现在来做生啫排骨。首先,我们需要准备好新鲜的排骨,选择肉质鲜嫩的部分,洗净后切成适当大小的块。接着,将排骨放入碗中,加入生抽、料酒、盐和黑胡椒,搅拌均匀,腌制大约30分钟,让排骨更入味。
在腌制的同时,我们可以准备其他配料。取一些香葱、姜片和蒜瓣,切成细末;再准备一些青椒和红椒,切成条状,为成品增添色彩和口感。腌制好后,热锅中倒入适量油,先放入姜蒜爆香,然后加入排骨,用中火煎至两面微焦。
接下来,将准备好的青红椒加入锅中,翻炒均匀,接着加入一些生啫酱油和少量水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟,让排骨充分吸收调料的味道。最后,开盖收汁,待汤汁浓稠时,撒上香葱末提香,即可盛出。
一道色香味俱全的生啫排骨就完成了!搭配米饭,肉质鲜嫩,汁液浓郁,绝对是家常饭桌上的美味佳肴。让我们尽情享受这道美食吧!
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