一，饮食文化也独具湘西风情，拥有独特的土家族特色美食。

张家界的菜肴多取材山野，口味以酸辣为主，在讲究原汁原味、鲜美的同时，注重色香味俱佳，且偏爱肉食、腊味、干货等，代表菜肴有土家三下锅、土家血豆腐、湘西土匪鸡、土家扣肉、土家腊肉等。可以说张家界是重口爱好者、无肉不欢吃货党们的美食天堂！

图|携程社区@小菜旅途故事、瑜Lee

在山清水秀的地方吃麻辣鲜香的美食

是多么酣畅淋漓的体验

来张家界市

跟着“携程美食口碑榜”打卡餐厅

为你搜罗当地风味与特色小吃

Let's go!

01

携程口碑榜-美食榜

当地风味餐厅

业华湘湘菜馆（特色菜）

张家界当地风味餐厅榜No.1

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图|携程社区@携程官方图册

要论可以代表张家界当地风味的餐厅，业华湘湘菜馆肯定榜上有名！该餐厅位于武陵源区桂花路98号，临近武陵源汽车站，位置很好找，有免费的停车位，无论自驾还是乘坐公共交通出游，都可以在这里饱餐一顿再出发！

餐厅主营地道湘菜、农家菜，每一道菜都严选食材。推荐招牌土家特色菜“土家三下锅”，这道招牌菜用料丰富，有猪肚、肥肠、腊肉、豆腐等食材，微辣下饭，越吃越香！另一道“湘西土匪鸡”也重磅推荐，选用散养鸡为主料，鸡肉新鲜嫩滑，口味鲜香酸辣，同样非常下饭！

图|携程社区@携程官方图册

喜欢清淡的食客，餐厅的“石锅鱼”相对清淡，鱼肉滑嫩，汤香味美，可以配上岩耳炖土鸡、石磨豆腐、新鲜时蔬等一起品尝。喜欢腊味的，必点“腊肉炒山笋”，肉香笋脆，非常入味。其他菜品推荐湘西特色打鼓皮、湘西外婆菜、湘西腊猪脚等。

图|携程社区@牛奶@香蕉、携程官方图册、M43****4268、M69****9417、M29****0989

湘健土菜馆·农家菜

张家界当地风味餐厅榜No.2

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图|携程社区@M40****777

湘健土菜馆坐落在张家界市武陵源区的未央路上，是本地人都推荐的品尝当地特色菜肴的农家湘菜馆，回头客巨多！餐厅不算起眼，装修简单，却充满了土家风韵，菜品也是如此，厨师们致力于还原每一道菜原汁原味且独特的土家味道，因此也深受游客的青睐。

推荐招牌菜“擂辣椒皮蛋”，是湘菜中著名的下饭菜，以土辣椒和皮蛋为原料，加上特制调料，集香、鲜、辣为一体，非常好吃！餐厅的“土家三下锅”可以选择干锅或汤锅，干锅口味较重，汤锅适合偏清淡党，这道菜里有腊肉、非常、毛肚、土豆、豆干等配菜，吃起来超满足！

图|携程社区@携程美食林

必点菜还有“韭香石磨豆腐”，豆腐外表金黄，稍带焦香，内里软嫩爽滑，加上韭香，一口入魂！喜欢土鸡肉的可以点“岩耳煨土鸡”、“鲜香茶油鸡”，喜欢腊味的，可以点“土家腊排骨”、“腊肉炒山竹笋”，如果能喝酒，非常推荐来两杯8度特酿杨梅酒和8度特酿糯米酒！一顿饭吃得满足至极！

图|携程社区@王小柱是真疯了、M40****777、携程美食林

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携程口碑榜-美食榜

特色小吃店

猪脑壳凉面（南正街店）

张家界特色小吃店榜No.1

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图|携程社区@圣代千层雪

猪脑壳凉面是在张家界非常受欢迎的特色风味小吃，也是特色“美食名片”之一。不要被名字迷惑，这道小吃没有“猪脑花”，而是以煮好的碱面为原材料，加入丰富的配菜，如牛肉、卤猪耳朵、黄瓜丝、海带丝等，再浇上秘制料汁、红油等，色香味俱全！

图|携程社区@圣代千层雪

想吃正宗的猪脑壳凉面，推荐到坐落在永定区南正街上的“猪脑壳凉面（南正街店）”，该店的猪脑壳凉面用的是扁的碱水面，弹性十足，可选牛肉或猪耳朵凉面，两种都酸酸辣辣，非常爽口！喜欢粉类的食客，该店的砂锅“土豆粉”同样惊艳，圆润Q弹的土豆粉配上新鲜蔬菜、鸡蛋等，麻辣鲜香！

图|携程社区@南派穆幕、q5****wq0

小吃店还有很多甜品，如红豆芋圆冰、招牌芋圆、烧仙草、芒果芋圆、鲜芋仙、绿豆芋圆冰等。夏日，品尝口感酸辣的猪脑壳凉面，再吃上一口甜蜜冰凉的芋圆，非常爽！

图|携程社区@q5****wq0

慈利米粉（梓园路店）

张家界特色小吃店榜No.2

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图|携程社区@携程官方图册

来到湖南，不嗦碗米粉再走，等于白来！湖南的米粉种类颇多，口味因地域不同而各有特色，其中张家界市慈利县的“ 慈利米粉”称得上是湖南米粉届的扛把子。

张家界的早晨就是从一碗慈利米粉开始的，慈利米粉的灵魂在于卤汁和配菜。卤汁浓郁，红油汤底咸香，加上牛肉、红烧肉和当地特色酸萝卜、腌菜、干豆角、黄豆、木耳、土豆丝、葱末等，一碗超满足！

图|携程社区@携程官方图册

推荐到张家界武陵源区梓园路102号的慈利米粉品尝，这家店的米粉从老远就能闻到香味，是独属于慈利人的烟火气。店家的卤汁卤香扑鼻，配料小菜一盆又一盆，简单的搭配就是一碗慈利的家乡味道！

图|携程社区@携程官方图册

美食林城市榜单系列

张家界榜单的Top1-2餐厅看不够

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此生一定要去一次张家界，去看大自然的鬼斧神工，看人间的仙境奇景，看人类的奇迹景观工程，玩挑战自我的极限项目。

当然，别忘了跟着“携程美食口碑榜”打卡市内各大餐厅、小吃店，尝一口张家界市的人间烟火味！