江苏
在阜宁
那些藏匿于街头巷尾的老字号
见证了城市的变迁
也承载着无数人的情感与记忆
这个冬天
跟着小编去打卡两家老字号
饺子店
味美饺子王
位于石字街和园林路交叉口
味美饺子王
这家是一家三代传承老店
已经开了34年
一碗碗热腾腾的饺子
串联起无数人的青春与回忆
店里的饺子只有一款经典口味
韭菜猪肉馅
老板每日坚持手工现包
无多余花哨
却凭着纯粹的鲜香与实在的用料
成为无数阜宁人心中
难以替代的“白月光”水饺
手工擀制的饺子皮
带着恰到好处的黏度
能牢牢锁住馅料与汤汁
锅炉里的水“咕噜”冒泡
拿起一盘刚包好的饺子
指尖一捻
雪白的饺子便“扑通扑通”跳进沸水
现包现煮的饺子
个个皮薄馅大、晶莹剔透
每个都像胖鼓鼓的小肥猪
加点儿醋再蘸上辣椒酱
酸酸辣辣更觉得开胃爽口
藏在老街上的老店
没有华丽包装
却用新鲜食材、手作温度和扎实分量
守住了阜宁人记忆中的味道
闲暇时不妨寻路前往
在烟火气中尝尝
这家藏着匠心与诚意的饺子吧
神仙饺子
在石字街上
还有一家宝藏饺子店
神仙饺子
也开了三十年了
凭着一口外酥里嫩的炕饺子
俘获了大批食客的味蕾
店主“胖老爹”在这条老街上
可是远近闻名
包了几十年饺子了
从无刻意的宣传
新老客们循着味道找来
只为这口藏着烟火气与人情味的
手工水饺
店里的饺子主打韭菜猪肉馅
也有清甜爽口的大白菜肉馅
师傅们每日现包现做
擀皮、取馅、捏褶一气呵成
指尖翻飞间
一叠整齐漂亮的饺子便包好了
他家的炕饺馅多量足
很多阜宁人就惦记这一口
现包的饺子
在油锅里滋啦作响
煎至底部金黄焦脆
一口咬下
“咔嚓”脆响
鲜香的馅料混着肉汁迸发
满足感瞬间涌上心头
三十余年时光里
石字街的街景变了又变
但“神仙饺子”的味道和热情
似乎从未改变
用一碗慰藉心灵的“老味道”
温暖着一代又一代人
那么
在小伙伴们的记忆深处
最好吃的饺子
一定是妈妈亲手包的
冬至将至
无论你是否在盐城阜宁？
是否陪伴在家人身边？
愿一碗热腾腾的饺子
一缕熟悉的“家的味道”
能温暖你的冬日时光
治愈所有奔波与牵挂
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