肉食控的福音？先卤再烤，这吃法也太过瘾了

如果非要把吃货

按照口味喜好来划分的话

那么“肉食”爱好者

一定是一个庞大的分支

要知道对于肉食爱好者来说

最治愈的时刻

莫过于抛开顾虑、放开手脚

沉浸式解锁一场无肉不欢的盛宴

不过也有吃货提了反对意见

爱吃肉归爱吃肉

但是目前为止

还没找到能放开吃过瘾的地方

那只能说你不知道这儿↓

不知道你有没有发现，爱吃肉的吃货“雷达”都特别好用，只要得到“哪里可以过肉瘾”的风声，立马就要约上三五好友去打卡。这不，最近在郑州百福街附近发现的这家店，就成功让不少肉食爱好者过了一把肉瘾。

用他们的话讲，以往从来没有过这种敞开吃放开吃的体验，这次真的是在这里找到了“归属感”。他们还说，来到这儿过肉瘾是其次的，重点是过肉瘾的同时，舌尖还体验到了各种肉肉的不同吃法，那叫一个带劲！

当我们根据吃货的线索找到这家店时，一进店迎面就感受到了“肉肉”的暴击。浓郁的烧烤香就裹挟着卤香扑面而来，瞬间勾得人食欲大开。门头上挂着“烧烤”二字的牌子，原以为就是很常见的烤羊肉串、羊板筋、羊外腰一类的，没想到完全不是我们想象中的那样。

「烤猪排」烤猪排，吃货们的心头好。不同于以往吃到的烧烤风味，先腌后烤或者是直接生烤，这里的每一样食材在烤之前都要先用老汤卤一下，让卤香充分浸入食材后再烤制。经过先卤后烤的猪排，咬下去的瞬间，肉质的软糯和表皮的微脆形成鲜明的对比，口感层次十分丰富。卤香在口中慢慢散开，带着淡淡的酱香，没有猪肉的油腻感，也没有多余的腥味，每一丝瘦肉都吸饱了卤汁和烤香。大口咀嚼间，肉汁缓缓渗出，鲜香不腻，越吃越香。撒上的辣椒和孜然没有掩盖猪肉本身的鲜醇，反而起到了点睛的作用，让味道更有层次感。

「烤羊排」烤羊排，也靠着实力赢得了不少吃货的欢心。刚出炉的羊排还滋滋冒着油花，表皮呈诱人的焦黄色，撒上的辣椒面和孜然颗粒均匀分布，单单只是看着就足以让人沦陷。轻轻用手一撕，肉质软烂离骨，丝毫不用费力气，能清晰看到丝丝分明的瘦肉，还带着淡淡的卤香和烧烤后的浓香。直接咬上一大口，瞬间解锁“爆汁”的快乐，带着余温的肉汁在口腔中迸发开来，混着卤香、烤香和香料的味道，层次丰富到极致。瘦肉不柴不塞牙，口感软糯又有嚼劲。越嚼越香，越吃越上头，一边吃一边感叹：这才是过肉瘾的正确打开方式。

「羊蝎子炖锅」羊蝎子炖锅，端上桌的瞬间，就被砂锅里堆成小山般的食材给震住了。热气氤氲中，鲜美的浓香透过热气扑面而来，羊蝎子整齐地码在锅中，每一块都带着厚实的肉，用筷子轻轻一戳，就会从骨头上脱落下来，软烂到入口即化。拿起一块羊蝎子开啃，肉质软嫩不柴，每一口都入味十足，带着羊肉本身的鲜醇，没有一丝腥膻味。最绝的是羊蝎子的骨髓，用吸管轻轻一吸，浓稠的骨髓就会滑入口腔。老食客偷偷告诉我们，吃的时候可以再给羊蝎子浇上一勺辣椒油，那一口下去，简直绝了~！

不少食客之所以喜欢来这儿，除了过肉瘾，还有一点不得不提，那就是这家店的“隐藏福利”——搭配炖锅吃的涮菜有几十种，全部免费不限量供应！不管是常见的生菜、菠菜、油麦菜，还是豆皮、豆腐、粉条、金针菇等，搭配着炖锅的汤汁涮着吃，解腻爽口。更贴心的是，店里还免费提供米饭、小米粥、银耳汤等主食。所以老客们说了，在这里吃饭，完全不会担心“不够吃”。如果你也是肉食爱好者，如果你也想抛开顾虑、放肆过肉瘾，不妨来这儿感受一下“大快朵颐”的快乐吧~

店名：东方一锅烧烤大排档(百福街店)

地址：郑州市郑东新区宏图街和百福街交叉口向南150米路东

营业时间：11:00—次日凌晨02:00