面包脑袋们，这几家快冲

来源：Bigger南京

11月步入深秋的季节，走在南京街头风一吹，弥漫起属于秋的味道。

那似有似无的小麦香气钻入鼻尖，秋天总是来的这么悄无声息。

毕竟，生活很苦，但面包很甜。随着时间的流逝，面包的花样也变得多种多样，不知从从何时开始面包也开始走起了精致内卷路线，演变出了自己独有的气质。

PART 1 黄金时代 记忆的味道

香浓的谷物，总能带给人一种满足安定的感觉。而那股软劲儿，是揉进生活里可以治愈日常的温柔美味。

钻进小巷里依然能搜寻到传统老面包的身影，回忆过往，鸡蛋糕总能在记忆里占据重要地位。

武汉米粑的鸡蛋糕，只用了鸡蛋、面粉、糖几种材料，便成为了童年里不可缺少的美味。

松松软软的蛋糕胚，咬下那口的瞬间，Q弹的触感不断回弹。他们家的糯米蛋糕也深受大家的喜爱，长条型的蛋糕，因为糯米的加入变得筋道可口。

曾几何时风靡童年的还有它，「菠萝包」。

肉眼可见的金黄酥脆，油光锃亮，仔细看还能瞥见撒在上面的白色糖霜。一口咬下去，面包好似绵云般柔软，但又自带恰到好处的韧性，每一口都涌出浓郁奶香。

5块钱3个就能买到你一下午的快乐，童年的味道始终未变。

PART 2 内卷时代 小而美的精致

简单的面包也能幻化出丰富口感，每咬一口都包裹着幸福滋味，作为一名合格的面包脑袋，每款面包都值得期待。

从前是咖啡卷，现在就连面包也开始卷了。因为面包是一个24小时都很百搭的东西，而不是一直以配角的身份出现。

· 遇见拿破仑

他们家的碱水包，低糖低油，可以说是减脂星人的福音。

销量最高的无疑是不同味道的碱水包，其中蔓越莓芝士和黄油碱水棒颇为受到大众青睐。

整家店主打一个原木风，暖黄的色调不由让人心安，不赶时间的话可以坐下来好好品味，尽情释放慵懒信号。

相比于松松软软的面包，「碱水包」真的是一个很倔强的特例。

「黄油碱水棒」作为店内的种子选手，瞬间让你的味蕾沉浸于香浓黄油里。但在咀嚼的过程中，需要你有一副好牙口，因为会越嚼越带劲。

「蔓越莓芝士」是人气王，每次来都必带走一个。

迷你可爱的碱水球，给你带来满满的可爱暴击。蔓越莓的巧妙融入令整体口感更有层次，酸甜可口，吃完一整个也不会腻，闭眼吃绝不踩雷。

「抹茶碱水棒」相信抹茶控们都逃脱不了它的魔力。清新的抹茶意外与碱水面包相遇，吃起来带有丝丝抹茶香气，甜味适中。

一家店的碱水包是否好吃，重点在于他们家的碱水结。带着韧性富有嚼劲但又不硬的，才是合格的碱水结选手。

深咖啡色的外表下，泛着淡淡的光泽感。

白色内芯柔软又有淡淡黄油香气，撕下一口洗洗咀嚼还能尝出小麦味道，是打工人早餐的不二之选。

· LUNA工作室

如果你爱吃可颂，有空一定要来这家LUNA工作室。

位于金轮国际广场19楼，店内大部分的空间都被满满当当的烘焙设备所占据，暖黄色的墙面还是能给每一位前来的人带去一丝温暖。

接下来就要有请我们今天的主角「可颂」登场了。

首先出场的是「杏仁可颂」，长相标致的它，口味也是可圈可点。甜丝丝的糖粉，肉眼可见超大的酥脆杏仁片堆叠在面包上，散发着香浓的坚果风味。

一口下去，夹心处特制的杏仁奶酱喷涌而出，酥脆绵软又十分丝滑。即便是第一次吃，也会让你疯狂迷恋。

当然来她们家少不了要点的还有「肉松流沙可颂」。

表面金黄酥脆黄油的香气扑鼻而来，上面撒满了厚厚的肉松，但不要因为这样就觉得它很普通。

当你用刀将它缓缓切开时，细腻的咸蛋黄流心顺势流出，表层的肉松也随之滑落下来，真正做到了满肚子都是“料”。

入口先是柔软鲜香肉松，当酥脆可口的外皮接触到嘴巴的那一刹那，有被治愈的感觉。

最后要登场的是「茉荔可芬」。

可芬，是可颂与玛芬的结合体，相比可颂而言更加的小巧。luna家的可芬拥有蛊惑人心的魔力，完美的酥脆皮层，精致地抹上了奶油顶和糖霜。

咬下的那一口让人尤为惊喜，脆脆的酥皮下包裹着清爽的茉莉香气，重点内芯还加入了荔枝冻，每一口都清甜爽滑。

好似在南法度假，在阳光正好的午后来吃上一顿悠闲下午茶。

· 初一bakery

初一bakebry开在珠江路上，门店不大，主要做的都是回头老客的生意。

多种口味的贝果整齐地躺在橱窗里，店内每天都会上架不同口味的贝果，而且性价比很高。

其中受到一致好评的当属这款黑芝麻贝果，浓郁的黑芝麻香气由内而外地散发，外韧内软，碱水的香气与韧性恰到好处。

除了基础款的贝果以外，老板还会研发新口味，并且会邀请大家一起品尝改进，非常有社区面包房的氛围。

买面包，慢慢成为越来越多人的日常。

作为碳水大军的一员，它能够带给我们无法用言语形容的治愈与美好，有时候一款好吃的面包能提升一天的幸福感。