四川
0人做过这道菜
咕咕吃什么
日剧【晚酌的流派3】第二集中的美食，自炊备用菜谱。
开头先感谢幻月字幕组。
感兴趣的可以去看全集，这是第三季，依然是栗山千明小姐姐独酌的美食物语～
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
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用料
鸡腿肉
1块
适量
黑胡椒碎
适量
白洋葱
1/4个
欧芹碎
适量
蒜油：
橄榄油
3大勺
大蒜
1瓣
酱汁：
清酒
2小勺
酱油
2小勺
味醂
2小勺
砂糖
1小撮
配菜：
冷冻炸土豆
适量
玉米粒
适量
【晚酌派】魔鬼鸡的做法
- 蒜油：大蒜粒和橄榄油放入平底锅中，将大蒜粒炒至金黄色，制作蒜油。蒜油和炒好的大蒜分别放入两个小碟里备用。
- 白洋葱切末，凉水浸泡，然后沥干。
- 在沥干的洋葱末中加入步骤1的蒜油、盐和欧芹碎，混匀。
- 鸡腿肉事先用盐和黑胡椒碎腌制，然后皮朝下放入已加热的平底锅中。
- 顶部垫一张烘焙纸，用重石或加了水的小锅轻压，中小火慢煎至鸡肉表皮酥脆。
- 鸡皮酥脆后，取下重石或加水小锅、烘焙纸，给鸡肉翻面再煎一会儿。
- 将冷冻炸土豆和玉米粒加热，和步骤1的炒蒜一起装盘。
- 皮朝上将鸡肉放在盘中，表面淋满洋葱调味油。
- 平底锅煎鸡肉剩下的油加入酱汁所需食材，加热后淋在鸡肉上即可。
- 原文レシピ参考。
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