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火麻仁油含有丰富的不饱和脂肪酸含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗，还含有被誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸(ALA)。具有保护血管、促进胆固醇的代谢，消除动脉血管壁的的沉淀物质。有润肠通便、延缓衰老、促进骨骼生长，保持骨密度的作用。
冷榨火麻油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份。
火麻油清凉菜品推荐
凉拌苦瓜，凉拌木耳、粮拌海蜇
苦瓜和木耳具有清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。是夏季用来清暑去热的蔬菜之一。
制作方法11.准备好所需要的材料备用。大蒜、辣椒、花椒、糖22.蒜切末，红辣椒切丝备用33.蒜末，放入1勺糖，2勺醋，2勺火麻酱油，几滴火麻植物油，盐适量。44.将食材焯水后捞出沥干水份，放入凉水中浸泡一会，在把水倒掉。55.锅中倒入适量的油烧热，将热油浇在蒜末上，搅拌均匀即可。
凉拌核桃
火麻油凉拌核桃营养价值均衡，它性味甘，温。归肾、肺、大肠经。核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物元素，常食用核桃能够起到健脑补肾的作用
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