广西
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近日， 央视报道了北海消暑美食“九层皮”
引起了广大网友的关注
今天小编就带大家来认识一下
这个浑身是宝的“九层皮”
九层皮又名“苹婆”
是梧桐科乔木苹婆树的种子
形类似蚕豆，味如煨栗，外有黑光
其生果的外皮难以剥离
但煮熟后，能剥出七八层，甚至九层的果皮
故北海人都喜欢叫它“九层皮”
七八月份正是九层皮成熟的季节
成熟了的九层皮
会从红色果荚上脱落
这时，居民们会拿上袋子
在自家门前采摘
之后拿回家清洗、蒸煮、去皮
去皮后的九层皮色泽金黄诱人
口感与板栗相似，但更加细嫩可口
其不仅可以用来煲制糖水， 清凉消暑
还可以搭配瘦猪肉一同烹饪， 解毒健脾
除了食用价值，九层皮还有药用价值
果肉甘平，能和胃消食、解毒杀虫
据《食物本草》记载
它可用于治疗翻胃吐食、虫积腹痛和疝痛等症状
此外，它的叶子又称为“红郎伞”
味辛性温，具有散瘀止痛的功效
可外治跌打损伤肿痛
这个夏天
你吃上北海的九层皮了吗？
来源：北海阿叔 悦北海综合编辑
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