速冻果蔬青麦源品牌-农业大健康·李喜贵：谋定功能性技术
新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 哲商对话 万权采编："我国的速冻业面临着一种恶劣的竞争环境的束缚和标准不一的困境。要给速冻业“细菌门”解冻，除了从检测标准上与国际接轨之外，还需要进一步理清速冻业产业链条上的每一个环节的检测标准的制定和执行。"广州市中科微量元素科学研究院院长、中科微量元素国际科学研究院院长李喜贵在调研考察座谈会上表明，在日本，70%的速冻食品用于快餐与团体伙食，而我国速冻食品目前大部分供应超市零售。
2020年9月8日，全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军在广州市中科微量元素科学研究院院长、中科微量元素国际科学研究院院长李喜贵的陪同下，对菏泽功能性农业产业进行了调研，并对山东青麦源农业科技发展有限公司的速冻果蔬产业进行考察。调研考察座谈会上，青麦源农业科技的总经理叶春彦详细地介绍了速冻食品产业相关概念及发展环境，分析了中国速冻食品行业规模及消费需求，对中国速冻食品行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国速冻食品行业面临的机遇及发展前景。
李喜贵说：“一方面是激烈的竞争、恶劣的竞争环境，另外一方面是巨大的市场空间。在国际市场上，60%以上的冷冻冷藏食品用于餐饮业，而我国的这一比例不到5%。”他表明，巨大的市场将引发速冻食品市场的兴起，如果在营养上，在加工速冻环节赋予标准范围内的微量元素含量，使其附有功能性食品属性，必将为速冻食品行业的发展提供新的商机和空间。”
“我们全套引进加拿大果蔬速冻保鲜生产设备，果蔬在-35℃以下低温环境中瞬时冷冻，并在18℃以下低温环境中储存和流通，最大程度上保证了果蔬原有的品相、色泽、口感和养分，食用方便卫生。”青麦源农业总经理叶春彦说，“我们坚持以绿色、无公害为发展方向，所有产品全部通过QS、HACCP等认证，达到欧美日食品生产标准。”
山东青麦源农业科技发展有限公司涵盖了芦笋、青刀豆、毛豆、甜玉米、黄秋葵、青红椒、草莓、黄桃、蘑菇、菜花、胡萝卜等所有根茎叶蔬菜、瓜果菌类速冻保鲜食品。目前，共发的产品全部销往欧美、日本、韩国、东南亚等国际市场及国内大中城市高端市场，先后荣获菏泽市农业龙口企业、优秀出口创汇龙头企业等荣誉称号。
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。
如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。
山东青麦源农业科技发展有限公司（即：无锡市青麦源食品有限公司）2009年在无锡成立，主营农产品，集种植、研发、加工、销售为一体的综合性特色农产品生产企业，以生产加工速冻保鲜果蔬为主，公司自成立以来始终坚持以科技，诚信为原则；打造中国高品质，有特色的绿色农副产品 树导行业的领先品牌为主旨！
菏泽是农业大地级市，目前仍以传统农业为主，然而，公司盘踞在菏泽市，却发展成了现代化农业的引领企业。他们打破农业出口传统格局，率先开辟新市场，这也是农业转型发展的成功实践。现在青麦源在鲁西南周边，都已形成了稳定的种植基地；与合作社都已签定了包销包底价的合作模式，活跃和带动了当地农民合作社；联营承包土地1000亩以上；间接或直接能带动务工人员1000多名； 自2016年在菏泽重新成立了深加工工厂，公司连续在投入人力，财力加大生产力度；完善加工设备，不断满足不同客户的订单需求； 公司未来会以菏泽工厂为生产中心，基地总调度周转中心，依据此点面向全国，服务各地的销售商。
叶春彦说：“几年前他在外地发展时获知冷冻果蔬的信息，认定这是农业发展的新趋势，前景广阔，便毅然投身于此事业。”他表明：速冻食品是当今世界发展最快的食品之一，2个小时内就能完成冷冻的全过程，新鲜健康且无公害。现在我们的主要市场在海外，今后国内市场将会是我们努力发展的主要方向。
“根据国内发展趋势，现在越来越多的人更加追求于自身的健康，而且越来越喜欢食用养生的食品,，全国社会消费品零售总额每年都在增长，农副产品深加工占有绝大数比例;所以我们也是看重了这块市场的具大的潜利，不断在这块农产品上下功夫深挖研究。”叶春彦表示，目前公司计划和广州市中科微量元素科学研究院、中科微量元素国际科学研究院合作，在功能性食品方面，邀请李喜贵院长致力于这方面的突破。
叶春彦说：“青麦源还聘请了从事食品30年台湾知名食品大师，帮我们做技术，也聘用了海外人士做我们销售顾问。我们所做的多大数农产品品项，都属于现代社会热销的原生态系列产品，并且在一些大城市大家都已经把这种快捷方便的菜系做为家庭采购的主要对象，也是一种新型菜肴；公司始终把农副产品加工是我们的发展风向标！”
现在青麦源公司已形成三大系列近30多个品种，涵盖原生态养生系列产品、速冻果蔬系列产品、调理食品系列。 尤其青麦仁是国内首家餐饮原料行业的开创者，国内首家做青麦仁的企业，在菏泽已形成了全国较大的青麦仁原料加工基地。公司注册的“青麦源”商标已形成国内消费者首选品牌，形成了本行业的领导品牌。
速冻果蔬青麦源品牌-农业大健康·李喜贵：谋定功能性技术
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