全球正面临严峻的粮食危机

在中国的一家电子工厂，墙上放碗的架字空荡荡，裁员的信号已经发出，许多工人回到乡下。虽然食品价格随着全球经济衰退而下跌，但专家们说，粮食危机远未结 束。

中国佛山自来水厂的员工在为好运气干杯，这是一场3,000人参加的宴会，酒席上有13道菜。这盛宴可以见证广东省新的财富地，这里曾经以贫困而著称。

埃塞俄比亚

对以为法里族母亲来说，这个难民营里的高粱粥缺乏蛋白质和脂肪，她根本无法有足够奶水来哺育她营养不良的儿子。为逃避战争和干旱，成千上万的法里牧民已经从附近的厄立特里亚逃到这里。

我们总认为吃饭和呼吸、行走一样是最自然最简单的事。当我们大快朵颐的时候，我们忘了正在吃的是双份全球一体化大餐。我们吃的牛肉来自于爱荷华州， 但那头牛可是吃内布拉斯加州的玉米长大的。我们吃的葡萄产自洪都拉斯、橄榄油出自西西里岛，所有的苹果汁全部来自中国而不是华盛顿州。在现代社会，我们只要购买就可搞定一切食物。我们忽略其他，关注的只是物价上涨。而这样做导致了严重的后果是。去年飞涨的食品价格给我们敲响了警钟。

从2005年到2008年夏天，小麦和玉米的价格翻了三倍，大米价格更是涨了五倍，这在20多个国家引发了食品骚乱，更有750多万人因此而陷入贫困之中。但是这次价格暴涨并非因为以往短期粮食匮乏的原因，而是发生在全球粮食丰收之年。这是由于过去十年中，全球的粮食消耗速度超过了生速度产。而在连续多年下滑后，2007年的全世界粮食库存只够全人类维持61天，储备量是有史以来的倒数第二。 国际粮食政策研究所总干事乔吉姆•冯布劳恩表示：“农业生产率每年只有1%到2%的增长，远远跟不上人口增长和对粮食需求量的增加。” 高粮价是需求超过供给的首要信号，它告诉我们粮食已经无法周转了。这种通货膨胀对这个星球上最贫困的10亿人来说是致命打击，因为他们通常用收入的50% 至70%购买食物。 尽管粮价因经济危机而有所下跌，但与历史记录相比价格仍旧较高。而且粮食低储备、人口增长和产量增长持平等问题依旧存在。而像炎热季节延长、水源缺乏等气 候变化，更有可能使粮食减产，给这场危机雪上加霜。

那么我们该如何应对？ 现在，冯布劳恩和国际农业研究协商小组的同事们正致力于解决这个问题。到本世纪中叶，世界人口将达到90亿。专家说，我们现在需要的就是反复耕种，争取 2030年的粮食产量达到目前的2倍。 换句话说，我们需要的是一种绿色变革。 很早以前，阿拉伯和中国的学者已经注意到了人口和食物资源之间存在着某种关系：每当粮食供应平稳，人口数也会最终稳定下来。但是一直到18世纪末，才由英 国学者托马斯•罗伯特•马尔萨斯解开了这两者之间确切的关联机制。他指出人口的增长速度是成几何指数，如果不加以限制的话，人口数每25年会翻一倍；而 农业生产呈线性增涨，速度要缓慢得多。这是一个人类永远无法逃脱的生物陷阱。 1798年，他在《人口原理》中提到：可以通过节育、禁欲、延迟婚姻等主动方式或战乱、饥荒和疾病等被动手段加强对贫困人口的控制。他主张只救济最贫穷的 人而不是所有贫困者，否则只会鼓励更多贫困人口的出生。马尔萨斯的这种言论受到诸多批评，他或许是历史上遭诋毁最多的社会学家。

英国的工业革命和农业开荒使粮食数量的急剧增加，马尔萨斯理论旋即被扫进垃圾堆。但是从1950年到今天，人类经历了史上最大的一次人口暴涨。不过由于粮食生产方式的改进，我们大多数人还是能吃得上饭。

中国人喜欢吃猪肉，而且消费量很大。1993年至2005年，中国人均的猪肉消费量上涨了45%，人均年消费量约24至35公 斤。近年来，中国家畜饲养农场激增，喂猪饲料是高科技混合物玉米、大豆粉和能使猪快速增长的添加剂。随着越来越多的粮食已改为牲畜饲料和生产汽车的生物燃料，全球每年的谷物消费量已从1960 年的8.15万吨上升到2008年的21.6万吨。有数据显示，自2005年以来，单是用于生物燃料的粮食消费从每年的 2000万吨增至5000万吨。中国用于喂养生畜的饲料缺口大部分都通过进口美国或巴西的大豆来填补。