三位米其林星厨，打造的奢华法餐，有什么不一样？

前几天，受邀到王品牛排，品尝他们与三位在国际法餐界享有盛誉的米其林星厨合作的一款全新套餐。
这款名叫“东西交响,味蕾和鸣"法式奢享双人套餐是此次王品牛排携手迪拜的高端美食咨询机构FrenchTouch与三位履历丰富、技艺精湛，且在法餐界享有盛誉的米其林星级厨师合作，用至高的法餐烹饪技艺将经典法餐饕餮美食与在地食材碰撞，再融入王品牛排标志性特色，为美食爱好者带来一场法餐至臻体验。

三位米其林星厨，分别是：拥有多年米其林三星餐厅行政主厨经验、曾在迪拜最具地标性的超奢华酒店担任行政主厨的KimJoinie-Maurin；被誉为“巧克力可持续发展项目大使"的法式甜点大师DimitriEsposito;以及曾任米其林三星餐厅主厨的亚洲融合料理新锐TigerChen。

这款六道式的套餐，如同一场跨越文化的味觉交响乐。从清朗开胃序曲，至澎洋主餐华章，再到婉约甜点尾声，串联起东西方饮食文化的协奏与共鸣。
【海的呢喃】

非常有趣味的前菜，融合了东南亚地区的刺身与南美风味的调味，鲜甜柔嫩的鱼肉轻炙之后，与绵密淳滑的红薯泥相呼应；而秘鲁经典橘汁则如点睛之笔，提鲜去腻，让整道菜的风格清新鲜活起来。
【和牛沙拉】

这一道沙拉借助火候与香气，巧妙呈现了铁板烧的剧场感。牛肉香气四溢、骨髓丰腴醇厚、辣椒洋葱酱辛辣爽口，清脆的生菜则带来鲜嫩的口感平衡，这是一场法式优雅与中式热情的浪漫邂逅，生熟之间、浓淡之际，风味交织。

【王品牛排Superior+佐法式红酒黑椒酱】

这道主餐是对传统的现代诠释，展现西餐技法与东方调味的和谐共生。灵感源于王品牛排独特的烹饪方式一严选一头牛的第六至第八对肋骨，经数十种香料浸渍两天两夜，经典风味三十年传承如初。红酒黑胡椒汁呼应了粤菜与法式料理的经典融合，也致敬了法国Escoffier酱汁理念的精髓—平衡和诺、回味悠长。嫩菠菜给予清新平衡，蒜香乳化酱则增添柔和细腻。这是一场优雅与摩登并存的盛宴，旧韵与新章在此共鸣。
【松露蜂巢意面】

蜂巢状通心面中填入云南综合野菇炖酱与芝士，表层为松露奶酱与帕马森芝士及艾蒙塔尔奶酪焗香，桌边现刨松露，佐以松露牛肉汁提升风味。