河南蒜农求人抽蒜薹，网上拍5斤给10斤陷困境

这两天，网上冲浪的朋友大概都刷到过这些视频，“司机到河南送货被塞30斤蒜薹”，货车司机路过河南，被蒜农硬生生塞了30斤蒜薹带走。

还有网上不少河南蒜农发视频喊话，“赶紧来‘偷’俺家蒜薹吧”，语气里满是焦急和无奈。

一边是求人来抽，抽完免费带走不说，有的还管午饭、管水喝，另一边是电商平台上出现“拍5斤发10斤”的超低价，甚至“0.01元5斤”的白菜价链接。

这事到底是怎么回事？蒜农到底遭遇了什么？

对于种蒜的农民来说，蒜薹是蒜头生长过程中必须抽掉的“副产品”，长在蒜叶中间的蒜薹如果不及时抽出，会严重影响蒜头的膨大，所以这蒜薹，是必须抽的，不抽不行，而且蒜头才是蒜农的主要收入来源。

但麻烦就麻烦在，这活儿机器干不了，它长在蒜叶中间，只能靠人工一根一根小心翼翼地抽出来，非常考验技巧。

往年行情好的时候，蒜薹本身能卖掉，雇人的工钱基本能跟卖蒜薹的钱打平，甚至还能小赚一点。

今年呢？完全不是那个味儿了。

在河南周口种了120亩大蒜的李先生，跟记者掰着指头算了一笔账：雇人抽一斤蒜薹，人工费得4到5毛钱。

但今年的地头收购价跌到了多少，一毛多、两毛钱一斤！

换句话说，你花5毛钱成本抽出来一斤蒜薹，拉到市场上连2毛钱都卖不到，算下来一斤纯倒贴3毛多，抽得越多，亏得越狠。

所以今年河南地里出现了一个往年根本看不到的景象，蒜薹堆成小山，不是装车拉走的，而是被一车一车倒进沟里的，不是蒜农心狠，是实在没办法了，不扔掉又能怎么办呢？

那为啥今年蒜薹这么不值钱？

第一个原因，种的人实在太多了，去年大蒜行情特别好，一斤蒜薹地头价能卖到一块多，种蒜的农民都赚到钱了，有了这个甜头，谁不想多种点？

结果今年不光河南扩种，山东、江苏，甚至以前不怎么种蒜的地方都跟风上了量，农业农村部的数据也证实了这一点，2026年全国大蒜收获面积比去年一下子多出了8.0%。

种蒜的人多了，每棵蒜都得抽一根薹，加在一起的量有多吓人，不用算也知道，市场就那么大，供的多了，价格往下掉是跑不掉的。

第二个原因，天气太“给力”了，这话听着有点反直觉，但确实是这么回事，今年春天是个暖冬，河南、山东的气温比往年偏高。

气温一高，大蒜的生长节奏就被“催快”了，结果就是河南的蒜薹、山东的蒜薹、南方产区的蒜薹，本来应该错开时间上市，结果全挤在同一段时间冒出来了。

南北蒜薹大撞车，收购商根本不愁货源，价格被一压再压。

第三个原因，也是最要命的，抽蒜薹太费人工了，你请一个人下地干活，一天工钱80到100块，他弯腰干一天抽出来的蒜薹，全卖掉可能才不到20块钱，成本比收入还高一截，谁还愿意花钱雇人？

那蒜农能怎么选？就俩选择，要么不抽，蒜头减产，亏的是大头，要么免费送，谁抽走归谁，好歹保住了蒜头的收成。

两害相权取其轻，蒜农们只能选第二条，这就是为什么今年河南满地都是“免费抽蒜薹”的原因。

在这种价格崩盘的困境下，有些脑筋活泛的蒜农把目光转向了电商和直播，抖音、拼多多上，出现了大量河南蒜农的直播间。

“8.9元5斤发全国”、“券后0.01元5斤”、“拍5斤发10斤”，这些看着像营销噱头的口号，其实是蒜农在精准地算“止损账”。

8块9里面，快递费要吃掉六七块，纸箱子要钱，打包的胶带要钱，剩下的连人工费都不够。

说白了，蒜农卖的压根不是蒜薹，卖的是快递箱子，蒜薹这玩意儿，在今年的地头上已经不值一分钱了。

有农户说了一个特别扎心的道理：“人家在网上下单支持咱，咱不能小气，蒜薹又不值钱，多塞几斤咋了？”

还有蒜农直接在网上发起“付邮费免费送蒜薹”的活动，你出个10块钱的快递费，我给你发6斤蒜薹过去，发出去的时候是新鲜的、嫩的，拿到手炒盘蒜薹炒肉，嘎嘎好吃，她说了句特别戳人的话：“这东西又好又嫩，扔了真可惜。”

今年河南蒜农确实难，但这事儿也不是没有让人心头一暖的地方。

在郑州中牟，有个本地网红叫“中牟大衣哥”郑先生，他组织的免费抽蒜薹助农活动已经搞了快一个月了。

蒜农出地、管午饭，他出流量、拍视频喊人来，全程不收一分钱，谁来抽薹，抽多少拿多少。

这个模式从东三环附近开始搞，一直往县北推进，现在中牟好多蒜田都在热心市民的帮助下抽完了薹，有的市民开车几十公里过来，甚至有人从海南专程跑过来。

更让人眼前一亮的是，有些地方开始动脑筋了，与其让人过来抽两根薹就走，不如把这事儿做成体验项目。

开封那边有人设计了“蒜薹+古镇”的路线，抽完薹去逛古镇、看农业展馆，中牟有农户把蒜田旁边的空院子拾掇了一下，搞成了“蒜香小院”，能吃到蒜薹炒肉、蒜泥白肉这些地道的农家菜。

还有些蒜农直接开通了直播，在田间地头架起手机，把大蒜直接卖给消费者，收益比走批发渠道高了不少。

你看，蒜农没有坐以待毙，请人来免费抽薹、直播间里卖货、开发农旅体验项目，一个个“土办法”正在从危机里长成新路子。

城里人开着车来田间地头帮忙采收，带走一兜新鲜蒜薹，这画面也成了今年春天一道暖心的风景线。

这就是咱中国农民骨子里的那股劲儿，再难的时候，他们总能弯下腰，想出办法把地里的事干好，也总有一批热心人，看到别人有难处就愿意伸手拉一把。

今年这茬蒜薹的事儿，说到底就是“供大于求”闹的，是大自然跟市场联手给蒜农上了一课。

但蒜农们在这堂课里学到的东西，怎么规划种植面积、怎么用视频吸引客流、怎么把农产品跟旅游捏到一块儿，这些比几十亩蒜薹更值钱。

以后的日子，路肯定会越走越稳当的，毕竟蒜薹炒肉这道菜，咱不能让它从餐桌上消失不是？