河北
美国的故事就是移民的故事，而芝加哥就是个例子，因为移民来了，这里的吃的越来越丰富。多亏了意大利人，芝加哥不仅有意大利牛肉三明治，还有它的“兄弟”——肉汁面包，只是名气没那么大。芝加哥还拥有众多意大利餐厅，包括已经开了快100年的Tufano's Vernon Park Tap。
Tufano's 最初于1930年开业，在小意大利社区开了间酒吧。这是约瑟夫·迪博诺（Joseph DiBuono）和他的妻子特蕾莎·图法诺（Teresa Tufano）的心血之作，他们都从意大利移民过来，就住在餐厅隔壁。这家店的家常菜做得好的消息很快传开，甚至传到了芝加哥最臭名昭著的黑帮头子阿尔·卡彭（Al Capone）的耳朵里。卡彭给了他一个他显然无法拒绝的提议，说服约瑟夫为他私下烹饪，于是特蕾莎就成了Tufano's的“主厨”——可以这么说。
随着岁月的流逝，这家餐厅始终稳固地属于迪博诺家族，一帮阿姨和奶奶辈的亲戚在厨房帮忙。老板是约瑟夫和特蕾莎的孙子乔伊·迪博诺，虽然他扩大了餐厅的店面，但图法诺餐厅就像一个时间胶囊；没有菜单，只有黑板写着能点啥，而且它还是家只收现金的店（虽然也跟上了时代，现在能收Venmo了）。
图法诺的经典意式家常菜依然是它最大的招牌
图法诺这家店能一直火到现在，靠的就是它那美味的意式料理。菜单上选择很多，有几道菜格外受欢迎。最有名的可能就是柠檬鸡了——用整只鸡，加上大蒜、橄榄油、干牛至这些家里常备的调料，别的几乎什么都不放。关键就在于做法讲究、食材好，这也说明有时候最简单的菜反而最好吃。有位用户在谷歌上评价说：“好吃到没朋友”。
Tufano家的茄子帕尔马干酪也超赞，因为它是用极薄的紫皮茄子片制成，且裹粉不多。一条好评如潮的谷歌评论特别提到，这道菜“彻底颠覆了这道菜的传统做法”。对于海鲜爱好者来说，鱿鱼绝对不能错过。许多评论者都说这道开胃菜（可选烤或炸）是全城最好，一位Yelp用户称其“超好吃”。
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