肉类消费淡季，价格却不降反涨，这是为什么？
据商务部市场运行监测系统显示，7月份全国食用农产品市场价格环比上涨6.0%。与前一月相比，肉类价格上浮区间为0.1%-29.9%，猪肉价格环比涨幅最高。与去年同期相比，除了羊肉价格下跌3.9%之外，其余肉类价格均上涨，涨幅在3.8%-34.4%之间。
猪肉批发均价环比上涨29.9%，同比上涨34.4%。
牛肉批发均价环比上涨0.6%，同比上涨3.8%。
羊肉批发均价环比上涨0.1%，同比下降3.9%。
白条鸡批发均价环比上涨1.7%，同比上涨8.2%。
鸡肉类产品作为肉类市场的重要补充，在猪肉价格疯涨的时候，鸡肉类产品的供应和价格会比正常时候更受关注，而今年以来，大众关注的目光几乎都聚焦在了猪肉品类，很少有人留意到国际市场上鸡肉类产品的价格正快速上涨。
近期全国大部分地区高温天气抑制肉类消费，叠加冻品库存充足，国内白条鸡价格变化不大，据农业农村部监测，8月17日，白条鸡18.99元/公斤，比前一天上升0.9%，属于比较稳定的走势。
而进口的鸡副产品的价格则自去年开始连续上涨，累计上涨幅度惊人，比如进口冷冻大鸡爪，批发价已经从去年的300多一箱（12kg/箱）涨到了560以上，涨幅近50%！
流通市场的鸡肉产品，分为国产和进口产品，一方面，国内养殖成本、运输成本增加，另一方面，多国通货膨胀，鸡肉出口大国接连发生禽流感，也对价格有一定的助推作用，这些因素叠加，共同推动批发市场鸡肉类产品价格上涨。
养殖成本支撑肉鸡的价格
饲料涨价，养殖成本提高。
近日来，由于旱情持续发展，欧盟、美国均预计玉米收成不如往年，产量及出口均有一定下滑。国内方面，南方多地也持续受旱情影响。8月11日，国家防总针对四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽等6省份启动抗旱四级应急响应。
此外，俄乌冲突也一定程度上加剧了全球饲料供应的减少。包括两国的产品出口减少、相关港口运输不畅等。
业内预计明年国际市场农资短缺，目前国内部分饲料厂已提前加价。
禽流感的影响不可忽视
今年以来，美国、泰国、日本以及欧盟多国均遭遇了高致病性禽流感疫情，其中不乏传统的鸡肉产品出口大国，比如美国、泰国、法国、西班牙等。
禽流感的蔓延，导致大量鸡只被扑杀，同时涉疫农场也需要时间来“重振旗鼓”，一定程度上导致鸡肉原料供应量下降，价格上涨。
美国爆发了历史上最严重的禽流感，并导致了超过3000万只家禽和野生鸟类的死亡。其中，产蛋母鸡和火鸡品类遭到的破坏最为严重。
通货膨胀令产业链全面承压，罢工潮对供应链稳定造成阻碍
综合各国媒体报道，目前包括美国、英国、法国等在内的多国迎来了40年来最严重的通货膨胀，其余各国的通货膨胀程度也在不断刷新高值。
在这种情况下，养殖企业、加工企业等全面承压，成本自然也会转移到产品价格上。
此外，工资赶不上通胀，日常开销增加，导致全球尤其是欧美国家出现 “罢工潮”，主要集中在货物运输和能源行业。铁路和卡车运输、港口和船舶等涉及到产品出口的行业受阻，对供应链有着巨大的影响。
国际贸易环环相扣，某个环节“掉链”，全产业链都将受到重创。
最后来看一下上半年我国鸡肉及鸡副产品的进口情况。
从鸡肉及杂碎产品的进口量和进口额数据图中可以看出，进口均价仍在攀升。今年上半年，我国进口冻鸡肉的平均单价为2722美元/吨，同比上涨了26.35%！6月的平均单价更是达到了今年目前进口鸡肉平均单价的最高点：3062.81美元/吨。
据中国海关统计，今年上半年，我国进口鸡肉及鸡副产品约达到68万吨，比去年上半年略低（差距在1万吨左右）。
我国进口鸡肉产品来源国众多，按照进口量来看，排在前几位的是巴西、美国、俄罗斯、阿根廷、泰国和智利等国。
今年6月，进口量最多的是冻鸡爪、冻鸡翼、带骨鸡块，这三种品类相加占据鸡肉产品进口量的94.13%，而冻鸡爪占据进口量的最大份额，占比为49.36%——进口冻鸡爪涨价，更能带动整体进口均价的上涨！
文章来源：新冻派公众号
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