农村无杂草,会用的皆是宝,在农村植物众多,对于不认识它们的人来说不管这些植物价值有多高,也都不过是杂草罢了。而对于懂这些植物价值的人来说,每一种植物都是宝贝,物其所用。而在这众多的野生植物当中,有这样一种植物,它的叶片酷似老鼠的耳朵,常常出现在农村的房前屋后。农村的农民朋友经常会采摘它的全草来制作粑粑吃,它就是鼠曲草。
鼠曲草,也叫佛耳草、黄蒿、棉菜、毛耳朵,它是菊科、鼠曲草属的一年生草本植物。这种植物在农村很常见,常常出现在麦田当中,因此鼠曲草也并不受农民朋友的待见。因此它的存在往往会吸取冬种作物的营养,导致农作物减产。鼠曲草它的茎杆茎直立,基部有匍匐的分枝,有白色的厚绒毛。如果你将它折断,你会发现断裂的地方,还会有白色的丝丝连着,就像杜仲一样。
它的叶为灰绿色,互生,叶倒卵状匙形或匙状倒披针形。叶表明有白色绒毛,远远看上去白茸茸的一大片。如果你放在手中搓一搓,用鼻子闻还会有很浓的清香味。鼠曲草的花期在1月份-4月份,头状花序,呈金黄色或黄色或淡黄色,果期次年8月份到11月份。在《名医别录》中记载:“鼠耳草,生因中下地,厚叶肥茎”,除此之外在《本草拾遗》中亦有记载:“鼠曲草,生平冈熟地。高尺余,对有白毛,黄花”,讲的就是鼠曲草这种植物。
鼠曲草分布广泛,在我国各省基本上均有分布,常见于农田或者麦田当中,房前屋后也有它的身影。其实从农业上来讲鼠曲草,严格来说是害草,因为它会导致冬季作物的减产,例如小麦。不过不能否认它的价值,鼠曲草它主要有3大作用。
第一、鼠曲草是野菜,可以食用
在我国自古以来就有吃野菜的习惯,每年春季的时候人们都会去野外采摘野菜食用。而鼠曲草春季的时候生苗,春天的时候可以采摘它的嫩叶来吃,炒鸡蛋可以说是笔者的最爱。不过因为鼠曲草没什么叶子,所以在民间一般采摘鼠曲草都是用来制作青团或者制成粑粑吃。清朝顾景星在《野菜赞》中就有记载:“鼠曲草二月生,叶如鼠耳,和米捣作饼,北人寒食尚之”。
因为吃鼠曲草的最佳季节是在清明节前后,所以鼠曲草在民间老百姓也称它为清明菜,制作出来的粑粑则称之为清明粿或者清明粑粑。在笔者的老家湖南就有正月的时候采摘鼠曲草制作粑粑的习俗,不过现在上一辈的人都慢慢老去,已经好多年没有制作粑粑吃了。
第二、鼠曲草有极高的药用价值
鼠曲草药食同源,它不仅是春季优质的野菜,还有非常高的药用价值。在《日华子本草》中记载鼠曲草有调中益气,止泄,除痰,压时气,去热嗽之功。因此在农村,如果冬季的时候不小心感冒了咳嗽的厉害。懂这种植物价值的农民朋友就会去农田中采摘这种植物来用。
第三、鼠曲草是优质的牧草,备受家禽的喜爱
鼠曲草在结果之前它的茎和叶鲜嫩多汁,不仅人可以拿它来当野菜食用。其实动物也是可以吃的,特别是家里的猪牛羊以及鸡鸭对它是爱不释手,天天吃也不腻。小的时候扯猪草,最喜欢的就是跑到已经干了的农田中去了,因为鼠曲草一长就是一大片,非常容易将篮子装满。
好了,今天的文章就写到这里了。大家对于鼠曲草了解了吗?在你们那叫它什么名字呢?有没有吃过鼠曲草?大家有什么想说的可以在下方评论区留言,大家一起参与讨论。
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