满杯果肉堆叠的“芒果冰奶”刷屏，大块果肉不等于更健康

（人民日报健康客户端记者 乔芮）近期，一款以“大块果肉”为卖点的芒果冰茶和冰奶在社交平台迅速刷屏。这款饮品大多采用茶底或奶基底，搭配快要溢出杯子的大块芒果果肉，成为饮品圈新晋爆款，

“大块果肉确实看上去更‘真材实料’，但大众仍要注意该饮品高糖、高升糖指数、寒湿困脾的本质。”5月9日，天津中医药大学第一附属医院营养科主任医师张克明告诉人民日报健康客户端记者，消费者在偶尔享受清凉的同时，仍要注意控制食用的度与量。

以“大块果肉”为卖点的芒果冰茶和冰奶在社交平台迅速刷屏。社交平台截图

张克明介绍，这类饮品主要由芒果果肉、奶或茶基底及冰沙构成。其中，芒果提供维生素如维生素C、维生素A原，以及果胶、叶黄素等植物化学物。叶黄素有助缓解视疲劳、防蓝光，果胶作为膳食纤维可润肠通便，并发挥益生元作用。

芒果完整食用营养保留最佳，其次为果泥、果汁。如果是水果切块的方式，只要保持其新鲜度，储存时间短暂，对其营养价值影响不大。若切碎后放置过久，部分营养素会因过氧化反应而损失，水溶性维生素也会溶解流失。此外，“芒果中的糖分原本被植物细胞壁包裹，咀嚼时缓慢释放，膳食纤维会延缓糖吸收速度。但经过切块、搅拌，部分细胞壁已破损；再加上奶基底中额外添加的游离糖，糖分就会绕过口腔和胃的缓释机制，直接被小肠快速吸收。”

另外，奶补充蛋白质和微量元素，奶或茶基底可能添加果葡糖浆、蔗糖等，整杯饮品的糖分和热量主要来自这些添加糖，而非果肉本身。一杯常规大小的全糖芒果冰奶，添加糖量往往超过《中国居民膳食指南（2022）》建议的每日上限不超过50克，世界卫生组织也建议每日游离糖摄入不超过25克，所以大众要注意此类饮品糖分超标。

《本草纲目》中记载，芒果“味甘酸，性平，无毒”，有止渴生津、开胃止呕的功效，前提是新鲜、常温食用。芒果冰奶中加入了大量冰块、冰沙，温度远低于常温，张克明表示，中医理论认为“脾喜燥恶湿，喜温恶寒”，大剂量冷饮直接入胃，易损伤脾阳，出现腹胀、便溏、食欲不振、舌苔厚腻等症状。《食疗本草》提到芒果“动风气，发诸疾”，多食可能引起皮肤瘙痒。

“当芒果与冰奶结合，寒湿交加，更易困阻中焦脾胃。”张克明介绍，夏季贪饮冰甜饮品的人群常表现为晨起乏力、大便黏腻、舌体胖大有齿痕，属于脾虚湿盛的典型征象。另外，中医讲究“形寒饮冷则伤肺”，大杯冰奶快速下咽，寒冷刺激可能通过经络影响肺脏宣发肃降功能，诱发或加重咳嗽、鼻炎等问题。对于平素脾胃虚寒、吃凉食易腹泻、痰湿体质的人群，此类饮品需谨慎。

炎炎夏日即将来临，如果确实想尝鲜，张克明建议，14:00-16:00饮用，可以降燥除烦、补充能量；可以选择“三分糖”或“无糖”，同时主动要求不加珍珠、奶盖等高糖配料，每周不宜超过一次，可两人分食一杯。空腹或运动后不要立即饮用，建议先吃几口温热饭菜垫胃再随餐饮用。从中医调护角度，饮用后当天晚餐或次日饮食中可加入山药、小米、白扁豆等健脾祛湿的食材，并用手掌心顺时针按摩腹部约五分钟，有助于脾阳运化恢复。对于平时易腹泻、怕冷、手脚冰凉、饱食后腹胀以及痛经人群，建议不喝或少喝可选择“去冰”“常温”或“加热”版本，口感不及冰沙，但对脾胃更为友好。