炎炎夏日，如果你是一个外地人，第一次到了山东青岛，你会在大街小巷看到一个很奇怪的场景，那就是很多人在急匆匆地赶路，并且手里还提着一个“尿袋子”。没错，第一眼的感觉就是这样。其实不然，里面装的可是啤酒，这种啤酒，外地人还真的不知道它到底有多美味。外地人疑惑，青岛满大街的人提着“尿袋子”？花钱买不来的美味。
提起青岛，它的城市名片就是啤酒，青岛啤酒一直享誉国内外。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花为原料，配之以当地的崂山矿泉水，口感香醇，不仅在国内，即使在世界上其他地区，青岛啤酒也是很受欢迎。所谓是“靠山吃山，靠水吃水”，有这个得天独厚的条件，青岛当地人自然能喝上最好的啤酒。这些用塑料袋装着的，正是当地产的原汁啤酒。青岛啤酒节，见下图。
青岛啤酒节
这种用塑料袋装着的啤酒，在当地也被称作“扎啤”或者“散啤”，有很浓的麦香味，很多南方人是没有见过这种生鲜啤酒的。青岛当地人袋子里提的啤酒，跟外地人喝的罐装啤酒不一样，这种散啤是啤酒厂未添加任何其他原料，直接酿造完的生啤。特别是在炎热的夏天，喝上一口这种生啤，那个味道真可以用“甘爽”来形容。不仅有冰镇啤酒的透心凉，还有原生态啤酒的甘甜，第一次喝到这种啤酒的人，第一感觉基本是，“啤酒原来这么好喝”。
如果用白酒来打个比方，这种生啤就相当于白酒中的纯粮食酒，买这种啤酒，就像是在经营散装白酒的酒铺里打散装白酒，只不过不用酒桶、换成塑料袋罢了。啤酒酿造出来后直接装进保温、保鲜的铁皮桶里，然后分发到街头的大小店铺里，随买随装，方便得很。去青岛旅游，首先就得尝尝这塑料袋装的啤酒，其次才是栈桥、八大关等景点。青岛人夏天的标配是，散啤、辣蛤蜊（ga la）、拌黄瓜（海哲皮、海米、猪头肉）,喝散啤，配着这两样菜就足够了。
很多当年在青岛工作和生活过的人，最怀念的就是青岛的散啤。拿个塑料袋一装，饭店的桌子下面，每个边都有一个挂钩可以挂塑料袋，让喝酒不再拘泥于瓶瓶罐罐。有的人甚至发明了另外一种喝法，将塑料袋挂在床头，上面插一根软管，热了、渴了就嘬上一口，感觉美美的。这种啤酒不伤胃，度数也不高，当做饮料来喝也不为过。
如果说美食是有地方特色的，青岛的这种散啤当属与其中一种。这种随性的喝法，外地还真没有，这种味道，别的地方也做不出来，这绝对可以算得上是青岛的一道特色美食了。如果去青岛做客，可千万要记得它啊。
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