北京
在我国3.2万千米的海岸线上，全是好吃的，石斑、带鱼、蛤蜊、梭子蟹、辽参……数之不尽。
在开阔的东海边，有一座小城，各大美食纪录片都来取过景，它就是《徐霞客游记》开篇地——浙江省宁波市宁海县，拥有176公里的海岸线，滩涂养殖8万余亩。
宁海县，坐落在天台山脉和四明山脉之间，北连象山港，南临三门湾，背山靠海形成了独属于这个县城的鲜味。
再加上广阔的滩涂，让宁海人餐桌上的海鲜一年四季不断档，黄鱼、马鲛鱼、梭子蟹、青蟹、对虾、牡蛎、青蛤、毛蚶……应有尽有。
“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，眼下，正是生蚝（牡蛎）最肥美的季节。
此时的生蚝大如拖鞋，整个带壳烤是最鲜美的吃法，不管是蒜蓉，还是清烤，入口时，鲜甜的蚝肉甚至还带着一丝海水的咸味，让人回味无穷。
宁海县最有名的大概还是长街蛏子，《舌尖上的中国》导演陈晓卿直夸“这个星球上最好吃”。
这里长大的蛏子肉嫩而肥、色白味鲜，个头都比手指粗，乃蛏子界的佼佼者，有“西施舌”的美称。
每年春节前后，长街蛏子陆续开挖、上市，抵达人们的餐桌。
冬季的海边，还有一份特别的风景——鱼鲞（xiǎng）。人们把收获的鳗鱼、鮸鱼、大黄鱼剖开、腌制后，或摊开，或悬挂，趁着日晒良好的天气，自然风干。
制好的鱼鲞，浓缩了大海的鲜和甜，干瘪的鱼肉便香气四溢，是宁海人几百年来必做的一份美味。
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