广州市轻工技师学院：杨莹——95后女孩"创"出精彩，"烘培"幸福

春生夏长，秋收冬藏

美好的校园时光

成就了今日的轻工榜样

薪火相传，前路不惑

【轻工匠星】展示

向你传递榜样的力量

愿轻工学子志存高远

做追梦路上的奋进者

用心书写人生的辉煌

人物介绍

杨莹，广州市轻工技师学院2017届旅游与酒店管理专业毕业生，2020年创立“可易烘焙”品牌，主打甜品线上经营，线下配送，常温类甜品配送服务及门店DIY 模式。经过两年多的奋斗，在“让烘焙传递爱和幸福”的创新文化理念引导下，门店经营朝着好的方向不断发展，杨莹创业之路越走越稳。

杨莹，“可易烘焙”品牌创始人

个人经历

在校期间，杨莹是一名成绩优秀、乐观开朗、学习态度端正、勤奋刻苦的女生，她兴趣广泛，作为班上的宣传委员，能够认真做好班级文化氛围的布置，积极参加各种社团活动和技能竞赛，有意识地锻炼沟通能力和技能水平。她努力学习专业知识和技能，如：餐饮运行与管理、中外饮食文化、果盘制作、咖啡与调饮制作、冷餐制作、食品营养与卫生等课程，为她日后的创业打下了良好的基础。她还努力通过了导游证书的考试，实习时被“广之旅”录取，实习期间表现优秀，得到企业的认可，获得“优秀实习生”称号。2019年，随着工作阅历的增长和知识的增加，杨莹对未来有了更多的思考，她发现自己还是喜欢研究和制作美食，尤其喜欢烘焙，并开始有了创业的念头。

毕业了，杨莹（左）和班主任马睿婷老师合影留念

杨莹在广之旅实习

创业心路历程分享

放不下心中的那份热爱

谈到为什么会创业？杨莹认为年轻就不应该被定义，她觉得女孩子应该跳出舒适圈，不能仅满足于一份轻松的工作，而是要满怀理想，经营自己喜欢的事业，自己非常喜欢研究美食，就应该在这条路上寻求发展，并为此而奋斗。刚开始她提出创业的想法，遭到了家人的强烈反对，她就不断地与家人沟通，并通过自身的积极行动、努力学习及反复地进行市场调查和研究等，拿出了有说服力的创业计划和方案，慢慢地，家人被她的执着打动，从反对到全力支持。有了家人的支持，杨莹开心极了，她暗暗立下志愿：要开一家别具特色的烘焙店，营造干净舒适的环境和温暖的氛围，让烘焙传递爱和幸福。

杨莹在精心制作爱心蛋糕

勇敢迈出第一步

创业，说起来容易，做起来难。创业初期需要做多方面的准备工作，比如，如何选店址、如何设计店面、如何打造特色产品、如何拓展经营模式、如何将服务做到位、如何做好宣传和营销、如何提高经营水平等。杨莹还专门花了一年的时间去专心学习甜品、烘焙。做私房烘焙本身并不简单，并不是单单会做甜点就行，包括取名、LOGO定制、工具购买、原材料选择等一系列筹备工作，都是必不可少的。杨莹通过观察市场，结合个人技术水平及当地的消费习惯，制定了让顾客参与制作、DIY定制服务和亲子体验的家庭快乐时光等特色产品和个性化服务，受到顾客的欢迎。

开设烘焙DIY体验课程

挽起袖子加油干！

杨莹回忆创业初期：当时，正赶上是疫情期间，订单量并不大，有一天突然幸运地接到一个公司的大订单，客户要求的蛋糕数量比较多、规格比较高，让我们喜出望外。烘焙店当时员工很少，新员工还没有到位，面临人手不足的困难，于是，我决定与两个伙伴熬通宵，无论如何也要准时发货，要把这个订单做到完美。经过一夜的奋战，我们完成了40多个大蛋糕的制作，天刚亮就马上送货，当把货送到客户手上，看到他们满意和赞赏的笑容，一股满足感油然而生。

门店举办各类茶歇、婚宴活动

用勤劳双手创造美好生活

饮食行业竞争激烈，产品的质量、特色和服务将直接关系到创业的成败。因此，杨莹始终坚持“质量第一，顾客至上”，从原材料的挑选，制作过程，再到配送，每一环节她都亲自严密监控，以确保食品的安全、健康，得到顾客的一致推崇。同时，她高度重视售后服务，经常征求客户的意见，根据客户的反馈及时对产品作出调整改善。目前，“可易烘焙”已成为很多教育机构、政府机关、企业团体的合作伙伴。

顾客好评不断

每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。开店以来，杨莹凭借自己熟练的手艺，在创业路上不断摸索。她说：能在自己的店里从事着自己喜爱的工作，有一种被幸福包裹着的感觉，自己会一直坚持下去。对于一个烘焙人来说，需要不断地学习和创造，跟紧时代的步伐，才能一直抓住顾客的心；对于一个创业者来说，还需要付出更多的努力和坚持，才能在千军万马中杀出重围，取得最后的成功。

门店干净整洁的环境

编者寄语

近年来，全民创新创业的激情和热情得到全面迸发，国家不断加大对青年创新创业的支持力度，制定了一系列的优惠政策，营造出更加良好的社会经济环境，助力青年筑梦圆梦。希望轻工学子以就业创业先进典型为榜样，激发创新活力，提升创业热情，积极投身到创新创业实践中去。

寄语师弟师妹

青春是用来奋斗的

愿我们勇敢地走出舒适圈

不为人生设限

勇敢突破自己

行动起来，努力前行！

杨莹为师弟师妹们送上甜蜜的祝福！