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前一阵，加拿大黄瓜价格的飙升引发了大家不小的热议，而最近，茅屋芝士（cottage cheese）也跟上了这波涨价的风潮。
一些加拿大网友称他们对茅屋芝士的价格感到震惊，有人甚至说他们已经很久没有在商店货架上看到茅屋芝士了。
一位网友在Reddit上这样写道：“加拿大茅屋芝士的价格到底是怎么了？！”
据该网友称，自2019年以来，茅屋芝士的价格已经上涨了三倍。
另一位网友则表示：“哪里都买不到茅屋芝士，好不容易找到一盒，却发现售价将近5加元，这个世界是怎么了？”
对于这种现状，麦克马斯特大学的运动学教授Stuart Phillips解释说，几十年前，茅屋芝士这种新鲜的、结块的、富含蛋白质的奶酪，曾被视为“减肥食品”，当时它会搭配水果一起售卖，并被宣传为低热量的选择。
但后来它便不再流行了，因为诸如希腊酸奶、冰沙和蛋白质棒之类的其他食品占据了主导地位，而茅屋芝士似乎成为了父母辈的选择。
可是现如今，这种情况有所改变。
茅屋芝士目前正处于复兴之中，这在一定程度上要归功于社交媒体以及持续流行的蛋白质热潮。
消费者们正寻求简单的方法来增加饮食中的蛋白质摄入量，以追求他们所认为的健康益处。
在TikTok上，有关茅屋芝士的视频有超过11.3万个，一些关于“三种做法的茅屋芝士吐司”、“红薯茅屋芝士碗”以及“茅屋芝士冰淇淋”的食谱可以说是在网络上盛行。
在Pinterest上，加拿大人搜索“茅屋芝士食谱”的热度已持续了一年，并且在今年1月开始急剧上升。
谷歌的数据也显示了类似的趋势，加拿大人搜索茅屋芝士的次数在1月大幅增加，并一直保持在较高水平。
Stuart说：“TikTok让人们又重新感受到了茅屋芝士的魅力。
它价格低廉、供应广泛、使用方便，而且完全符合当前将蛋白质添加到几乎所有食品中的趋势需求。”
https://www.cbc.ca/news/canada/cottage-cheese-shortage-canada-9.7187233
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