老话说：“寒气生，吃3参”，常吃3样“赛人参”菜，防寒气解秋燥

大家好我是大强，10月下旬，天气真的觉得有点冷了，早晚一定要注意保暖，还有燥气是秋天的主要特点，尤其是在北方，皮肤干鼻子干嘴巴干甚至连眼睛也干痒。在这种干燥的季节，平时不仅要多喝水，涂润肤乳，更应该日常饮食上做出调整。

老话说：“寒气生，吃3参”，中老年多吃3样“赛人参”菜，防寒气解秋燥，身体强壮免疫高。

今天大强推荐3参的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：白萝卜炖排骨

一斤的排骨，加入一大勺的食用盐，再倒入适量的清水，没过排骨，抓拌均匀，浸泡半个小时。接着我们准备上一根白萝卜，削去外皮，切成滚刀块。装盘备用，

时间到了，排骨已经泡出了很多的血水，排骨清洗干净，直接放入冷水锅中，然后加入几片生姜，一勺料酒去腥，开中火把水烧开，煮开之后撇去浮沫，继续再煮上三分钟，捞出来，放入一个大盆钟，直接倒入温水，洗去排骨表面的浮沫，

排骨洗净放入砂锅中，然后加入三片生姜，然后倒入提前烧开的开水，水要一次性的加足，盖上砂锅盖子，开小火炖上40分钟，然后倒入提前准备好的萝卜块，盖上盖子再炖上十分钟。时间到了之后我们来调味，只需要加入一小勺的盐，把食盐搅拌至溶解，然后撒上一些枸杞，一点漂亮迷人的小葱花。

排骨、萝卜两种简简单单的食材，竟可以做出如此鲜美的排骨养生汤，营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：凉拌莲藕

莲藕，处理干净，然后切成片片，不需要切的太薄，这样吃起来口感不好。切好的藕片放入凉水里，加入适量的白醋泡一会儿，这样能防止藕片氧化变黑。

现在准备点蒜末，姜末，葱末，再来点小米辣给小朋友吃的话可以不放辣椒，锅里放入一勺食用油。放入花椒和八角，把它们的香味炒出来，然后把花椒和八角捞出来，油留在锅里，继续升高油温，一直加热到油冒烟以后。

把热油浇在咱们切好的配料上面，把它们的香味挤出来。泡好的藕片咱们再清洗一下，把藕片下锅焯水一分钟就可以，然后捞出来放入提前准备好的凉开水里过一下，不要一直在里面泡着，藕片降温以后就可以捞出来，这样藕片吃起来会更香脆。

泡好了藕片里放入提前做好的料汁，一勺盐调味，一勺白糖提鲜，适量的白醋，再加点香油搅拌均匀就可以了。一道营养美味的凉拌莲藕制作完成了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱三：茭白炒肉丝

茭白处理好切片全部切好以后，再把它们切成均匀的茭白丝。装入大一点的盘中，

里脊肉切片，肉片全部切好以后，切成均匀的肉丝。放入碗中，接下来调个味，碗中加入少许的食用盐，鸡精，一勺生抽，老抽上色，一勺蚝油，一勺料酒去腥，胡椒粉，半勺玉米淀粉，把肉丝和所有的调料都抓拌均匀，

提前调个料汁，碗里面放入少许的食用盐，少许的白糖，少许的胡椒粉，再来上一勺生抽，半勺玉米淀粉，倒入适量的清水，用汤勺把所有的调料都搅拌均匀，使调料全部化开，备用。

锅里加清水，茭白丝倒入锅中焯水，一分钟左右就可以了，控水捞出，锅热锅凉油，开中小火，把腌制好的肉丝倒入锅中，快速的将肉丝划散，变色就可以了。接下来我们把它控油捞出，再次装入小碗中，

锅中留底油，姜蒜、辣椒末倒入锅中，炒出姜蒜辣椒的香味，切好的青椒丝也加入进来，继续用锅铲翻炒，把焯好水的茭白丝也加入进来，炒好的肉丝也一起加入进来，开大火翻动，料汁也倒入锅中，葱段也加入进来，把葱段炒至断生就可以出锅了，

这样一盘好看又好吃的茭白肉丝我们就已经制作完成了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见哦。