武跃飞：600亿市场大有作为，露酒需系统性地重构消费场景丨高层视线

6 月 19 日，以“以标立向·寻露未来”为主题的第四届中国露酒 T6 峰会在四川省泸州市成功召开。本届峰会由中国酒业协会主办，泸州老窖股份有限公司承办。

中国酒业协会邀请露酒龙头企业负责人汇聚泸州，共同探讨露酒行业的前沿趋势，分享创新经验，谋划未来发展的宏伟蓝图。峰会上，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理武跃飞以“露酒的出路”为题，进行了战略分享：

首先，深刻认识面临的三大问题

一是品类认知模糊，消费根基不稳。露酒虽历史悠久，但消费者认知仍停留在“药酒、补酒、保健酒”等模糊概念上，未能形成清晰、统一的品类定位。过去，露酒的发展依托于消费者对中医药的信任。

二是消费场景受限，市场拓展受阻。以竹叶青酒为例，20世纪80年代初，汾酒每年出口量50吨，同期竹叶青酒出口量是750吨；国内市场竹叶青酒的需求量也很大。但近30年，竹叶青酒总体上处于下降趋势。特别是传统露酒难以进入主流社交场景，导致市场空间不断收窄。

三是过度依赖白酒企业，独立发展能力薄弱。实事求是地讲，露酒行业目前是靠劲牌作为龙头独自支撑，T6可以说是整个露酒行业的希望。

第二，准确把握两大发展机遇

去年露酒峰会上，袁清茂董事长提出了露酒发展“让开大路、占领两厢”的原则和思路。“一老一小”的定位，可以说是一种消费上的衔接、市场上的补位、营销上的配合。

对于“银发市场”，2024年我国60岁及以上人群达到3亿1千万人，市场广阔，亟待精准对接、深挖需求。这个市场，露酒300亿的潜在市场是有的。

对于青春市场，00后的年轻人，对酒的需求是多元化、多极化的。任何颜值高、可共情、口感好、酒度低、性价比高的产品，都会有市场。这个领域，露酒300亿的潜在需求也是有的。

总体来讲，白酒市场规模6000亿到7000亿，全国人均接近500元左右。我们估计，露酒潜在市场占到白酒的10%，也就是说，一个600亿到700亿体量的露酒市场，是大有作为的。

第三，全力推动五大创新

（一）以思维创新重塑市场认知

当前露酒行业面临的最大挑战在于消费者认知的模糊性，我们需要立足传统养生文化与现代健康理念的交汇点，构建清晰的价值坐标，针对不同消费群体采取差异化策略。在银发市场要紧扣需求，以健康养生、个性定制、经典情怀、质价比高作为产品开发的方向。在青春市场则要把握年轻消费者的情感诉求，按照“共情、口感、低度，性价比”四要素进行产品研发。

（二）以守正创新兼顾传统与现代

酒类消费本质上是“念旧”的，消费者往往难以接受产品的剧烈改变，这就要求我们在创新过程中，一方面要坚守传统酿造工艺，特别是要加强对非遗技艺的保护和传承，确保露酒的传统风味得以延续；另一方面要大胆运用现代科技手段，通过科学论证来诠释传统配方的健康价值，让千年智慧获得现代认证。更重要的是，要推动传统与现代的有机融合，在保持传统精髓的基础上，引入现代营养科学、国际风味标准和智能酿造技术，开发出既保留传统特色又符合现代消费需求的新一代健康露酒。

（三）以场景创新破解发展困局

长期以来，露酒消费场景的单一性严重制约了市场拓展。要突破这一瓶颈，必须从消费者的行为出发，系统性地重构消费场景。针对银发群体，要打造健康家庭养生、健康社交等温馨场景；面向年轻消费者，则需要创造潮流轻饮、聚会微醺等时尚场景。特别要解决“为什么喝、在哪喝、和谁喝、怎么喝”等一系列本质问题。

（四）以传播创新精准触达目标人群

在信息碎片化的新媒体时代，传统的单一广告投放模式越来越呈现出弊端。必须建立精准的消费者画像体系，根据不同群体的媒介接触习惯和信息接收偏好，制定差异化的传播策略。传播内容要坚持以消费者为中心，通过故事化、情感化的表达方式增强感染力。要充分利用社交平台、短视频等新媒体渠道，构建全方位的传播矩阵。

（五）以市场拓展创新实现做优做强

我们要以更大的魄力和决心进行市场拓展，认认真真、踏踏实实做好露酒的市场推广。如果我们能够以做好青花汾酒的功夫来进行竹叶青酒的推广，竹叶青酒一定会取得更大的发展。

振兴中国露酒任重而道远。我们将继续以竹叶青酒为战略支点，以“二次创业”的心态，实现竹叶青酒的品牌振兴与价值提升。与业界同仁一道，把传承历史、传扬文化、传播品质、传递健康的大旗竖起来，推动露酒行业形成百花竞放、良性竞争的发展态势，以今日之共识、赴明日之行动，共筑露酒产业发展新格局。

18971676107黄先生（同微信）

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