特海国际赴美上市；茶百道港股上市破发；九毛九停运那未大叔；西少爷在美融资... | 周报

• 特海国际赴美双重上市，12年开115家海底捞
  

• 「西少爷」在美完成天使轮融资
  

• 茶百道挂牌后股价继续破发
  
• Blue Bottle Studio将首次登陆中国内地
• 胖东来去年赚1.4亿元
  

• 宜家推出“穷鬼套餐”每周五店内餐食打折
  

• 全球葡萄酒收成创62年新低
  

后疫情时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？

2024-4-28

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、2024中国万店连锁大会暨餐饮出海高峰论坛

4月24—25日，2024中国万店连锁大会（深圳站）暨餐饮出海高峰论坛圆满落幕！本次大会由中国头部餐饮产业媒体餐饮O2O联合蜀海供应链、网聚资本、科隆展览、预制菜食材之家等机构共同主办。

500位餐饮界人士、50+百千万连锁品牌创始人、出海落地机构以及行业导师，前瞻性针对餐饮出海及万店连锁进行了深入探讨。

详见：

2、全球葡萄酒收成被指创62年新低

日前，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）表示，去年全球葡萄酒产量减少10%，是60多年来最大降幅。

其中以澳大利亚和意大利的损失最严重，产量分别减少26%和23%；西班牙减产幅度也超过20%，智利和南非的收成也下降了10%以上。

OIV总干事John Barker特别指出，干旱、极端高温、火灾和暴雨，导致南北半球各自主要葡萄酒产区遭遇洪水和真菌病害。

OIV还表示，去年全球葡萄酒消费量减少了3%。数据显示，去年全球葡萄酒消费量降至1996年以来最低水平，连续5年呈现下降趋势。

3、研究：调味品类目发展情况不如去年乐观

日前，线下零售监测网络“马上赢”对2024年第一季度的调味品市场情况进行复盘发现，从销售额、销售件数的同比情况来看，调味品下重点类目的发展情况明显不如2023年Q1乐观。

相比其余类目呈现出的负增长态势，味精虽然在两个维度的数据对比中仅有不到2%的同比增长，但已然十分亮眼。

市场份额下跌最为显著的盐类产品，在销售额、销售件数方面的同比情况也同样不尽如人意，超过-20%的跌势已然为其敲响了警钟。

4、外媒称中国年轻人选择咖啡而非茶

近日，美国全国广播公司（NBC）报道称，喝咖啡已成为越来越多中国人的嗜好。一些年轻的中国中产消费者发现，在竞争激烈的就业市场和职场，咖啡更适合他们应对压力。

美国农业部报告称，估计2023-2024年度，中国成为世界第七大咖啡消费国。2023年中国的咖啡店达到近5万家，超过美国的4万家。

虽然中国的咖啡市场曾被星巴克等外国品牌主导，但在大城市，它们正面临来自本土连锁店和独立咖啡店的日益激烈竞争，这给咖啡爱好者提供了更多选择的机会。

5、“咖啡+健身”融合消费风靡年轻市场，美团相关搜索量增长7倍。

4月24日，根据美团、大众点评的数据显示，2024年以来，健身咖啡相关团购评论量同比增速为242.5%。

其中，健身咖啡馆搜索量同比增长720.7%，健身咖啡相关商户数量同比增速为100%，交易额同比增速达142.1%。

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二、餐企动态

1、九毛九宣布停止营运「那未大叔是大厨」

4月22日，九毛九集团日前披露的一季度营运公告显示，该集团于2024年4月停止营运“那未大叔是大厨”品牌。

据其一季度运营公告，截至2024年3月31日，“那未大叔是大厨”品牌只有一家餐厅。

该品牌定位轻奢粤菜，相关品牌信息目前已从集团官网移除，也意味九毛九集团暂时放弃传统菜系中餐品类。

2、袁记食品总部暨生产基地在顺德乐从拿地

近日，广东省元顺食品有限公司成功竞得佛山市顺德区乐从镇环镇南路以北、创兴三路以西地块。该项目总投资高达20亿元，将打造广东省袁记食品集团的总部暨生产基地

据了解，袁记食品总部项目占地90亩，拟建设总投资额超20亿元，其中固定资产投资额8亿元，包含全国生产基地、营运中心、结算中心、信息中心、全国仓储中心、研发品控中心等核心设施。

3、蛙小侠品牌升级走文创路线

近日，蛙小侠从产品创新、品类创新、场景创新、文化创新等4大方面进行了重要的品牌升级。

坚持不断创新迭代的蛙小侠，开创式在品类中率先推出全新王牌产品——小霸王甲鱼砂锅蛙。

蛙小侠团队奔赴陕西，合作中国乃至世界上最古老的传统民间艺术——被誉为“中华一绝”的华县皮影戏，邀请皮影戏国家级传承人魏金全老师为品牌亲手雕刻了一副皮影作品。

“从产品到内容我们都希望传承与传播中华传统文化，将传统文化融入餐饮场景，让宾客体验到陌生而又亲切的中国文化。”蛙小侠品牌负责人介绍。

4、第八届“为爱麦跑”广州站开跑 内地第四家麦当劳叔叔之家今年底建成

4月27日， 第八届“为爱麦跑”活动在广州健康港星河COCO Park开跑。本届“为爱麦跑”有近2.5万个家庭报名，汇聚近6万名参跑者的公益爱心。

活动募集的善款将汇入“中国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈善基金”，用于麦当劳叔叔之家实体公益项目的运营和建设。

麦当劳在2014年首次举办“为爱麦跑”，旨在通过亲子跑活动，为麦当劳叔叔之家的日常运营和未来建设筹集善款。

在4月20日“为爱麦跑”启动、首站深圳站现场，中国麦基金宣布，中国内地第四家麦当劳叔叔之家将落地深圳，目前正在与深圳市儿童医院展开合作，筹建中国内地第四家麦当劳叔叔之家，预计在2024年末建成。

5、“KFC小镇Mini餐厅模式”将全面开放给加盟商

日前，“2024百胜中国加盟发展会议”在上海召开。据介绍，百胜中国将以“6个新”的策略赋能加盟业务，即：新机会、新收费、新模式、新投资、新设计、新技术。

百胜中国特许加盟发展部总经理张霞表示，将进一步开放更多城镇和新渠道、以丰富灵活的模式和更低的新店投资，合作共赢的新收费模式支持加盟业务的发展，充分利用AI技术予以智能支持，同时提供全方位的培训，提升加盟商的经营能力、谈判能力和工作效率。

肯德基品牌副总经理王越向加盟伙伴推出了“KFC小镇Mini餐厅模式”，今年该模式将全面开放给加盟伙伴，以支持新店的快速拓展。

6、薯条巨头麦肯食品正式入驻上海闵行

4月25日，麦肯食品上海公司入驻虹桥国际中央商务区（闵行），其办公地点位于虹桥进口商品展示交易中心。

麦肯食品是一家全球性家族企业。据称，目前全球市场每4根薯条有1根是麦肯的产品。其在全球五大洲拥有多家工厂，产品分销至160多个国家和地区。

经过近70年的耕耘，麦肯食品在2022年全球百强食品和饮料榜单（马铃薯产品类别）中排名第一，并连续多年入选全球十大食品品牌价值榜单前10名。

7、日本回转寿司品牌「寿司郎」华北首店落地天津

据悉，日本回转寿司品牌「寿司郎」华北首店将于5月10日在天津大悦城正式开业。

据了解，寿司郎成立于1984年，自2021年进入中国，在广州开出内地首家门店以来，已在内地开出了超过40家直营店，分布在广州、深圳、东莞、佛山、武汉、成都、重庆。

8、银座仁志川全球首家生吐司创意餐厅在上海开业

4月20日，日本生吐司品牌银座仁志川在上海蟠龙天地开出全球首家生吐司创意餐厅，同时亦是上海第三家门店。

当日式庭院落入江南水乡，绿植环绕整个店面犹如置身户外园林。据了解，与其他门店不同，这家店增加了更多堂食区域，引入了生吐司夹馅、抹酱、烘烤等DIY方式进一步向早午餐及下午茶场景探索。

据了解，银座仁志川目前在上海和深圳共开出4家门店，今年计划将门店数扩张到10家左右。

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三、饮品快报

1、「喜茶」发布6条新茶饮茶文旅线路攻略

4 月 26 日，喜茶联合中国茶叶流通协会、飞猪旅行发布 6 条新茶饮茶文旅线路攻略，包括福建安溪线、浙江安吉线、云南澜沧线、广西昭平线、安徽祁门线、湖南安化线。

其中福建安溪线还被打造成为新茶饮茶旅线路，于飞猪平台上线。本次线路攻略发布，代表持续 2 多个月的喜茶春茶季“第一口春茶”系列活动正式收官。

今年 2 月起，喜茶推出春光、金凤系列产品开启春茶季，随后陆续推出“喝第一口春茶”最美春茶园征集活动、茶园直播、新茶饮茶文旅线路攻略等，为消费者提供不一样的春季茶饮体验。

其中，品牌在茶园举办的直播活动获得 2 亿曝光次数；最美春茶园征集活动相关话题阅读量超 1100 万，吸引 30+ 地茶文旅政务部门参与。

2、奈雪投资人潘攀加入茶颜悦色任战略负责人，推出子品牌「酥山 · 糖水铺子」

据报道，奈雪的茶投资人潘攀已于 4 月初加入茶颜悦色，担任该公司战略负责人。据了解，潘攀是原天图资本 VC 基金管理合伙人，曾投资百果园、奈雪的茶。

此外，茶颜悦色正在筹备香港IPO事宜，由中金公司和摩根士丹利负责，预计最早于今年在香港上市。

子品牌「酥山 · 糖水铺子」店中店将在93家门店推出，上线门店不仅有茶颜悦色主品牌，还包括茶颜小神闲茶馆、鸳央咖啡、古德墨柠门店。此外，除了湖南大本营外，武汉、重庆、南京部分门店也将上线。

工商资料显示，长沙茶悦你我餐饮管理有限公司新设立三家公司，分别是岳阳市东霞饮品有限公司，长沙市也澄饮品有限公司和长沙市寒梧饮品有限公司，法定代表人均为孙翠英。

3、沪上阿姨正式宣布进行品牌5.0升级

4月19日，沪上阿姨正式宣布进行品牌5.0升级，涵盖品牌logo、slogan、门店形象等多方面变化。整体以全新的海派独立女性形象，为消费者带来更摩登、健康的茶饮体验。

此次品牌升级，沪上阿姨将东方女性与海派元素进行了完美的融合。新的品牌Logo以摩登橙为主色调，设计了一个扎着波波头、戴着钟形帽的女性形象，她自信而独立，既展现了东方女性的柔美与韵味，又体现了海派文化的开放与包容。

除了品牌Logo的升级，沪上阿姨还提出了新的品牌理念：“Love and Wink!”。

“Love”代表着独立、探索、融合与新生，是品牌对于自身发展路径的坚持与追求；“Wink”则代表着品牌包容开放、独立自信的轻松态度，是品牌与消费者之间互动与沟通的方式。

在门店形象方面，沪上阿姨也进行了全面的升级。位于合肥、济南的两家新门店采用了优美叠级的几何线条配合美拉德肌理感的空间配色，营造出一种海派都市新摩登的空间氛围。

值得一提的是，沪上阿姨在包装上也进行了创新设计。

新包装上出现了“猎豹女士”的形象，泸上阿姨这一设计让人一下子明白了品牌 slogan“跟随心中猎豹”对内在含义形象，以猎豹的美丽、自由和果敢为象征，寓意着新时代女性的独立与自信。

4、奈雪本月底将关停最后一家台盖门店

近日，深圳网友发现，知名奶茶品牌“台盖”默默发出了停店公告，称华强北茂业店4月30日最后一天营业。

这家台盖也是深圳仅剩的最后一家台盖门店，停店，意味着这个曾经红极一时的奶茶品牌将彻底退出历史舞台。作为奈雪的茶2015年推出的子品牌，台盖曾经是打开低端市场的希望。

此前，奈雪的茶称正逐步关停子品牌“台盖”门店，此举将有利于公司控制成本，加强战略聚焦。去年上半年，“台盖”门店亏损约470万元。

5、香港林香柠：计划下月于炮台山及太古城再增两间店

4月26日消息，手打柠檬茶饮品店林香柠自去年6月开设「香港林香柠」首店，于短短半月已开设了10间店。

香港林香柠创办人李泓森指，计划下月于炮台山及太古城再增两间店，今年会继续寻找合适地点再增设分店，主要选择商场，惟未有透露具体目标。

据了解，目前「香港林香柠」的店铺都是自营店，李泓森透露，除了香港市场以外，公司亦有计划下一步会扩展的地区包括澳门或者东南亚市场，惟未有具体时间表。

6、“LUNLEI”山寨“LINLEE” 判赔150万元

4月26日，广州花都法院通报了一起涉及“LINLEE手打柠檬茶”品牌的商标侵权案。据悉，一审、二审法院均认定被告侵犯了“LINLEE”注册商标专用权，须赔偿150万元。

原告A公司是“linlee”、“LINLEE”商标的注册权人，经营着广东茶饮品牌“LINLEE”（曾用名为“邻里”），在全国各省市拥有多家品牌门店，店门头为“LINLEE手打柠檬茶”。

被告B公司以“邻里”粤语发音“LUNLEI”抢注“抡擂LUNLEI”、“Lunlei”等一系列商标，在全国各地开设近50家加盟门店经营“LUNLEI手打柠檬茶”，并且照搬“LINLEE”的产品外包装、门店招牌、装潢等。

原告A公司认为被告B公司的行为造成消费者的混淆误认，构成商标侵权，遂起诉至法院，要求被告B公司停止侵权并赔偿经济损失及合理开支300万元。

广州市花都区人民法院一审判决：被告B公司立即停止商标侵权，赔偿原告A公司经济损失及合理开支150万元。

7、北京奈雪书屋升级为“奈雪×当当书屋”

4月23日，奈雪的茶与当当网联合打造的“奈雪×当当书屋”正式开业。

据了解，该家书屋的前身为奈雪书屋，于2021年10月营业。坐落于北京清华大学旁的奈雪书屋，是奈雪对“阅读空间”的创新诠释。

以书为主题，以原木色和茶色为主色调，打造充满茶香书韵的社交空间，由当当提供的数千册好书在奈雪书屋全面上新，有近千款图书可供消费者免费翻阅。

8、幸运咖上新葡萄系列新品

近日，幸运咖再次上新葡萄系列产品。

据称，此次幸运咖继续使用IIAC（意大利国际咖啡品鉴协会）金奖豆，搭配西班牙进口红葡萄汁，推出葡萄冰萃咖和葡萄香柠茶两款产品，售价均为7元。截至目前，幸运咖2024年已上新5次、推出了9款应季单品。

幸运咖表示，依托蜜雪冰城覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制，全方位端到端的供应链体系，幸运咖持续为消费者提供“高质平价的现磨咖啡产品”。

作为蜜雪冰城旗下的现磨咖啡品牌，自2017年创立以来，幸运咖的核心产品价格通常为5-10元。其中，爆款产品椰椰拿铁将现磨咖啡“卷”进7块7时代。

9、瑞幸称“不招聘上海人”完全不属实；上新满萃系列

近日，瑞幸咖啡官微发文称，近日网络上流传的“瑞幸不招聘上海人”的言论完全不属实。瑞幸咖啡坚决反对任何形式的地域歧视。

瑞幸咖啡称，一直以来，上海籍员工是瑞幸团队的重要组成部分，截至今年4月，瑞幸咖啡上海分公司先后聘用上海籍员工人数达5894人，且在持续招聘中。

另外，据瑞幸官微，瑞幸上新满萃系列，包括满萃燕麦拿铁、满萃陨石拿铁和满萃拿铁3款新品。据称，新品使用全新cafe crema满萃工艺。

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四、上市投融资

1、茶百道在香港交易所上市，挂牌后股价连跌两日

4月23日，茶饮品牌 母公司四川百茶百道实业股份有限公司正式在港交所主板挂牌上市，股票代码2555.HK。

这也意味着，茶百道成为登陆港交所的“加盟制茶饮第一股”，也是迄今为止2024年度港股最大IPO。

2021年至2023年，茶百道收入分别为36.4亿、42.3亿和57.0亿元，年复合增长率达25.1%。

茶百道联合创始人古计林当天在发言中表示，按2023年零售额计，茶百道在中国现制茶饮店市场排名第三，市场份额达到6.8%。

截至2024年4月5日，茶百道在中国共有8016家门店，遍布全国31个省市，实现中国所有省份及各线级城市的全覆盖。

茶百道以每股17.5港元发行。当天上午，该股最低报10.80港元，午间收盘报11.34港元或跌幅超过35%，对应总市值在167亿港元左右。

收盘报12.8港元，比招股价17.5港元下跌26.9%；成交1639万股，涉资2.11亿港元。4月26日，该股收盘报11.6港元，下跌9.38%。

一位为公司提供咨询的银行家表示无话可说，因市场气氛太差；在花费大量资金后别无选择，只能继续上市。

按最终发售价计算，预计茶百道的上市开支达1.226亿港元。目前，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等也等待批准赴港上市。

2、特海国际赴美双重上市：12年开出115家海底捞餐厅，2023净利润2530万美元

4月26日，在国际市场开拓海底捞餐厅的特海国际宣布，已决议在美国纳斯达克市场，以首次公开发售代表其新普通股的美国存托股份（ADS）的方式，继续推进建议双重主要上市。

公司会按去年5月30日股东授权，发行逾1.23亿股新股，股份代号为“HDL“。

特海国际当日收市报14.64港元，按其建议发行逾1.23亿股用作支持发行ADS计，这次发行ADS集资或会达18亿港元。

截至2023年12月31日，特海国际已在四大洲的12个国家开设115家自营餐厅。根据弗若斯特沙利文的报告，以2022年的收入计算，特海国际是国际市场上第三大中餐厅品牌，同时也是自营餐厅覆盖国家数量最多的中餐厅品牌。

2021年至2023年，特海国际的营收分别为3.12亿美元、5.58亿美元和6.86亿美元，2022年和2023年的同比增幅分别为78.7%和23.0%。

值得一提的是，特海国际在2023年实现扭亏为盈——2023年实现2530万美元的净利润，净利润率为3.7%，而2022年则净亏损4130万美元。

特海国际在招股书中表示，双重上市募集所得资金净额的约70%将用于提升品牌并扩大全球餐厅网络；约10%将用于投资供应链管理能力，例如建设更多的中央厨房；约10%将用于研发，以增强数字化和其他技术在餐厅管理中使用；以及约10%将用于营运资金和其他一般公司用途。

3、「西少爷」在美完成天使轮融资

4 月 23 日，国际快餐连锁品牌「西少爷」在美完成天使轮融资，估值达 5000 万美元。

据介绍，美国市场作为西少爷在海外最大的单一市场，其目标开设 3000 家门店。在首个五年计划中，西少爷将开设 300 家直营门店，预计单店年收入在 500 万美元，整体年收入有望达到 15 亿美元。

目前，西少爷正在圣地亚哥建设覆盖整个北美的中央工厂，并计划在 2025 年底前于加州开设 10 家直营门店，首店将于今年第四季度开业。

4、泰印餐饮完成5000万人民币A轮融资

近日，泰印餐饮完成5000万人民币A轮融资，投资方未披露。

泰印餐饮是一家连锁咖啡品牌运营商，旗下品牌MUXING COFFEE慕幸咖啡作为连锁咖啡品牌之一，创立初衷旨在打造一家有温度，有情绪的咖啡店，给热爱咖啡的人带去口感的同时也提供更舒适的体验。

5、叹茶观色完成首轮8000万港币融资

据爱企查，河南尚菲驿餐饮服务有限公司(旗下品牌叹茶观色)宣布成功完成首轮8000万港币融资，XVC作为主要投资方参与本轮融资。

叹茶观色是一家综合性餐饮管理服务商，集餐饮开发、品牌包装、企业管理咨询、代理运营和售后服务为一体，致力于打造餐饮共享资源平台。

6、黑石集团被指拟收购美国连锁餐厅

近日，私募股权公司黑石宣布同意收购连锁餐厅Tropical Smoothie Cafe。据“消息人士”称，这笔交易的估值约为20亿美元。

这家总部位于亚特兰大的餐饮公司最初在佛罗里达州的一片海滩上运营，目前在美国44个州经营着1400多个店面，主要供应冰沙、卷饼和三明治等食物。

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五、外卖新零售跨界

1、胖东来创始人称去年挣了1.4亿

近日，胖东来创始人于东来称，原本去年计划挣2000万元，没想到年底挣了1.4亿。

而且员工的工资是在持续上涨的，最低收入是每个月7000元左右，很多店的员工薪资普遍在8000元以上。

即便现在店里很忙，员工的工作时间和放假也是正常的。

2、听花酒“3·15”风波最新进展：罚款180万元

因旗下宣称功效未经科学实证，近日青海春天子公司成都听花盛世贸易有限公司收到成都市武侯区市场监管局行政处罚告知书，该公司违反反不正当竞争法，被监管部门处以180万元罚款。

青海春天表示，对于本次处罚的事实“将‘听花’酒功效中科学上未定论的观点和未经核实的用户评价用于‘听 花’酒的商品宣传，作引人误解的宣传行为”，公司及各子公司、各听花酒经销商将认真汲取教训，规范销售人员的言行，杜绝这种宣传行为再次发生。

听花盛世开设的门店将于近日恢复营业，意味着处罚事件结束，听花酒又“活”过来了。

3、宜家推出“穷鬼套”，宣布每周五对店内餐食打折

近日，宜家中国宣布每周五对店内餐食打折，活动持续到4月底。此次打折活动涵盖了甜筒、特殊风味和其他餐食，价格分别为1元、3元和9.99元。

分析认为，宜家此举意在打造一个集购物、餐饮、娱乐为一体的全方位消费体验空间，以吸引更多消费者前来线下餐饮服务。

此举并不仅限于在中国，以加拿大为例，当地的宜家近日宣布五折餐饮的活动将在每周四进行，且持续到8月29日。

美国宜家“疯狂星期四”的活动也行之有年，每周四会员可在餐厅可以享受1美元（正常价格为6.99美元）购买瑞典肉丸——相当于14.3%的折扣。

作者 | 小贝

出品 | 餐饮O2O

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