“秋后吃一花，中药不用抓”！秋天这菜抓紧吃，鲜嫩美味营养高

大家好我是大强，秋天来了，各种瓜果蔬菜都争着上市，作为吃货无疑是特别开心的事情。现在的气候干巴巴的，容易上火，身体水分也不够。所以这个季节多吃点水分高的蔬菜，滋润又补水，还能排毒呢！

老话说的好：“秋后吃一花，中药不用抓”！秋天这菜抓紧吃，鲜嫩美味营养高，今天说的就是——菜花，花菜即是菜花，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素及钙铁磷等矿物质等营养成分，可以补充丰富的营养，花菜水分含量高，而且热量低，花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，能够排毒清肠。遇见别手软哦。

今天大强用菜花给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：小炒花菜

首先准备一颗有机花菜，先去除花菜比较大的根茎，全部切好装入大碗中。加入一勺盐，再加入多一点的清水，莫过于花菜，双手抓拌几下，把食盐搅拌融化，用盐水洗花菜，可以消毒杀菌，浸泡五分钟。再清洗干净，捞出沥干水分，装入碗中备用。

接下来准备五颗大蒜，一小块姜，大蒜切成薄片，生姜也切成片，切好一起装入碗中，准备几个青红椒，切成斜刀。切好装入碗中备用。韭菜切去根部，然后切成段，切好装碗中。准备一点不要皮的肥肉，把它切成薄片，切好装入碗中。

锅里放入食用油烧热，把花菜倒入锅中，把花菜煸炒一下，这样花菜吃起来口感更加的清脆，营养丰富。用中火炒，要不停的翻炒，使它受热均匀，看炒到花菜外皮有焦黄就可以了，倒入碗中备用。锅里再次加入食用油烧热，下肥肉，把油脂爆出，炒到金黄色，下蒜片和姜片爆香。下一勺豆瓣酱，一勺老干妈，一小火把豆瓣酱炒香，炒出红油，下花菜翻炒。加入一些适量的泉水，焖一分钟，

下青红椒、生抽、老抽，小勺鸡精，小勺白糖，最后下韭菜，这是全程大火翻炒，动作要快，姿势要帅，把调料翻炒均匀，炒出锅气，炒出香味。把它装入盘中。

花菜用这种方法做，鲜香入味，好吃又下饭，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推荐食谱二：菜花炒鸡蛋

菜花一个剪成小朵，花菜全部剪成这样就可以了。接下来我们要把花菜给它清洗一下，清洗的时候加入一勺普通的面粉，再加入一勺食用盐，倒满大量的清水没过花菜，清洗个两到三遍，放到竹筐里面，

小碗打入两个鸡蛋，搅拌均匀，接下来我们要准备一些大蒜给它切成蒜粒，大蒜切好以后装入碗中备用。生姜，也把它切姜末就可以了，姜末切好以后和蒜末放在一起。接下来起锅，加入少量的食用油，油热之后把花菜放到锅中，我们要给它翻炒一下，主要是炒出它多余的水分，让花菜炒出来更加的脆嫩好吃。

炒干水分以后，把它盛出来倒入碗中备用，接着再起锅，加入撒量的食用油，油热之后我们把鸡蛋液放入锅中，这里我们开中小火，慢慢的给它煎熟，把鸡蛋给它慢慢的成熟，然后将它盛出来倒入碗中备用，

接着我们把猪油放到锅中，开大火把猪油炒至融化，干辣椒和花椒全部放入锅中，给它翻炒一下，把姜、蒜末、小米辣全部放入锅中，开大火快速的将它翻炒均匀，再把花菜放入锅中，继续开大火快速的翻炒均匀，把切好的胡萝卜、黄瓜放入锅中，然后把鸡蛋也加进来，翻炒均匀，最后再把调好的料汁加进来，料汁我们只要加点蚝油，生出食用盐，胡椒粉，再加入一点水淀粉勾芡就可以了，

翻炒均匀以后，再把葱段加进来，继续开大火，快速的翻炒一下，差不多就可以出锅啦。一道鲜香美味的花菜炒鸡蛋就这样做好了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。