山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉生菜
材料：生菜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）；白胡椒粉：
步骤：
1. 准备生菜：将生菜叶洗净，控干水分后切成段状备用。
2. 准备蒜蓉：将大蒜剥皮后切成蒜末，可以根据个人口味调整蒜末的量。
3. 热锅爆香：将锅加热，倒入适量的食用油，加热至六七成热后，放入蒜末，小火慢慢炒出蒜香。
4. 炒生菜：等到蒜末微黄时，将切好的生菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使蒜蓉均匀附着在生菜上。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，也可以撒入少许白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 翻炒均匀：继续用中小火翻炒片刻，待生菜略微变软后即可关火。
7. 出锅：将炒好的蒜蓉生菜装入盘中。
8. 装盘：可以将蒜蓉生菜摆盘，也可以直接盛入碗中。
9. 享用：热气腾腾的蒜蓉生菜可以直接享用，口感清爽，回味无穷。
莴笋炒肉
食材：莴笋、里脊肉、小米椒、生姜、生抽、蚝油、淀粉、十三香、白砂糖
做法：
（1）莴笋洗净去皮切片，里脊肉洗净切成片，小米椒切圈，生姜去皮切丝备用。
（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的生抽、十三香、白砂糖、食用油、淀粉、姜丝拌均匀腌制片刻备用。
（3）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香姜丝，倒入莴笋翻炒至断生，下入小米椒和炒熟的肉丝。
（5）加入适量的生抽、蚝油、十三香大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘，色香味俱全营养又清淡，老少皆宜！
口蘑牛肉汤
准备食材:牛肉，口蘑，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入适量开水煮开。
3、口蘑煮软后，放入牛肉煮两三分钟煮至变色煮熟。
4、所有食材煮熟，加入适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，然后加入蒜末一起翻炒出香味。
4.最后再加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入少许的食盐和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄丸子汤
食材准备：西红柿2个，肉馅若干，姜2片，葱花适量
制作步骤：
1. 西红柿洗净，切成块状。
2. 肉馅加入盐、姜片、葱花等调料，搅拌均匀。
3. 用手将肉馅捏成小丸子状。
4. 锅中倒入适量清水，放入姜片，大火烧开。
5. 汤开后，转小火，将捏好的丸子逐个放入锅中。
6. 丸子煮熟后，捞出备用。
7. 另起锅，倒入少许油，放入葱花爆香。
8. 加入西红柿块翻炒均匀，炒至汤汁变浓稠。
9. 加入一锅清水，大火烧开，转小火熬煮10-15分钟。
10. 最后加入煮熟的丸子，煮至丸子入味。
11. 加入盐、味精等调味，撒上葱花，即可出锅。
蒜蓉炒龙须菜
食材用料：龙须菜1把，蒜头2瓣，盐少许，高鲜味精少许，米酒少许
制作步骤：
1. 龙须菜挑去老梗，洗净后切段。
2. 蒜头切片或切末，备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜头爆香。
4. 加入龙须菜段、胡椒粉，一起下锅炒。
5. 等菜炒至熟透时，加入少许盐、高鲜味精调味。
6. 快速拌炒均匀，从锅边淋上米酒，让米酒焦化后散发出酒香味。
7. 再次拌炒2-3下，即可出锅。
榆钱炒鸡蛋
食材：榆钱1盘、鸡蛋2根、盐半勺。
做法：1、榆钱鸡蛋准备好，将榆钱反复多清洗几遍，捞出控干水分。
2、鸡蛋打入碗中，放入半小勺盐，把榆钱与鸡蛋液充分搅拌均匀。
3、锅里倒入食用油，油温五成热，再倒入榆钱蛋液。
4、待蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋慢慢拨散炒成小块，即可关火了。
莴笋炒虾仁
所需材料：鲜虾仁适量，莴笋1根，胡萝卜1根（可选），青红椒各半个（可选），生姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，食用油适量
步骤：
1. 莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；胡萝卜洗净去皮，切成1厘米方的丁；青红椒洗净，切成圈；虾仁去壳去头尾去虾线，备用。
2. 虾仁中加入料酒、盐、胡椒粉、生粉，抓匀腌制20分钟左右。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜姜爆香，然后加入莴笋丁和胡萝卜丁翻炒一下。
5. 接着加入青红椒炒匀，待莴笋丁色变深绿时，放入盐和味精调味，关火。
6. 最后将炒好的虾仁倒入锅中，依靠锅中余温将二者味道结合起来，即可出锅。
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