在阜宁
那些藏匿于街头巷尾的老字号
见证了城市的变迁
也承载着无数人的情感与记忆
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这个冬天
跟着小编去打卡两家老字号
饺子店
味美饺子王
位于石字街和园林路交叉口
味美饺子王
这家是一家三代传承老店
已经开了34年
一碗碗热腾腾的饺子
串联起无数人的青春与回忆
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店里的饺子只有一款经典口味
韭菜猪肉馅
老板每日坚持手工现包
无多余花哨
却凭着纯粹的鲜香与实在的用料
成为无数阜宁人心中
难以替代的“白月光”水饺
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手工擀制的饺子皮
带着恰到好处的黏度
能牢牢锁住馅料与汤汁

锅炉里的水“咕噜”冒泡
拿起一盘刚包好的饺子
指尖一捻
雪白的饺子便“扑通扑通”跳进沸水

现包现煮的饺子
个个皮薄馅大、晶莹剔透
每个都像胖鼓鼓的小肥猪
加点儿醋再蘸上辣椒酱
酸酸辣辣更觉得开胃爽口
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藏在老街上的老店
没有华丽包装
却用新鲜食材、手作温度和扎实分量
守住了阜宁人记忆中的味道
闲暇时不妨寻路前往
在烟火气中尝尝
这家藏着匠心与诚意的饺子吧
神仙饺子
在石字街上
还有一家宝藏饺子店
神仙饺子
也开了三十年了
凭着一口外酥里嫩的炕饺子
俘获了大批食客的味蕾
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店主“胖老爹”在这条老街上
可是远近闻名
包了几十年饺子了
从无刻意的宣传
新老客们循着味道找来
只为这口藏着烟火气与人情味的
手工水饺
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店里的饺子主打韭菜猪肉馅
也有清甜爽口的大白菜肉馅
师傅们每日现包现做
擀皮、取馅、捏褶一气呵成
指尖翻飞间
一叠整齐漂亮的饺子便包好了

他家的炕饺馅多量足
很多阜宁人就惦记这一口
现包的饺子
在油锅里滋啦作响
煎至底部金黄焦脆
一口咬下
“咔嚓”脆响
鲜香的馅料混着肉汁迸发
满足感瞬间涌上心头
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三十余年时光里
石字街的街景变了又变
但“神仙饺子”的味道和热情
似乎从未改变
用一碗慰藉心灵的“老味道”
温暖着一代又一代人
那么
在小伙伴们的记忆深处
最好吃的饺子
一定是妈妈亲手包的
冬至将至
无论你是否在盐城阜宁?
是否陪伴在家人身边?
愿一碗热腾腾的饺子
一缕熟悉的“家的味道”
能温暖你的冬日时光
治愈所有奔波与牵挂
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