中秋国庆双节同庆，鸭子、芋艿、毛豆、月饼，这些节日“好物”价平量足花样多

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

“我的鸭子有两个品种，一种是养了3年的老鸭，用来煲汤，一种是养了一年半的新鸭，可以红烧。”9月28日上午9时许，虽是工作日，地处普陀区泰山人民坊的永昌集市泰山店顾客已经不少。集市入口处的家禽摊位上，老韩师傅一边清理鸭毛，一边对记者说。

中秋、国庆“双节”临近，记者走访市场时了解到，鸭子、芋艿、毛豆、月饼等传统节日“好物”价格平稳，供应充足，新品迭出。上海市区商务部门也已做好保供预案，确保广大市民群众欢度佳节。

老韩师傅的家禽摊位。

鸭子、芋艿、毛豆价格平稳

永昌集市泰山店前身是坐落于泰山新村内的泰山菜场，因为环境落后、设施陈旧，已经满足不了市民群众的需求。今年5月，经过4个多月的改造升级，菜市场更名永昌集市泰山店，以标准化、智慧化的面貌全新亮相，并成为上海“15分钟社区生活圈”社区更新重点项目——泰山人民坊的重要组成。

步入永昌集市泰山店，只见这里蔬菜肉蛋、米面糖油、冷热熟食应有尽有，集市开了空调，通了热水，增加了智能电子秤、智慧大屏等，让人耳目一新。

卖鸭子的老韩师傅说：“上海人习惯过中秋吃鸭子，我的鸭子来自苏北，昨晚宰杀，经过6个多小时路程，全程冷链，今天早上刚到货，不到2个小时已经卖掉七八只了，价格与前一阵差不多，老鸭40元一斤，新鸭35元一斤。”

除了鸭子，芋艿、毛豆也是“马大嫂”们节前的重点采购品种。小朱师傅的菜摊边，只见几名老顾客正在细细挑拣。“我主要经营郊菜品种，郊菜‘卖相’不及客菜，但吃口嫩，受到老顾客喜爱。”她一边介绍，一边为一位老妈妈称重芋艿和毛豆，“芋艿一斤7元，来自浙江金华，毛豆一斤6元，来自浦东南汇，价格与前一阵差不多。早上营业到现在，我已经卖掉几十斤芋艿了。”

买完菜，再带一些熟食回家，如今成为泰山社区居民的生活日常。永昌集市泰山店改造升级后，菜市场面积从原先的1700平方米缩减到1000平方米，腾出来的面积，新增了早餐店、熟食店、咖啡店、社区食堂、药房等……小店数量共40来家，其中，既有一品名仕包子、孙北北面包等网红小吃，大学生创业品牌福罐咖啡，也有肯德基、第一医药等知名连锁。

永昌集市泰山店的社区食堂在节日期间将照常供应。

“财叔烧鸭王”主打烧腊，随着“双节”临近，招牌港式烧鸭也迎来一波销售小高潮，“烧鸭半只45元，蜜汁叉烧一斤69元，价格比大饭店实惠，我的小店这几天一天能卖掉40来只鸭子呢，比前期翻了一倍。”主理人小李师傅对记者说道。

永昌菜市场经营管理有限公司党支部书记黄健告诉记者：“永昌公司在普陀区共有18家菜市场，我们已经对‘双节’保供工作进行了布置，如敦促摊主备足3到4天的货，做好极端情况下的预案等。各家菜市场的电子台账也会实时汇总，便于我们动态掌握各个点位的保供情况。”

据市商务委监测，节日临近，目前上海猪肉、蔬菜等主副食品市场供应充足，价格基本平稳。“我们将会同各区及蔬菜集团、上农批等重点批发市场，做好每日市场供应保障工作。节日期间，上海计划每天供应蔬菜9000至1万吨；计划每天供应猪肉约900至1000吨。”市商务委市场运行处相关负责人表示。

月饼出新，“毛孩子”也过“双节”

“双节”来临，连日来，上海核心商圈的老字号月饼销售网点队伍比以往排得更长。上海广式月饼“一哥”杏花楼今年推出了烧汁火腿月饼、酱烧椰蓉、陈皮豆沙、红茶拿铁、台式提子、芝士燕麦、牛乳冰沙、椰芒月饼等新品。烧汁火腿月饼，让广式经典与海派风味碰撞；火腿的浓郁与叉烧酱的蜜香层层绽放；酱烧椰蓉月饼，让本帮“浓油赤酱”与东南亚椰香融为一体；陈皮豆沙在杏花楼经典豆沙中加入清香陈皮，解腻开胃……“与往年相比，今年我们的新品占比是最多的，价格也与往年持平，都是亲民价。”杏花楼副总经理智静对记者说。

淮海路上光明邨，这两天也照例是长长队伍。“没时间排队的消费者，今年购买光明邨鲜肉月饼有了新渠道。”光明邨负责人表示，“可以通过我们的公众号‘光明邨E购’、抖音官方旗舰店、视频号旗舰店购买鲜肉月饼冻胚，分别采用闪送和顺丰冷链等配送方式，收到后用烤箱、平底锅或者空气炸锅加工即可。”

地处浦东高科西路的山姆会员店这两天也非常热闹。今年中秋，山姆一口气定制开发了13款自有品牌月饼礼盒，其中的迷你奶黄月饼、五仁金腿月饼、芳华似锦低糖月饼都是新品。

几款新品各有亮点，据工作人员介绍，山姆自有品牌奶黄月饼今年是第一次呈现“香港制造”，此次他们首次找到香港半岛酒店背后的相同工厂。“食材上，这款月饼的小麦粉来自日本，奶油来自新西兰、白砂糖来自韩国，可谓‘小小月饼吃全球’。”

五仁金腿月饼也有讲究，它采用橄榄仁、核桃仁、杏仁等五种果仁为原料，内馅中的晾肉则用传统的“三晒四晾”非遗工艺制成，充满岭南特色。此外，还开发了以安徽铁皮石斛、山东东阿阿胶、宁夏枸杞、十年新会陈皮等食材为原料的“芳华似锦”低糖月饼，并用春夏秋冬四种不同的花作为造型。

山姆向“毛孩子”供应的宠物月饼。

值得一提的是，面对“宠物经济”新赛道，山姆今年还开发了以冻鸡肉、蛋黄粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、紫薯粉、大麦苗粉、纤维素等为配方的宠物零食——冻干蛋黄月饼。“在喂猫喂狗时，可以把零食拌入主粮，也可以直接喂食或者加水喂食，十分方便。”工作人员说。

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题图：小朱师傅在永昌集市泰山店内卖菜。

来源：作者：解放日报 吴卫群 高晨辉