飞机上的乘客安全依赖于一个平稳、具有控制力的飞行团队。所以当商业航空公司的飞行员上班时，他们的职业规则也和我们完全不同。
对于机长而言，可以要求与其不愿共用驾驶舱的特定同事分开飞行。
此外，还有另一条规则是：机长和副机长在工作时不能吃同样的饭。虽然这条规则似乎有些不通情理，但的确有它的理由。例如，如果某一顿饭出了问题（即食物中毒），另一名飞行员就不会受到影响，可以继续执行飞行任务。
虽然这种做法不是联邦航空管理局强制规定的，但大多数航空公司都有类似的规定。飞行员也普遍被鼓励在飞行前和飞行中不要食用一些食物，如生鱼片等，避免在飞行中出现影响驾驶安全的身体状况。
在接受美国有线电视新闻网采访时，中国东方航空公司飞行队长陈先生指出，不同的飞行员按级别吃的饭菜也有所不同。机长一般会食用头等舱的饭菜，而副机长食用的是商务舱的饭菜，此外，根据Quora网站上一些飞行员发布的报告称，一般情况下，机长会让副机长先吃饭。
食物中毒在飞机上是罕见的，但它的确发生过。1982年，一些糟糕的木薯布丁曾导致从波士顿飞往里斯本的航班上10名机组人员丧失能力，包括机长、副机长和飞行工程师，庆幸的是，这架飞机最终返航回到了波士顿，未发生更可怕的事故。自2010年以来的数据记录，英国也至少有两名机长在飞行中出现了食物中毒症状，但也许是飞行前吃了什么所导致。
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