加两次野艾，才有这个味！江山柴大姐的清明粿，你一口气吃几个？

再过不久，就是清明节（4月4日）了。如果说，有一种食物能够唤醒春天，还带着咸香的软糯感，肯定少不了清明时节撞在舌尖上的清明粿。

清明节前后的野艾长得又多又好，为清明粿的制作提供了上好的原材料。

最近超市里也陆续上了清明粿，不少用户惦记起了江山柴大姐做的清明粿。浓浓的衢州风味，带点辣，非常开胃，小姐姐也能一口气吃上三个。

▲柴大姐。

柴大姐，是我们的老朋友了，她的清明粿已售出3600多份，好评很多。每年清明前夕，我们还没来得及推荐，不少用户自己就先下单回购了。

▲柴大姐家的“金元宝”清明粿（咸口）。

柴大姐曾经是一位富家太太，但因为家庭变故，她靠自己的双手，带着几位阿姨，做起了江山小吃，一边独自拉扯一对儿女，一边还带着阿姨们致富。

因为坚持用料扎实、纯手工、口味正，她还获得衢州“巾帼共富标兵”，而且还被纳入“浙江省农家小吃会员”，在去年衢州市土特产擂台赛上还获得三等奖。

▲柴大姐在剪野艾草。

江山柴大姐清明粿：

咸口20个（辣或不辣），优享价99元；甜口20个（芝麻或豆沙），优享价99元；咸口10个（辣或不辣）+甜口10个（芝麻或豆沙），优享价108元；纯艾粿20个，优享价59元。

江山清明粿，今年感觉更好吃了。

朴实的包装，真材实料的味道，简单的配料表。

甜味的豆沙馅料，扎实绵密；麻心爆浆香甜，还有很多花生颗粒。配上艾叶清香的外皮，非常好吃。

辣味的，真是一绝！薄皮大肚，江山的辣椒鲜辣刺激，馅料口感丰富，笋丁清脆，还有豆干、胡萝卜、咸菜，鲜肉丁肉香四溢，油润不干，好吃。

又到了一年食春时，每年少不了的就是“亲妈”清明粿。

个头和往年一样，有咸味微辣和不辣，甜味豆沙和麻心。

咸味用料扎实，皮薄馅大，像一个胖嘟嘟的元宝。馅料食材很丰富，味道不咸不淡刚好。早餐吃上两个，可比包子馒头营养多了。

对于不会吃辣的朋友，微辣只有一丝丝辣，更多的是鲜香，很友好。

我很喜欢甜口豆沙，不甜不腻。麻心馅吃的时候要小心，会一直往外流心，加了花生碎更香。

为什么值得买？

1.新鲜。

柴大姐家的清明粿，全部是用当季的新鲜野艾草制作，绝不用冰冻艾草，味道更鲜，香味更浓，营养更好。

▲新鲜艾草。

2.纯手工。

每一个清明粿，都是柴大姐和阿姨们手工包的。

3.无添加剂。

绝对没有防腐剂、增味剂，收到要尽快吃，吃不完要放冰箱冰冻。

4.寓意好。

江山清明粿，咸的是金元宝形状，甜的和纯艾的是圆铜钱形状，寓意生财、健康。

01

咸口“金元宝”

江山特色清明粿，经典口味，非常推荐，有辣和不辣两个口味。

馅料非常丰富，有猪肉丁、鲜笋丁、烟熏豆腐丁、胡萝卜丁、豆芽，再加少量榨菜和咸菜提鲜，加香菇和葱提香。

▲咸口清明粿的馅料。

02

甜口“圆铜钱”

有两种馅儿，分别是黑芝麻和豆沙。

▲外面压着字的哦，很容易区分口味。

豆沙馅和芝麻馅都是柴大姐买来手工制作的，非常香哦，用料扎实。

▲芝麻馅儿（左）VS豆沙馅儿（右）。

03

纯艾“圆铜钱”

米粉+艾草，没有馅料，不甜不咸，主打一个纯纯的艾草香味。

包也很简单，把艾草团放在模具里，一压、一抬手柄就好了，连康康都轻松包了几个。可蒸可煎，直接吃、蘸红糖或夹菜吃。