江苏
六百年前的南京城，明太祖朱元璋一纸诏令“废团兴散”，终结了唐宋以来繁复华贵的碾末击拂。沸水直冲，原叶舒展，这源于金陵的“瀹饮法”，让茶褪去重重伪装，回归草木本真。茶的真谛，便在这场做减法的修行中显露无疑。
这抹历经岁月沉淀的明清底色，被温柔地安放在了南京玄武湖的湖心秘境之中。瓦当老茶馆坐落在被誉为“金陵明珠”的玄武湖内，出门便是垂柳依依的环湖步道。这里背靠巍峨的明城墙，面临波光粼粼的千年湖水，将“山水城林”的金陵风光尽收眼底。
在繁华喧嚣的都市中心，这片被湖水环抱的2000余平古风空间，宛如一座隐逸的世外桃源。穿过湖畔的葱茏绿意踏入茶馆，青砖黛瓦、雕花木窗间，延续着老南京的市井文脉。当年魁光阁与三问茶馆里，说书先生惊堂木一拍，茶客们品清茶的繁华光景，在此一脉相承。
这里没有让人拘束的繁文缛节，只有平价茶饮与悠闲时光。泡茶，在这里是一门充满趣味的雅事。馆内备有20多种茶饮，特色首推江南名茶：雨花茶的清香幽雅、西湖龙井的豆香鲜爽、碧螺春的花果柔美、黄山毛峰的韵味醇厚，皆是杯中常客。
若想换换口味，还有多种创意调配茶供人选择。更绝的是茶具，店里珍藏了100多种盖碗，青花粉彩、素釉柴烧，琳琅满目。老南京人讲究盖碗合“天地人”之意，茶盖为天，茶托为地，茶碗为人。挑一只合眼缘的盖碗，三指拨盖，指间流转的皆是旧时光。
茶韵清雅，亦需地道烟火相伴。最抚凡人心的莫过于那6元一份的瓜子花生，听着此起彼伏的“咔嚓”声，老茶馆慵懒闲适的市井气瞬间拉满。小食堂里现烤的南京特色糕点正冒着热气，外酥里软，桂花与芝麻的香气扑鼻而来。
再配上鸭血粉丝或小笼包等金陵风味，一口清茶解了荤腥油腻，一口热糕点暖了脾胃，草木清香与市井美味交融得恰到好处。在城墙与碧水之间，来瓦当老茶馆吧，在历史故事与江南烟雨里，卸下满身疲惫，赴一场属于南京人的市井茶梦。
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