《归途面馆》第四章 一群人

路修好了，阳光洒在 “蓝调咖啡西餐” 的店面上，陈嘉树望着这接手不久的店铺，深吸一口气，着手人员招聘。

上午，店里很安静，陈嘉树正在整理招聘启事。这时，门被轻轻推开，一位四十出头的大姐走了进来。她穿着一件洗得有些发白的蓝色外套，头发整齐地束在脑后，脸上挂着温和的笑容，眼神里透着质朴与和善。

“你好，是陈老板吧？我来应聘服务员。” 大姐的声音带着一丝紧张。

归途面馆

陈嘉树赶忙放下手中的东西，热情地迎上去：“大姐您好，快请坐。您先介绍一下自己吧。”

大姐拉过椅子坐下，双手交叠放在腿上，说道：“我叫孙芸，在咱们镇上生活大半辈子了。以前在几家饭馆打过工，端盘子、收拾桌子这些活，我都很熟。我这人干活踏实，也不怕吃苦。” 说着，她眼神真诚地看着陈嘉树。

陈嘉树笑着点头：“孙姐，看您这状态，我就觉得合适。您被录用了！咱们一起把这西餐厅办好。” 孙芸脸上顿时露出欣慰的笑容，连声道谢。

孙芸刚走不久，一阵轻快的脚步声传来，一个二十出头的姑娘像只欢快的小鸟般蹦进店里。她留着俏皮的短发，眼睛又大又亮，笑起来脸颊上有两个深深的酒窝，身上穿着一件色彩明快的碎花裙。

“老板，我是看到招聘启事来的，我想应聘服务员。” 姑娘脆生生地说道。

陈嘉树打量了她一下，问道：“你叫什么名字？以前有过相关工作经验吗？”

姑娘眨了眨眼睛，笑嘻嘻地说：“老板，我叫钱朵，虽然没在西餐厅干过，但我在奶茶店打过工，跟客人打交道可在行啦。而且我学东西可快了！”

陈嘉树看着她活泼的样子，心想西餐厅确实需要这样充满活力的员工，便点头说：“行，钱朵，那你先试试吧。不过工作可得认真负责。” 钱朵兴奋地跳起来：“谢谢老板，您放心，我肯定好好干！”

临近中午，店门再次被推开，一个身形清瘦的年轻人走了进来。他穿着一件简约的白衬衫，搭配深色牛仔裤，头发略显凌乱却不失清爽。他的眼神专注而沉稳，走进店里后，安静地站在一旁。

“你好，我是来应聘西餐厨师的。” 年轻人说道，声音不高却很清晰。

“哦？快请坐。你叫什么名字，有相关工作经历吗？” 陈嘉树赶忙问道。

年轻人拉过椅子坐下，双手放在腿上，有条不紊地说：“我叫林小满，在烹饪学校学的西餐专业，毕业后在几家西餐厅实习过，对各类西餐菜品都比较熟悉。”

陈嘉树一听，喜出望外：“那太好了！我正需要你这样专业的厨师。你对咱们餐厅准备主打的牛排、咖啡、意面、披萨、沙拉这些菜品有什么想法吗？”

林小满思索片刻，说道：“老板，我觉得牛排要根据不同部位选择合适的煎制方式，突出鲜嫩口感；意面的酱汁可以自己研发独特配方；披萨的饼底和馅料也能做些创新；咖啡则要保证豆子的新鲜度和研磨、冲泡的手法。”

陈嘉树听后，满意地点点头：“小满，你的想法和我很契合。就这么定了，欢迎你加入！”

人员招聘完毕，陈嘉树深知西餐对于小镇居民来说比较陌生，培训必不可少。他把孙芸和钱朵叫到一起，开始培训点餐和礼仪。

陈嘉树拿起菜单，指着上面的牛排介绍道：“这是咱们的招牌牛排，有菲力、西冷等不同部位可选，煎制程度从三分到七分熟，各有风味。给客人介绍时，要讲清楚特点。”

说着，他又拿起餐具，示范摆放和使用方法：“像这样，刀叉的摆放都有讲究，要让客人感受到西餐的规范与精致。”

“钱朵，你来演示下怎么引导客人就座。” 陈嘉树说道。

钱朵赶忙走上前，脸上带着灿烂的笑容，伸手做出引导姿势：“这位客人，这边请～” 但脚步有些急促，差点撞到椅子。

陈嘉树无奈地笑了笑：“钱朵，引导客人时要稳一些，别着急。面带微笑，眼神关注客人，动作自然大方。来，再试一次。”

孙芸在一旁认真地看着，不时点头。陈嘉树看向她：“孙姐，你也来试试。” 孙芸走上前，按照陈嘉树教的，认真地演示了一遍，动作虽有些生硬，但态度十分认真。

“孙姐学得很快，多练习就熟练了。” 陈嘉树鼓励道，“服务过程中，一定要时刻保持微笑，耐心解答客人的问题。”

对于林小满，陈嘉树和他仔细探讨了菜品的特色与定位。

“小满，咱们既然要用好食材，在保证传统风味的同时，能不能结合小镇的口味偏好做些调整呢？” 陈嘉树问道。

林小满沉思片刻，说道：“老板，我觉得意面的酱汁可以稍微减一点酸味，增加一些香料的香气；牛排的配菜可以搭配一些本地常见的蔬菜，让客人更有亲切感。”

陈嘉树听后，眼前一亮：“这个想法好！就按你说的来。”

由于小镇上很多西餐食材都没有，陈嘉树只能从外地运来，尽管条件有限，他还是坚持用好食材。经过一番紧锣密鼓的准备，西餐厅终于开始试营业了。

试营业那天，陈嘉树的父母早早来到店里。父亲穿着一身干净的旧中山装，母亲则系着一条花丝巾，两人站在店门口，看着洋气的店面，既自豪又有些拘谨。

“儿子，这店看着真漂亮，就是不知道这西餐啥味儿。” 父亲笑着说道，眼中满是期待。

“是啊，我还从来没吃过呢。” 母亲附和道。

三人走进店里，陈嘉树把父母安排在靠窗的位置，递上菜单：“爸妈，你们随便点，尝尝咱家西餐厅的手艺。”

父母看着菜单，上面的菜品名字让他们有些摸不着头脑。

“儿子，你给我们推荐推荐，这都不知道是啥。” 母亲把菜单递给陈嘉树。

陈嘉树笑着点了牛排、意面和沙拉。不一会儿，菜陆续上桌。

父亲看着面前的牛排，拿着刀叉，小心翼翼地切下一块，放进嘴里嚼了嚼，眉头微微皱起：“这肉咋吃着有点生啊，还是咱炖牛肉香。”

母亲吃了口意面，也不太习惯：“这面条黏糊糊的，没有咱的手擀面好吃。”

陈嘉树有些尴尬地笑了笑：“爸妈，西餐就是这种风格，吃习惯就好了。”

同学们得知西餐厅开业，纷纷前来捧场。大家一进店，就开始兴奋地四处打量。

“哇，老陈，你把这店接手过来重新弄，变化可真大啊！”“是啊，以前这店看着不咋样，现在这么洋气！”

陈嘉树笑着招呼大家坐下，同学们点了各种菜品，边吃边聊。

“这披萨还挺香的，就是这芝士感觉再多来点就好了。”“这咖啡咋这么苦啊，我还是喜欢甜的。”

虽然开业时热闹非凡，但同学们吃完一次后，再来的人寥寥无几。陈嘉树看着逐渐冷清的餐厅，心里明白肯定出了问题。

他开始向家人、朋友和同学请教。

“喂，妈，你觉得咱家西餐厅咋样能改进改进呢？” 陈嘉树在电话里问道。

“儿子，妈觉得这西餐啊，咱小镇人可能不太习惯吃，大家平常出去吃饭，还是觉得一碗面又实惠又顺口。” 母亲在电话那头说道。

陈嘉树又给朋友打电话：“兄弟，你说实话，咱这西餐厅到底问题出在哪？”

“老陈，我跟你说，这西餐价格对咱小镇人来说有点高，而且味道也不是大家吃惯的。要是能弄点大家熟悉的东西就好了。” 朋友诚恳地说道。

经过一番询问，陈嘉树终于明白，在小镇上，大家在外就餐最常规的消费还是一碗面。西餐厅的菜品对他们来说，既不熟悉，价格又相对较高，很难成为日常选择。

在这段日子里，陈嘉树注意到孙芸工作时会时不时往店门外看。他顺着孙芸的目光看去，发现一个少年常常站在不远处，静静地看着店面，却从不进店。

这天，少年又出现了。陈嘉树走到孙芸身边，轻声问：“孙姐，那是你家孩子吧，怎么不进来呢？”

孙芸脸上露出担忧的神情，轻轻叹了口气：“唉，嘉树，这孩子最近也不知道咋了，变得特别孤僻，不愿意和人交流，每次来接我也不进店。”

陈嘉树看着少年，感觉他眼神有些空洞，总是刻意回避别人的视线。陈嘉树隐隐觉得这孩子可能有些心理问题，他决定找个机会和孩子聊聊。

“孙姐，要不带孩子去看看心理医生？说不定能找到原因。” 陈嘉树关切地说道。

孙芸无奈地摇摇头：“去过了，医生说孩子可能压力太大，需要慢慢调整，我也不知道该咋帮他。”

陈嘉树拍了拍孙芸的肩膀：“孙姐，别太着急，咱们一起想办法。有什么需要帮忙的，尽管说。”

孙芸感激地看着陈嘉树：“老板，谢谢你。这孩子以前不是这样的，真希望他能快点好起来。”

陈嘉树决定找个合适的时机和孙芸的孩子深入交流，看看能不能帮他打开心结。同时，他也在苦思冥想西餐厅的经营方向该如何调整，怎样才能让这家店在小镇上站稳脚跟。