广东
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现在来做酱板鸭，首先准备好食材。我们需要一只新鲜的鸭子、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒和酱油等调料。鸭子洗净后，用厨房纸巾擦干水分，放置一旁备用。
接下来，我们在锅中加入适量的水，放入葱段、姜片和调料，煮沸后加入鸭子。用中小火煮约30分钟，让鸭肉充分吸收调料的香气。然后取出鸭子，稍微晾凉，用刀在表面划几刀，以便入味。
接下来是制作酱料。另起一锅，倒入油，加热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒香，再加入酱油、糖、料酒等，调成浓稠的酱汁。将鸭子放入酱汁中，充分涂抹均匀，确保每个角落都能吸收到美味的调料。
最后，将涂好酱的鸭子放入烤箱中，200度烤约20分钟，表面微焦，散发出诱人的香气。出炉后，稍微冷却，切成薄片，搭配新鲜的黄瓜条和香菜，一道美味的酱板鸭就完成了。
这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，咸香入味，是家人聚会或朋友聚餐时的绝佳选择。快来试试吧！
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