摆摊卖土豆年入百万？一场事先张扬的营销活动！

据央视报道：有一对来自山东的95后夫妻，在义乌青口夜市摆摊经营小吃，每晚能卖9000多块钱。

女摊主范丹丹笑得合不拢嘴：做梦都没想到，以前感觉上个班可能一个月都赚不了那么多，现在一天都能赚到了，很有成就感。

网友们表示怀疑，一晚上能挣这么多？

如果真是这样，“孔乙己”早就脱下长衫，哪轮得到央视吐槽？

质疑主要集中在以下几点：

1、出餐速度

铁板豆腐和狼牙土豆都是8块钱一份，9000块营业额一共1125份，而一天24小时也就1440分钟，出餐速度跟得上吗？

2、劳动强度

老公赵庆书负责清理土豆，5秒钟就能削一个土豆。

一斤土豆一般有5个，500斤就是2500个。

5秒钟削一个土豆，一分钟就是12个，一个小时720，2500个需要3个多小时。

连续不断高强度地削土豆，恐怕胳膊早已麻木不听使唤了。

3、销售额的真假

即使以上都成立，能不能卖出去也成疑问。

对此，新闻里说，这个市场每晚有3万多人流量。

之后，有一家浙江本地媒体“潮新闻”又去采访。范丹丹并不否认营业额，表示：周末三天有9000多的日销售额，平时也有六、七千打底。

她还承认：通过直播，收了300多个徒弟，每人学费1500元。

综合各种信息，基本上可以对以上质疑做一个大致的解释：

1、出餐速度

范丹丹在央视新闻里说：铁板豆腐和狼牙土豆加工比较简单，所以出餐速度很快。

根据画面显示，这两个菜品都是事先准备好原料，铺在铁板上加热，有人过来买，就放进纸碗里。

因此，这个说法也说得通。

2、劳动强度

这里主要指的是土豆，包括清洗、削皮和切片。

央视画面上显示，这些步骤都是由夫妻俩用手工完成，这是最不让人信服的地方。

印度人很喜欢吃土豆，当地有很多炸薯条店。一些只有两三个人经营的小店，都用了机器设备处理土豆。

尽管有的设备相当原始，但效率也大大高于人力。

这对小夫妻入行这么久，不会不知道这些设备吧？

他们身边长期有从外地来学习的徒弟，少则十几人、多则三十几人。

不言而喻，这些人都是免费的劳动力。

3、人流量

每晚3万多，也基本属实。

青口市场属于义乌市江东街道青口村，由青口股份经济合作社运营。

今年2月16日，该市场对71个餐饮摊位举行投标活动。

标王价格高达45.088万元，中标价20万元以上的有30个摊位，最低中标价是9.555万元。

其中，范丹丹中标了第三、四高价的两个摊位，年租金合计71万余元。

敢收这么高的租金，当然有一定的人流量作保证。

不过，问题来了？这么高的租金，能回本吗？

按照范丹丹的说法：周末三天每天9000元，平时每天6000元营业额。

那么，一周就是48000元。一年52个星期，年销售额近250万。

小吃摊的食材成本很低，土豆批发价普遍在每斤一块钱以下；而豆腐一块也只要几毛钱。

原材料成本还不到8元售价的5%；其他比较显著的成本，还有葱花、食用油以及水电费。

综合下来，毛利率至少80%。

250万的销售额就能挣200万的毛利，完全可以支付71万的场地租金，净赚百万以上。

然而，卖豆腐和土豆一年能赚200万，听起来还是觉得很魔幻，总觉得哪里有些不对劲。

通过再对各种信息比对分析，至少发现还有两处矛盾的地方！

1、土豆销量

央视新闻中提到“每天500斤土豆和250斤豆腐甚至不够卖”。

而在“潮新闻”的采访中，范丹丹说“每天光卖油炸土豆条就有300多斤”。

这家小吃档也就两个sku，铁板豆腐和狼牙土豆，狼牙土豆就是油炸土豆条。

范丹丹用“每天光卖油炸土豆条就有300多斤”来回应“每天500斤土豆和250斤豆腐甚至不够卖”。

那么，每天到底能卖多少土豆？

2、年龄

这两人是“95后夫妻”，因此范丹丹最多28岁。

她在新闻中提及“孩子快10岁了”，即使指的是虚岁，实岁也快9岁了。

难道范丹丹在20岁法定婚龄之前就生孩子了吗？

女摊主范丹丹看上去可不是只会“埋头苦干”的老实人，面部充满了表演欲。

从她在抖音ID名”范姐商贸“可以看出，这或许是一件”事先张扬“的营销活动。

经营小吃摊就是卖体力的，本身没什么门槛。

如果想要卖得多，就要靠流量。

对于线下来说，流量就是地段。地段位置越好，人流越多，但租金也更贵。

每年71万的租金对于小吃生意来说，压力相当大，赚的可能还没房东多。

如果碰上什么意外，或许还要亏本。

对于线上来说，流量就是短视频平台的展现量。

但在网上不可能直接卖铁板豆腐和狼牙土豆，送到客户手里早就凉了。

因此通过“才艺”展现，找徒弟收学费更容易变现。

一人1500元，300个人就是450万，这要比直接卖土豆轻松多了。

刚好，央视需要制作一个“勤劳致富”的素材，有一定“表演”功底的范丹丹就进入了他的法眼。

双方一拍即合，各取所需！

央视希望以此说服年轻的“孔乙己”们脱下长衫，而范丹丹可以扩大名气，招收更多的徒弟。

为了能让节目有更好的效果，一向妆容很精致的范丹丹故意“扮丑”，更像一位“劳动妇女”。

而隐瞒一些重要信息，例如不提71万的租金，对土豆销量模棱两可，也是为了效果。

但节目播出后，央视被疯狂吐槽；而范丹丹达到了目的，粉丝量暴涨。

对她来说，这是一场搭上了央视便车、“事先张扬”的营销活动！