中秋碰国庆，亲戚朋友相聚，4种如意菜要摆上，寓意好，味道更好

中国人对待节日都有很重的仪式感，不管什么节，都喜欢亲朋好友聚在一起，聊聊生活的近况，展望一下往后的美好。聚在一起就是热闹，就是团圆。

今年的中秋节即将来到，在阳历9月29号，正好与国庆碰上了。双节联合，人们更加的高兴。今年的假期要达到8天，更加适合亲朋好友走动走动，联络感情。

亲戚朋友聚在一起，美食肯定少不了。自己动手来做，心意更加满满。中秋碰上国庆，有钱没钱，多给家人朋友准备这些食物，寓意着团圆美满和幸福，期望以后的日子里财源滚滚，福气多多。

中秋国庆来临，要多吃这几道菜，味道好，营养高，寓意更加的好。

第一道：清蒸螃蟹——红运当头

“西风响蟹脚痒”，每年中秋之时，正是吃螃蟹的最好时节，螃蟹黄满膏肥，蟹肉丰腴香甜,口感鲜嫩，是最佳的品尝时候。中秋节吃大闸蟹不仅是一种美食享受,更是一种健康生活方式的表达。

当然了，中秋吃螃蟹寓意也好，“蟹”与“谢”同音。吃螃蟹，感谢自己的长辈、老师、朋友，代表着团圆和亲情。

吃螃蟹，寄托人们的心愿，体现了人们对美好未来的向往和祈福之情,同时也寓意着希望和吉祥。

螃蟹清蒸，蒸熟之后全身通红，象征红运当头。这样吃，营养流失的也少，味道更加美味。

食材：螃蟹6-8只，姜，醋

做法；1新鲜活的螃蟹买回来放进水里泡一会，加入面粉或者食盐，让它把嘴里的脏东西吐出来

2然后清洗，用刷子涮洗螃蟹，冲洗干净

3锅里烧水，放进螃蟹到篦子上，让螃蟹翻面来蒸，这样蟹黄不容易流出来

4蒸的时间大概10分钟即可，拿出来，放盘子里

5准备一点调味汁，姜切碎，放进碗里，加入醋拌均匀。蘸着这个蘸料一起食用。

第二道：清蒸鲈鱼——年年有余

逢年过节，吃鱼是必吃美食。鱼的谐音好，结余富裕。因此，过节吃鱼，寓意着年年有余。

食材：鲈鱼1条，葱姜蒜，盐， 蒸鱼油，醋，小米椒

做法：1新鲜鲈鱼清洗处理，去鳞片，去内脏，去鱼鳃，冲洗干净

2然后在鱼背上划几刀，腌制一下，鱼肚子加入姜片，葱段，鱼身上涂上盐，加入料酒去腥

3锅里烧水，水沸后，放进腌制过的鲈鱼，大火来蒸，时间大概12分钟即可

4蒸好后，拿出来，倒掉里面的水，拿出鱼肚里的姜葱

5准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里，用热油爆香，加入切碎的小米椒，然后倒在鱼身上

6再把蒸鱼油泼到鱼身上，即可，上面撒点香菜末，完美。

第三道：黄焖鸡——大吉大利

老话说，“无鸡不成宴”，鸡肉是宴席上必吃的美食。”鸡“的谐音是”吉“，因此吃鸡肉，寓意着大吉大利，吉祥如意，寓意能展翅高飞

吃鸡肉还有讲究，鸡头给家中长辈吃，代表的是首领。鸡翅就留给孩子吃，寓意孩子飞得更高更远。

食材：三黄鸡1只，香菇4-5个，生抽，老抽，盐，豆瓣酱，葱姜蒜，青椒

做法；1清洗三黄鸡，切块，放水里冲洗，去掉里面的血沫，沥干水分，备用

2锅里烧水， 水沸后， 放进鸡子了，焯水，加入一点料酒，去掉血沫，备用。

3香菇清洗，切好，备用，葱姜蒜切好

4锅里放油，爆香豆瓣酱，葱姜蒜，加入鸡块，大火翻炒，把鸡肉里面的水分炒干

5加入盐， 生抽，老抽，翻炒均匀，再加入香菇片，加软一点温水来焖鸡肉

6待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，加入切好的青椒块，翻炒均匀即可

7出锅前，加入鸡精即可。

第四道：蚝油生菜——生财有道

素菜也是餐桌上必不可少的美食，生菜人人喜欢吃，宴席上常见的美食。生菜的谐音“生财”，吃生菜，寓意着生财有道，财源广进，生意兴隆。

再则生菜谐音“身材”，爱美人士吃些生菜，可以让“身材”更漂亮健康

食材；生菜一些，蚝油，葱姜蒜，盐， 淀粉，味极鲜

做法：1清洗生菜，掰开，放水里冲洗，加入一点面粉，清洗更加干净，然后冲洗，沥干水分

2锅里烧水，水沸后，放进生菜，焯水一下，捞起，沥干，放进盘子里

3锅里烧油，爆香葱姜蒜，加入蚝油，倒进一点淀粉勾芡水，煮一下，加入盐，生抽，味极鲜，拌均匀

4然后泼到生菜上面即可。

传统的节日中，习俗和食俗，所有有关的美食和事物都赋予了美好的寓意，人们对于美好生活的向往，不管怎么样，都希望大家生活顺利，财运滚滚！福气多多！

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