榴莲的产量不低，而且还这么臭不是很多人爱吃，为何价格却如此贵？我也是刚知道的！

孩子的舅舅前几天来串门，给买了一个很大的榴莲，还刚提到家里，就满屋子很大的味道。

其实我们一家人，也是从来没有吃过榴莲的，所以开始也是很纠结，这榴莲怎么办？

后来没有办法，买都买了，也不好退货了。就把它打开来吃，我媳妇只吃了一口就不吃了，两个女儿，也是只吃一口，说太臭了根本不好吃。

我也只好硬着头皮吃了一块，发现实在是吃不下去！最后，这个榴莲就叫朋友来家里才算把它吃掉了。

别说这个榴莲很臭，我们一家人不爱吃，可是一问价格吓一大跳，这么一个榴莲就是好几百块钱呢，媳妇和女儿都震惊了，榴莲怎么这么贵呢？今天我们就来聊一聊这榴莲！

（1）榴莲的前世今生，水果界的霸道王者。

榴莲是典型的热带常绿乔木果实，原产于马来西亚、印尼等东南亚地区，距今已有上千年的种植历史，是东南亚家喻户晓的特色水果。

它外形布满尖锐的刺，个头硕大，果肉绵密香甜，营养极为丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，有着“水果之王”的美誉。
起初，榴莲只是东南亚当地的野生水果，当地人发现它果肉美味、饱腹感强，便开始尝试人工种植。

后来，随着航海贸易的发展，榴莲逐渐走出东南亚，被带到世界各地，成为全球热门的热带水果。
我国并非榴莲原产国，气候条件难以满足大规模种植需求，市面上的榴莲大多依赖从泰国、马来西亚等国进口。

经过多年培育，榴莲衍生出金枕头、猫山王、黑刺等多个品种，不同品种口感和甜度差异极大，也让榴莲的受众越来越广，即便气味特殊，依旧收获了大批忠实爱好者。

别看榴莲的味道很特别，可是爱吃的人依然不少，特别是即便它的价格昂贵，好多人依然趋之若鹜，发工资了就买榴莲犒劳自己，那么榴莲为何味道如此特列呢？
（2）榴莲为何这么臭？让人又爱又恨！
榴莲那股极具辨识度的臭味，一直是大家讨论的焦点，好多人喜欢这味道，也有不少人讨厌它。还说它是闻着臭，吃起来香。

其实榴莲的味道，这都是它体内的化学物质在“搞鬼”。

科学研究发现，榴莲中含有多达120多种挥发性化合物，其中硫化物是产生臭味的核心原因。
这类硫化物和洋葱、大蒜的刺激性气味同源，散发着浓烈的腐臭、刺鼻味道，隔着很远就能闻到，也因此很多公共场所都禁止携带榴莲。

但神奇的是，榴莲体内同时含有酯类、醛类等香甜物质，在臭味的掩盖下，藏着浓郁的奶香与果香，这也是为什么爱吃榴莲的人，会觉得它越闻越香、越吃越上瘾。
这种矛盾的气味组合，让榴莲成为最具争议的水果，有人避之不及，有人爱不释手，但丝毫不影响它在水果市场的地位，一直都被称赞为“水果之王”，品质越高的，价格就越贵。
（3）产量不低、受众有限，为何价格依旧昂贵？

很多人疑惑，榴莲树一次能结上百个果实，年产量并不算低，还有不少人接受不了它的臭味，按理说价格应该亲民，可实际却恰恰相反，这又是咋回事呢？

原因无非下面几点！
首先，种植条件苛刻，生长周期极长。

榴莲是出了名的“娇气”水果，只适合在全年高温高湿、光照充足的热带地区生长，温度低于22℃就会影响结果，全球能规模化种植的地区寥寥无几。

而物以稀为贵，榴莲产量是不低，可是每年的榴莲数量毕竟有限，而物以稀为贵，所以这就注定了榴莲的稀缺性，价格也就便宜不了。

如果榴莲能在世界各地都能种，估计早就烂大街了！

而且榴莲树从种植到挂果，需要5-10年时间，盛果期还要更久，前期果农需要投入大量时间和资金养护，成本居高不下。

其次，采摘运输难度大，损耗率极高。

榴莲树高达20-30米，果实带刺又沉重，只能依靠人工爬树采摘，不仅效率低还十分危险，人工成本极高。

要知道采摘榴莲是个技术活，必须两个人好好配合，这个活很危险，一般人还干不了的。

加上榴莲果肉娇嫩，成熟后极易腐烂，跨国运输必须全程冷链，还要做好防震防护，避免果实开裂，这样就大大增加了榴莲运输成本价格，在产地可能几块钱一斤，而物流成本算进去，就要十几块钱一斤了。

还有，从东南亚果园到国内货架，一路运输、装卸、仓储，损耗率能达到20%-30%，这些损耗成本最终都会算进售价里。
最后，进口成本高，供需关系失衡。

国内榴莲基本上都依赖进口，需要缴纳关税、通过严格的检验检疫，每一步都在增加成本。

即便榴莲产量不低，但我国消费市场庞大，爱吃榴莲的人持续增多，再加上榴莲蛋糕、榴莲甜品等加工品消耗大量原料，市场一直处于供不应求的状态。

即便有部分人不接受它的味道，核心消费群体的需求量依然很大，也足以支撑起高昂的价格。

总而言之，榴莲的高价，从来不是因为产量或受众，而是种植、采摘、运输、损耗等一系列成本叠加的结果。

它独特的风味和丰富的营养，也让它配得上“水果之王”的称号。

不过今年的榴莲价格是便宜了很多，因为国内种植的榴莲也开始陆续上市了，估计在过几年，榴莲价格还会更便宜。

如果以后技术更成熟了，种植规模提上去了，十元三斤也是有可能的，你们说呢？

对于榴莲，你是钟爱有加，还是避之不及呢？