新热门！“生命体征维持餐”真的可行？

最近，继“地中海饮食”、“碳循环减肥法”之后，又一种新的饮食方法在网络上悄然走红，那就是“生命体征维持餐”。

“生命体征维持餐”顾名思义，就是每顿饭只要能维持身体的正常运转就行了，根据热门的分享内容来看，一般每顿就是一碗小番茄和一杯酸奶，或者一根香蕉加两根黄瓜。

这样“极简”的饮食风格真的可行吗？长期这样吃是否会对身体健康有影响呢？

01.

为什么火？

“方便、快捷、健康”，是“生命体征维持餐”的标签，它来源于欧美，是一种以冷、素、少为特点的饮食方式，食材单一，主打生吃，少放甚至不放油、盐等。

这样的饮食方式为什么会火呢？

• 方便快捷

生命体征维持餐的一大特征就是无需复杂的烹调，甚至都无需开火，即可在短时间内做出含有维生素、纤维、蛋白质等能维持人体身体机能的食物，对于快节奏的上班族和有诸多限制的住宿党来说，更加省时省力。

• 减脂瘦身

生命体征维持餐基本上以生食的水果、蔬菜和水煮的粗粮、鸡蛋为主，低脂低油的饮食结构。

不少人都认为这样的饮食方式有助于减少人体对热量的吸收，发胖的概率大大降低，因此将其作为减脂餐。

• 碳水摄入少

过多的碳水摄入，不仅容易发胖，还会引起消化不良、身体疲惫等症状。而对于办公室一族来说，在生命体征维持餐中，没有米饭、面食这种高碳水的食物，午饭之后不容易犯困，搭配一杯黑咖啡，下午的工作效率自然更高。

02.

真的健康？

听起来“生命体征维持餐”以维持生命正常运转的尺度来考量食物的摄入量，不会过多摄入卡路里，且没有经过烹调，真正做到了低油低脂，但真的对身体有益吗？

• 营养不良

“生命体征维持餐”中由于过度缺乏碳水化合物，会降低人体新陈代谢功能。此外，这种饮食方式每顿只吃1-2种食物，因此营养元素单一，导致维生素缺乏。

要知道，中式餐饮中的食材都是通过烹饪加工的，维生素A、维生素D、维生素E这些脂溶性维生素在加工后更容易被吸收，而常吃“生命体征维持餐”有可能导致此类维生素难以被人体吸收，继而导致维生素缺乏。

长时间保持这种饮食方式，容易出现营养不良等现象，再加上这类食品通常主打生吃，久而久之，可能会引发消化道出现相应症状。

• 生理功能受损

“生命体征维持餐”整体热量较低，长期低能量的运作，会使得大脑默认为人体是在“低效运行”，从而降低对各个器官的能量供应，特别是女性，会出现闭经、脱发、失眠等情况，甚至会导致怀孕困难、习惯性流产等，对身体造成极大的伤害。

• 精神健康危害

在低能量、低热量的饮食状态下，由于碳水化合物转化的葡萄糖过少，血糖降低，大脑的功能也会衰退，受损，出现反应慢、健忘等症状，再加上多巴胺分泌过少，人的大脑就会形成抑郁、损伤，导致精神方面出现问题。

03.

合理膳食

“生命体征维持餐”的爆火本质上体现了年轻人对待饮食容易走极端的问题，真正健康的饮食方式是均衡。

• 增加粗粮

对于很多人反映“碳水吃多了会犯困”的问题，是因为主食中精细粮过多导致的，因此在主食中增加粗杂粮，例如玉米、土豆、紫薯、杂粮饭等，同时以蒸、煮和少油少盐的烹调方式进行处理，可以避免“吃完就想睡”的状态。

• 增加摄入量

以20多岁、50公斤左右的女性为例，在不运动的情况下每天需要1800卡左右的热量来维持身体机能，也就是午饭、晚饭两餐热量都需要超过600卡。

因此不能长期“饿肚子”，根据2022版的中国居民膳食指南，居民需要摄入谷薯类、畜禽鱼蛋奶类、蔬菜水果、大豆和坚果类以及烹调用油盐5大类食物，如果怕长胖，可以选择低脂牛奶或者蔬菜汤。

新兴饮食层出不穷，但还是要以健康和快乐为主，千万不能随便糊弄哦！