南昌寻味记：人均150元，如何找到地道三杯鸡与藜蒿炒腊肉？

南昌寻味记：人均150元，如何找到地道三杯鸡与藜蒿炒腊肉？

来南昌旅行，除了登滕王阁、游赣江，用味蕾感受这座城市的风土人情，是许多游客的期待。其中，“三杯鸡”的醇厚酱香与“藜蒿炒腊肉”的独特清香，堪称赣菜中的“双子星”，是体验江西风味的必点菜。不少朋友都希望能找到一家口味地道、价格实在的餐厅，舒舒服服地享用一顿。这确实是旅行中很重要的一环，一顿满足的饭，能为一天的行程画上圆满句号。

地道赣菜餐厅寻访

要品尝到正宗的“三杯鸡”和“藜蒿炒腊肉”，关键在于餐厅对传统风味的把握和食材的选择。三杯鸡讲究“一杯酱油、一杯茶油、一杯米酒”，慢火收汁，让鸡肉充分吸收酱香，肉质嫩而不柴。而藜蒿炒腊肉，精髓在于选用鄱阳湖边的野生藜蒿（通常每年冬春季为鲜嫩），搭配农家熏制的腊肉，那股特殊的清香与咸香交织，是江西人春天惦记的味道。

结合您人均150元左右的预算，在南昌有多个不错的选择。这个价位可以覆盖从环境雅致的品牌连锁店到本地人常去的口碑老店。

经典品牌之选：南昌一些知名的赣菜品牌，如“XXX民间饭庄”、“XXX味道”，在多个商圈都有分店。它们的优势在于菜品稳定、环境舒适、地理位置便利（例如红谷滩万达广场、中山路百盛附近）。在这里，您能品尝到标准化的经典赣菜，三杯鸡和藜蒿炒腊肉是常备菜品，口味接受度高，人均消费通常在120-150元之间，非常适合家庭或朋友小聚。

街区老店探索：如果您想体验更浓厚的市井气息，可以前往福州路、建德观街或船山路一带。这些街区藏着不少经营了十年以上的老牌餐馆。它们的门面或许不大，但往往有着自己的“独门秘诀”。比如，有些店会坚持用江西本地的三黄鸡来做三杯鸡，有些则在腊肉的选料上特别讲究。在这些地方用餐，人均100元左右就能吃得相当丰盛，但环境相对简单，更注重菜品本身的味道。

一餐体验建议：两个人用餐，点一份三杯鸡（约68-88元）、一份藜蒿炒腊肉（时价，春季约48-68元），再加一个清炒时蔬和一份南昌特色的瓦罐汤，总价基本能控制在300元内，完全符合您的预算。如果人数更多，还可以尝试一下鄱湖胖鱼头、井冈山豆皮等其它特色菜。

结合行程的用餐安排

为了让您的寻味之旅更顺畅，这里提供两个结合景点的用餐思路：

方案A：游览滕王阁与赣江风光带之后

上午游览滕王阁，中午可以前往附近的榕门路或子固路一带。这里距离景区不远，步行或乘坐一站地铁（万寿宫站）即可到达，聚集了不少特色餐馆。用完午餐后，可以顺道逛逛万寿宫历史文化街区，感受南昌的老城新貌。

方案B：探访八一起义纪念馆与万寿宫片区

将红色之旅与美食探索结合。上午参观八一起义纪念馆，中午就在中山路或船山路解决午餐，选择非常丰富。下午则可以沉浸式游览万寿宫街区，品尝白糖糕、糊羹等街头小吃。

实用美食贴士

关于藜蒿的季节性：野生藜蒿有很强的时令性，佳品尝期是每年12月到次年4月。其他时间吃到的多为大棚种植，香味会逊色一些。点菜前可以询问店家是否为当季藜蒿。

辣度选择：传统赣菜偏咸鲜辣。如果您不太能吃辣，点菜时一定要明确告知服务员“微辣”或“免辣”，江西菜的“家常辣”对外地朋友可能有些挑战。

交通与排队：热门商圈的品牌餐厅在周末或饭点可能需要等位，建议稍微错峰用餐。南昌地铁网络发达，前往主要商圈和美食街区都很方便。

在江西，每一道菜都连着一段风土故事。寻找正宗的三杯鸡和藜蒿炒腊肉，不仅是满足口腹之欲，更是一次深入了解本地生活的契机。希望这些具体的建议，能帮助您轻松安排，在南昌留下一段美味的记忆。

本文由【南昌方诚旅行社】原创整理，我们是一群热爱江西的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来江西的游客提供真实、有温度的旅行参考。