河南
人体的各个器官其实和机器都是一样的，也有保质期，一旦过了50岁，各项功能都会衰退，用着也没年轻的时候好用，也就进入一种疾病不断的状态。
要想到年老时有个好身体，除了年轻时多爱惜自己之外，还要及时地补充营养，养护身体。除了必要的蛋白质、钙质等等，还有一种经常被大家所忽略，但却起到重要作用的物质，就是叶酸。
叶酸不仅可以缓解老人失眠多梦的症状，还能提高免疫力，增强体质，减少疾病的发作。建议进入中年之后，多吃这4种天然“叶酸高”的食物，越吃越健康！
一、韭菜丸子
1.一把韭菜，洗净后切碎；一根胡萝卜，切成粒，放在一个盆中，放点植物油，搅拌均匀后再放点食盐、十三香。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放一大勺子面粉，搅拌均匀。
2.起锅加食用油，等油温至五成热时离火，然后挤出丸子，把丸子依次下入锅中，再上火继续慢炸，改小火继续炸两分钟，即可捞出控油。
3.等油温至6成热时，再倒入丸子，重新复炸20秒，炸至丸子外皮金黄酥脆，即可捞出控油，盛入盘中，就可以上桌食用了。
二、素炒双菇
1.几个新鲜的香菇，竖向切成条，一小把蟹味菇，青椒一个、红椒半个切成长条，大葱半根切成斜片，几粒大蒜切成蒜片。
2.起锅烧水，水开后下入香菇，焯水1分钟后倒入蟹味菇，连续翻动几下，然后倒入青红椒焯水30秒，倒出控水过凉。
3.起锅烧油，先放入葱蒜爆香，然后加入少许蚝油翻炒化开，加半勺清水，倒入食材翻炒几下，放食盐、白糖、鸡粉、老抽各适量，勾入少许水淀粉，大火爆炒15秒，即可关火出锅装盘。
三、莴笋拌鸡丝
1.一根莴笋，削皮后切成细丝，半片红椒切成细丝。一块鸡胸肉切成细丝，放入小盆中，加食盐、胡椒粉、料酒适量，抓匀后加少许水淀粉，再次抓拌均匀。
2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后，下入笋丝和红椒丝，焯水15秒，捞出控水，再过一下凉水备用。
3.等水再次烧开后离火，把鸡丝下入锅中，用勺子轻轻翻动，利用水的余温把鸡丝烫熟，，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。
4.几颗大蒜切成蒜末，放入盆中，再把鸡丝一起倒入拌菜盆中，加入食盐、白糖、白醋、芝麻油、辣椒油各适量，搅拌均匀，美味即成。
四、南瓜炒百合
1、先准备一小把百合提前半个小时泡在温水里面，小把枸杞子也泡着。一块南瓜先削皮，再切成块，最后切成薄片。
2、起锅烧水，加适量食盐，水开后南瓜下锅焯水3分钟，然后把泡好的百合也放进去焯水1分钟，最后捞出控水。
3、重新起锅加适量食用油滑锅，再把油倒出，添加半勺清水，放食盐、鸡精、白糖各适量。
勾入少许水淀粉，把汤汁熬至粘稠起泡时，再把南瓜和百合下入锅中，快速翻炒几下，淋入少许明油，翻炒几下，关火起锅盛入盘中，最后撒上枸杞点缀，美味即成。
（第一名厨编辑：明明）
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