它有“长寿菜”美誉，建议中老年人隔天吃，增强免疫，身体少生病

炎热的夏季来到了，气温高，雨水多，天气闷热，健康养生的中老年人群一定要好好的爱护自己的身体，度过这多事之酷夏。

正确的健康养生，要养成好的生活习惯与饮食习惯，老辈子常说的“顺时而食”，也就是应季而食，从饮食上进行调整，吃得好，吃得对，多吃一些时令蔬菜，给身体补充营养，强健体魄，身体健康有活力，少生病，才能更好地投入学习和工作。

夏季也是很多蔬菜瓜果自然成熟的时节，几十种蔬菜可以任性选择，换着吃，口感不乏味，但是在众多的菜品中，还有一种蔬菜，正在大量上市，有“健康菜”，“长寿王”的美誉，一定不要错过哦。

今天给大家详细介绍一下，经常做给家人吃，营养健康，应季而食是养生之道。

第一种：茭白

茭白，是我国特有的水生蔬菜，也是夏季的时令食物。茭白也被称为高笋，有着“水中八仙”的美誉，是不可多得的营养蔬菜。

新鲜的茭白质地鲜嫩水灵灵，营养特别丰富，丰富的维生素可以滋养肌肤，美容养颜。生活中适当吃一些，还可以降脂、清热、解乏，解酒醉，解乏强身，对健康有好处。

茭白也是一种很容易保存的蔬菜，装入保鲜袋置于冰箱冷藏保存，囤上一个月都是新鲜的。

提醒一点，茭白里面含有草酸，有结石体质的人群要少吃。或者在烹饪之前，焯水，这样吃起来更加健康。

推荐吃法，茭白焖豆腐。这种吃法，不但好吃不上火，还营养丰富，很适合中老年人来吃。

食材：茭白2根，豆腐1块，五花肉一点，葱姜，盐，生抽，味极鲜

做法：1五花肉切薄片，备用。

2茭白去壳，清洗， 切片，放热水里焯水一下，捞起备用。

3豆腐切块，备用，葱姜蒜切好

4锅里放一点油，放进肉片，来炒焦，炒出里面的油

5放进豆瓣酱，加入葱姜蒜，翻炒均匀，加入豆腐块，炒一会

6再加入一点温水来焖豆腐

7起锅前，加入茭白，继续焖浓汤全部吸收

8翻炒均匀，加入生抽，味极鲜，盐即可。

第二种；红薯叶

中国最有名的长寿之乡，广西巴马，长寿老人都喜欢吃他们自己种植的一种蔬菜，红薯叶。

红薯叶又称地瓜叶，红薯秧茎顶端的嫩叶。现在由于种植技术的先进，一年四季都可以吃到红薯叶了。

红薯叶纯绿色无污染，鲜嫩清香，营养丰富，有“长寿菜”的美誉，我国百姓推荐的蔬菜皇后。中老年人群适当吃一些，可以健脾生津、补中益气、增强免疫力，润肠通便、护肝明目、预防三高疾病，让身体更加地健康。

推荐吃法，蒸红薯叶。搭配面粉简单一蒸，营养流失得少，清淡不油腻，美味好吃。

食材；红薯叶2把，面粉，葱姜蒜，盐，生抽，醋，辣椒油

做法：1新鲜的红薯叶清洗，去掉老叶，去掉老杆，放水里冲洗几遍，清洗干净

2沥干水分，切碎放到大碗里，加入适量面粉，放一点油，拌均匀

3叶子均匀沾上面粉，放到锅里大火来蒸，时间大概5分钟即可

4蒸好的红薯叶，抖散。备用

5准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入盐，生抽，醋，味极鲜，一点辣椒油，拌均匀，泼在红薯叶上面，拌均匀即可食用了。这道美食既可以当菜肴，还可以当饭。

第三种：洋葱

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱。在西方国家有“蔬菜皇后”的美誉，是一种健康蔬菜。洋葱是由外国转入中国，现在洋葱是我国主栽蔬菜之一，我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。

小小的洋葱，大大的营养，生活中适当吃一些，可以发散风寒，预防感冒，增进食欲，促进消化。爱护三高疾病，增强体质，延缓衰老。

还可以消除体内的自由基，控制癌细胞的生长，防癌抗癌。

中老年人群适当吃一些，还可以防治骨质疏松症，补钙。

推荐吃法，洋葱肥牛卷。搭配肥牛卷一起来吃，好吃到光盘!鲜嫩爽滑,拌饭巨香。

食材：洋葱1个，肥牛卷适量，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，料酒，淀粉

做法：1洋葱去皮，清洗，切片，备用。

2肥牛卷拿出来，放到锅里用热水焯水一下，去掉上面的血末，捞起备用。

3准备一个调味汁，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，料酒，淀粉，盐，半碗清水搅拌均匀。

4锅里加热，放油，放进洋葱，大火翻炒，变软后，加入肥牛卷

5倒进调味汁，来焖一会，让其入味，最后可加入一点葱花点缀,即可。做好的美食，既可以当菜肴，还可以淋在米饭上变成肥牛盖浇饭。

上面这几种食物，营养丰富，对人体的爱护极好。关键是价钱也不贵，人人吃得起，是夏季的健康好蔬菜。爱好健康养生的朋友，可以在生活中适当吃一些，给身体补充丰富的营养，健康的度过酷夏。

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