深秋初冬，乍寒还暖，气温还有十多度，无风无雨，有阳光的日子依然怡人。随着季节的交替变化，北方的天气越来越干燥，人越需要补水，这不我以及家中的老人孩子都上火了，痰多、还咳。我准备买两个柚子去，给家人去去火。这时节金黄色的大柚子，正值大量上市，在菜市场的摊位到处都是。一个个黄彤彤的，在摊位上堆成小山，散发着柚子特有的清香气息，很是好闻，听说柚子不仅去火，而且能养颜美容护肤，选择一个闲来无事的周末，亲手自制一杯柚子茶，是何等惬意的事！我选择了两个有着金色的皮，红色的心的大柚子，菜贩说红心柚子有营养，口感好，甜酸好吃。
柚子属于热带水果，多产在南方，北京大多是南方运输过来。小时候，从来没有见过柚子，更不用说吃过柚子，柚子对于我来说是一种神秘的存在，直到十多年前，有一天听说柚子糖尿病人可以吃，便给老妈买了一个，没想到甜酸可口，香气扑鼻，是个很好吃的水果。后来，才渐渐喜欢上这种水果。柚子这种水果，浑身都是宝，果肉是水果，本身就可以吃，而果皮也不要扔，可以做成柚子皮干泡水喝，也可以与果肉一起做成蜂蜜柚子果酱，可以和面包搭配一起吃，也可以自己自制蜂蜜柚子茶。前几年，在我的白领闺蜜朋友中间很是风行，因为她们时间很有限，在周末熬好了蜂蜜柚子果酱，只要每天早上挖出一两勺放杯子里，冲上开水，一杯香甜又甜酸的柚子茶就做成了。
柚子好吃在北方并不太便宜呢，买一个要10多块将近20块钱，听说南方很便宜。柚子对于女人来说可以起到“美容养颜”的“食疗”效果，还具有“减肥美体”的作用；对老年人来说有“降血糖”、“降血脂”的功效，经常食用，对“高血压”、“糖尿病”、“血管硬化”等“疾病”有辅助治疗作用；对孩子来说可以“润肺治咳化痰”，具有良好的“祛痰镇咳”作用，是“治疗慢性咳喘”及”虚寒性痰喘”的“佳品”。这样看来，再贵也不要舍不得买，每周吃个一两次，为老人孩子好。小雪将至，孩子痰多吃“它”，20块钱1个，再贵也要买，别舍不得。今天给大家介绍的是自制柚子干的制作方法，相对来说比较简单，属于“一物多吃”，感兴趣的朋友可以好好学一下。柚子皮这样吃才划算，泡水喝化痰，当小零食吃去火，放1年不会坏。
【自制柚子干】下面说下制作步骤 准备食材：柚子1个、白糖适量
1、今天我用的是红心柚子，切开后把果肉取走，偷偷吃掉
2、把所有的柚子皮都剥下来
3、准备水果刀，把柚子皮里白瓤部分刮掉，带着会比较苦，我给孩子吃，所以全部刮掉了，也可以带一点白瓤
4、把柚子皮用盐水浸泡3个小时，再用手搓洗干净，切成长条备用
5、烧一锅开水，把柚子条放进去煮3分钟左右即可捞出，过凉水控干水份备用
6、起锅，加入1大勺清水，再放入冰糖用小火炒化，看到有气泡时关火，把柚子条倒进去快速翻炒几下
7、再把柚子条盛出放在烤盘中，均匀的摊开，放进烤箱烤，180度烤15分钟即可
小提示：烤好的柚子条是焦的很脆，可以直接拿来吃，也可以泡水喝，可以多做一些放储藏罐里能放存1年也不会坏。
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