AI数字厨电销售暴涨36%！将代替老式厨电？是发展趋势还是炒作？

最近刷短，总能刷到有人晒自家AI厨电的神奇操作——蒸烤箱自动跟着菜谱调温，烟机一开火就变风速，连炒个番茄炒蛋都能喊“少糖模式”。本来以为是商家搞噱头，结果翻行业数据吓一跳：2025年AI数字厨电销量居然同比猛涨36%！这玩意儿真能取代家里用了五六年的老油烟机？还是只是一阵跟风的炒作？

先给大家掰扯清楚：老厨电不是突然“没人要”，是市场在“重构洗牌”。2025年中国厨电全品类零售额大概1613亿，油烟机、燃气灶这种刚需还是有人买，但再也回不去以前“随便卖都赚钱”的好日子了。集成灶就更难，以前靠房地产红利躺着赚，现在得拼“精细化”——比如蒸烤箱能不能一键出蓬松蛋糕，洗碗机能不能洗干净小龙虾壳，服务能不能当天上门修。

还有个信号很明显：钱都往头部企业流了。核心厨电品类的前五大占比突破60%，比2024年还涨了几个点，“强者恒强”的味道越来越浓。简单说就是：行业不是没钱，是钱更愿意给“靠谱”的玩家——比如老板电器，虽然2025年营收跌了9.78%，净利润跌了20.38%，但还是稳稳占着油烟机、燃气灶零售销售额31%左右的份额，全球连续多年领先。

老板电器这两年明显在“两条腿走路”：传统烟机灶具承压，但新兴品类猛涨——消毒洗碗机全渠道涨了80%，蒸烤一体机市占率27.92%，集成灶更是占了38.9%，快一半市场了！这不是靠营销吹出来的，是消费需求变了：大家不急着换烟机灶具，但愿意为“省事、健康、稳定出餐”的组合掏钱——比如以前换个烟机，现在可能换一套“烟机+蒸烤箱+洗碗机”，把做饭这件事变轻松。

老板电器还干了件“接地气”的事——2026年1月砸1亿投了优特智厨，瞄准商用厨房。为啥放着家用不搞，跑去搞食堂、酒店？家用厨房是“不想累”，商用厨房是“不能出错”：食堂一天做几百份盒饭，糊一份都要赔钱；酒店宴会菜晚一分钟上桌都影响口碑。AI要是能在这种高频高压环境里站稳，家用肯定更靠谱——毕竟商用客户可不吃“概念”，行就是行，不行直接换。

那AI数字厨电到底有啥“硬价值”？不是光加个屏幕、能语音聊天那么简单。2026年AWE上老板电器露了个“AI烹饪眼镜”的思路，用自家的“食神”大模型当大脑——能认出你切的是土豆还是牛肉，感知锅里的火多大，然后通过AR提示你“现在放盐”“翻个面”，还能联动烟机、蒸烤箱一起干活。你可能觉得眼镜丑，但这个方向真戳中痛点：做饭最烦的不是切菜，是盯着锅怕糊，AI要是能帮你盯一半，谁不乐意？

光有演示没用，得看用户买不买账。老板电器的AI数字厨电2025年卖了23.5亿，占总营收23%，其中高端i系列涨了65%！更牛的是“食神”APP注册用户750万，活跃用户同比涨70%——活跃比注册涨得快，说明不是靠拉新凑数，是老用户真在用。毕竟谁会天天打开没用的功能？肯定是省心才会反复用。

AI厨电要长久，得有真壁垒。老板电器47年攒了5000万真实烹饪数据，“食神”识别准确率98%以上——不是那种“会聊天”的AI，是懂中国厨房细节的：比如同一道红烧肉，铁锅和不粘锅火候不一样，老人和年轻人喜欢的咸淡不一样，这些数据才是真本事。还有专利，2025年申请890个，授权363个，近六年有效专利6612个，AI烹饪大模型专利国内前列。

更牛的是，他们主导修订的IEC吸油烟机国际标准2025年发布了！这可是“定游戏规则”——以后中国厨电出海、供应链协同、技术互认都更方便，长期成本还能降。AI厨电要成趋势，得能跨市场、跨场景稳定复制，标准就是“通行证”。

所以说，AI数字厨电短期内肯定代替不了老厨电——毕竟老烟机老灶具稳定耐用，维修也便宜。但它也不是炒作，因为已经有人用销售额、用户活跃度、商用落地证明“有人愿意买单”。以后厨房的主场，肯定是能让做饭更省心、更稳的那一个。

参考资料：证券时报——老板电器2025年营收101.16亿元 AI数字厨电销售额同比增长36%