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苏州的甜品糕点:甜是灵魂,软糯是性格!

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苏州人喜欢甜蜜蜜的食物,各类糕团一直在苏州人的生活中扮演着重要的角色。大到婚礼乔迁,小到饭后甜点,都是必不可少的。

||糕团-苏州人生活里不可或缺的美味

苏州人喜欢甜糯之食,糕团自古以来就是苏州人时令饮食的习俗。每年农历二月初二“龙抬头”要吃的撑腰糕、香甜可口的海棠糕、金黄松软的梅花糕......可都是点心中的老一辈了。

如果你不喜吃甜,可以试试青团子,算是苏州糕点中较为不甜的了。用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带着淡淡的青草香,非常特别。

推荐店铺:

◆黄天源糕团店

黄天源是苏州的传统糕团界的扛把子,创于道光元年,很多糕点加了猪油,非常香甜,可谓来苏州尝糕点的首选之地~

地址:苏州市姑苏区观前街86号

人均:16

◆近水楼糕团店

(图:@sherilyxia)

(图:@萌小鱼Sisii)

吴趋坊里有一家近水楼,也是苏州老字号糕团店。卖的糕团有二十几种,价格也实惠,二十块能买走一大包!

地址:吴趋坊96号

人均:7

◆万福兴

(图:@这儿有一只小鹿)

万福兴的历史可以追溯到清宣统年间,也是苏州糕团界最正点的老字号了。除了常年上市各类松糕、猪油糕,还随时令上柜应景糕点,逢年过节队伍就排到停不下来。

地址:东中市12号

人均:15

||灰汤粽-差点石川的地道小吃

灰汤粽曾经是苏州的明星小吃,每到南北南北方人甜咸粽撕逼大战之时,苏州人还可以慢悠悠地享受美味的灰汤粽,灰汤粽用秸秆灰浸的水(灰汁)拌入糯米包粽子,粽子包得比一般粽子松,打开的时候是不成形的。煮熟后是黄色的,口感比一般粽子绵软~不过灰汤粽有一度曾几乎快要绝迹,直到前几年才“重出江湖”,来到苏州可一定不要错过~

推荐店铺:

◆蔡记灰汤粽

(图:@苏州微生活)

(图:@生命在于低调)

黄天源卖了几十年,一直到解放后停售,很多人甚至都没听过。现在葑门横街还有卖,不过没人指引很难找到。在这里,排队是必须的,早上才有,去晚了可就买不到了。

地址:葑门横街61号附近

||蟹壳黄-香脆酥松,油而不腻

(图:@苏州潮生活)

蟹壳黄跟螃蟹没什么关系,在清末时起源于江苏,是种包馅的小酥饼,油酥做成的酥皮一烤,圆滚滚的好似蟹壳,刚出炉时焦黄酥脆,形圆色黄,“蟹壳黄”之名也由此而来。蟹壳黄有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种口味,香脆酥松,油而不腻。

推荐店铺:

◆黄鹂坊桥的蟹壳黄

(图:@东山小西)

蟹壳黄在苏州非常有名,很多地方都品尝得到,但黄鹂坊桥的蟹壳黄,可以算是王牌了,小小的饼店,却经常门庭若市!

地址:景德路黄鹂坊桥菜市场

||糖粥-老苏州的儿时记忆

笃笃笃,买糖粥,说到苏州小吃,一定是少不了这沿街叫卖声的,现在吴门人家还有一副骆驼担,还能看到从前的样子。

推荐店铺:

◆潘玉麟糖粥

(图:@大麦茶一杯)

潘玉麟糖粥传承了四代人,是苏州最有名的糖粥铺子,糖粥摊支在一个不大的三轮车上,几个粥桶内装着提前熬好的粥,一勺糯米粥、一勺赤豆粥,撒上桂花,一白一红,粘稠甜糯,香甜可口。周摊每天中午12左右出摊,卖完100碗就收摊,队伍常常会排满半条街,人气非常高。

地址:皮市街172号花鸟市场北门外

人均:7

◆糖粥

(图:@Bomoh)

这家百年糖粥老店上过CCTV,相比于一般的糖粥,他家的特色就是可以加鸡头米,软软糯糯,又很滋养,绝对可以代表山塘街的味道。

地址:石路山塘街东杨安浜

人均:19

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