作为中国人，我们都自然而然地认为，中国菜是世界上最好吃的美食，毋庸置疑，没有之一，不管去国外旅行或者生活一段时间，对中国人来说，最难受的就是吃不到中国菜。
因此我们也就理所应当地认为，全世界人民都喜欢中国菜，毕竟越来越多中国餐厅开满世界各地，享用中国美食的外国人也越来越多，从我们所知道的渠道了解到的是，每一个外国人似乎都非常喜欢中国菜，吃完纷纷竖起大拇指，好像中国最成功的文化输出就是美食了，也让我们颇感自豪。
但实际情况呢？外国人真的有那么喜欢中国菜吗？他们有没有说出心里话？再说，国外中餐馆做的中国菜，我吃过几次，味道一言难尽。当你直接问他们中国菜好不好吃，他们出于礼貌，肯定都会回答好吃。而我在环游世界的过程中，接触了很多外国朋友，相处一段时间后，多多少少知道了他们对于中国菜一些内心的想法。
原来，外国人对中国菜居然有着那么多我们不可思议的“误解”，甚至“嫌弃”。
“中国菜的做法太单调了”
我在新西兰打工旅行期间，租住在奥克兰一个当地大叔家里。我经常会自己做一些简单的炒菜炒饭炒面，并邀请大叔一起来吃，每次看他吃得津津有味，以为他也很喜欢，直到有一天，他从超市里买了一块披萨回来，问我，晚上可不可以烤披萨吃？
我问大叔，你是不喜欢吃中国菜吗？他回答了一句话让我大吃一惊：“中国菜的做饭太单调”，不能经常吃。开什么玩笑？中国菜的做饭“单调”？煎、炒、烹、炸、焖、炖、蒸、煮、汆、烧、烤、烩、爆、炝、卤……随口一说都是一大堆，你居然说“单调”？
毕竟我不是大厨，而西方家庭的厨房设备有限，基本上全是电磁炉和平底锅，做不出什么花样，我问大叔有没有去过中餐厅，那里的中国菜做法非常丰富，我不知道该用英语怎么跟他具体解释，总之中国菜的做法绝对不“单调”好不好？
新西兰大叔告诉我，他去过中餐厅，但那又怎样？他看到的是，中国菜就是一个厨师拿一个勺在一个锅前面折腾出，来来去去就是一个厨师一个勺一个锅，多“单调”啊！然后大叔还质问我：“你们中国菜用烤箱吗？你们中国菜有餐前沙拉和餐后甜点吗？还说你们的中国菜做法不单调？反正就是一个锅搞来搞去。”
我竟无言以对，或者是因为我的英语没有精通到可以跟他解释清楚这种复杂问题的地步吧？当场被大叔噎到了。
这又让我想起一件事，也是我在新西兰打工旅行期间，我在青年旅舍用公共厨房正在炒包心菜，一个德国妹子看到后，十分惊恐地对我叫到：“天啊！你为什么在锅里炒沙拉？”德国妹子，真不好意思，我们中国人吓到你了，因为这里只有锅，我们也实在没办法。
“老干妈是我吃过最难吃的调味料”
“老干妈”作为全中国人民不可取代的餐桌“女神”，征服了东南西北几乎每一个角落的中国胃，不管你平时喜欢吃酸甜还是苦辣，反正最后都会被“老干妈”所折服，尤其身在国外时，一瓶“老干妈”简直就是中国人救命的法宝。
去年我乘坐邮轮环游南太平洋，因为那条航线主要针对中国市场，所以船方特地在餐厅里准备了“老干妈”无限量供应给船上的中国客人。中国客人们当然不客气了，每天“老干妈”的巨大消耗量让外国的船员们瞠目结舌。
我在邮轮上也认识了很多船员朋友，各个国家的都有，当他们闲下来时会跟我去餐厅小坐一下，吃点东西，其中有一个巴西小伙子，我建议他尝试尝试中国特有的“老干妈”，超级好吃，保证吃过就上瘾，大家都喜欢。
巴西小伙子面露难色，说不用了，我以为他在客气，还特别积极热情地继续邀请他，后来他实在没办法，跟我说了实话：“我早就吃过了。”
“啊？那你不喜欢吗？”我觉得不可思议，怎么会有人不喜欢“老干妈”？太逆天！我又好奇地问，“是不是你不能吃辣？”
“我能吃辣，只是，我觉得，‘老干妈’根本不辣啊。”巴西小伙子说。
“是不太辣，但是很香啊，不对吗？”我极力帮“老干妈”说话。
“香？完全没有！只有一股怪怪的味道。”巴西小伙子满脸“嫌弃”。
怪怪的味道？我想了一会，终于明白了！原来他说的是“豆豉”，外国人根本吃不惯“豆豉”这种黑乎乎的玩意儿，又怎么可能接受我们中国人都喜欢的“老干妈”？
“‘老干妈’是我吃过最难吃的调味料。”巴西小伙子最后给我下了这么一个结论。
类似的情况还曾经发生在丽江，同住一家青年旅舍的法国朋友告诉我：“豆腐吃起来就像鞋底板一样”。
那些像“猪食”一样的中国菜
在国外，吃中国菜不像在国内那么方便快捷，价钱又很贵，本来国外消费就高，大家不可能经常“下馆子”，现在出国旅行、读书、工作、生活的中国人太多太多，当他们想吃中国菜的时候怎么办？就像我一样，使用各种手段自己做，能吃就行。
国外的厨房设备工具本来就有限，再加上现在的中国人，尤其是年轻的中国人，会做饭的越来越少，有好几次，我看到有中国的年轻人在青年旅舍的公共厨房里当众做饭，那个场面惨不忍睹啊，一看就是在家从不做家务但是到了国外非逼着自己做的样子，乱七八糟煮了一锅不知道是什么东西的食物，颜色浑浊，在锅里咕嘟咕嘟炖着，说句不好听的，看起来真像“猪食”一般。
更要命的是，如果有外国人凑过来问他们在做什么啊？他们还会特别自信地告诉大家：“中国菜！”
天哪！拜托，以后这种情况下，能不能不要说你做的是“中国菜”了？我都觉得尴尬啊！
记得有一次，在青年旅舍里，一个中国姑娘将她折腾了大半天最后还是烤糊了的“中国菜”端给一个阿根廷的朋友分享时，我看见那位阿根廷朋友的脸都绿了。
我吃我的中国菜，你吃你的甜甜圈
我在国外旅行的经验多了，接触到的各个国家的朋友也就多了，会慢慢发现很多好玩有趣的文化冲突，不要再听他们随口“假惺惺”地说一句“哇，中国菜真好吃”你就真的相信，其实他们内心对中国菜的“误解”你可能永远都想象不到。但是那又如何？世界不正是因为丰富多元才显得愈发可爱吗？这样的旅行才会更有乐趣。
所以管他呢！反正我就喜欢吃我的中国菜，你们要是不爱吃，就乖乖回去吃你们的甜甜圈和沙拉吧！好吗？再见！
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